香味日記

Domaine des Croix / David Croix
 ●2009 Beaune

ボーヌ・ルージュ［2009］　ドメーヌ・デ・クロワ

彗星のごとく現れた2000年代最も注目好き醸造家！ドメーヌ・デ・クロワ / アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール ［2009］

彗星のごとく現れた2000年代最も注目好き醸造家！ドメーヌ・デ・クロワ / コルトン・シャルルマーニュ ［2009］

2007年を試して定番生産者に加わった若手生産者。インポーターはラシ－ヌ。リリースされたばかりの新作を「コキンヌ」で飲ませてもらいました。 過去2年とは異なり、やや低酸ジャーミーな進行ながら、ヴォリューム感は十分。 （残りはお土産にいただきました。） 翌日には、ぐっと引き締まりバランスがぐっと向上した。 毎年作柄を反映して堅実に仕上げている印象。今後の熟成にも期待したい。