香味日記

Audrey et Christian Binner
 ◎2005 Vin d`Alsace Blanc de Noir Cuvee Beatrice

クリスチャン・ビネール　クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット［2008］

ビオワイン：自然派ブラン・ド・ノワール　キュヴェ・ベアトリス［2005］　ドメーヌ・クリスチャン・ビネール

リースリング『ヴィニョーブル・ダメルシュヴィール』ヴァンダンジュ・タルディヴ［1995］クリスチャン・ビネール

Colmar 北部に位置する Ammerschwihr 村の定番生産者。インポーターはコスモジュン。このキュヴェは最近リリースされたPN 100% で仕込まれたBlnc de Noir 。と言っても色合いは淡いオレンジ色で見かけはほぼロゼ。Alc.13.85% 。貴腐葡萄が用いられているようで完熟フルーツの蜜のような甘みと熟成感があり、この生産者らしいしっかり 旨味がのった味わい。