香味日記

Jean Michel / Olivier Michel
 ☆2005 Moussy Blanc de Meunier Millesime Brut

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・“ブラン・ド・ムニエ”ミレジム［2005］年・蔵出し限定品・ピノムニエ100％・R.M.生産者元詰(オリヴィエ・ミシェル家元詰)

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・ブラン・ド・シャルドネ・ミレジム［2005］年・蔵出し限定品・シャルドネ100％・R.M・生産者元詰(オリヴィエ・ミシェル家)

ジャン・ミシェル・シャンパーニュ・“キュヴェ・スペシャル”・ブリュット・ミレジム［2000］年・蔵出し限定品・R.M・生産者元詰・重厚ボトル

Epernay の南に位置するMoussy のRM生産者。同村のGuy Michel は兄弟にあたる。有機栽培をおこない、50年以上の古木を多く所有。 この地域はMarne のムニエとCote des Blancs のシャルドネをブレンドできる地理的な立地から新しいスタイルを確立している。 このキュヴェはPM100%で仕込まれたBlanc de Meunier 。2005年ということもありまだ若く酸は強めだが、硬さは感じない。PM にありがちな鈍重さはなく、バランス良くキレイに仕上げている。いつものように3日ほどかけて試したが、日毎に旨味が増した。