香味日記

Domaine de Souch / Yvonne Hegoburu
 ○2009 Jurancon Sec

映画「モンドヴィーノ」にも登場したJurancon Laroin村の自然派生産者。当主は夫の死をきっかけに1993年に60歳からワイン造りを開始。村自体に蔵元は2つしかなく、山を切り開いた斜面でビオディナミを実践している。このキュヴェは、Petit manseng 60%、Gros Manseng 30%、Courbu 10% から仕込まれる辛口。 瑞々しさにあふれ透明感があり、伸びやかで奥行きのある味わい。全くひっかかりのないナチュラルな造りで、ミネラル感 や余韻の長さも十分。 頻繁に飲みたくなる魅力があり、 半ケースほど追加購入したが残り僅か。定評のある甘口のキュヴェも購入済なので試すのが楽しみ。