香味日記

Benoit Lahaye
☆NV Bouzy Grand Cru Cuvee Prestige Blanc de Noir Brut
　　（Degorgement : 06/06/2011）

ラシーヌの合田さんが今最も注目している極めつけの生産者！ブノワ・ライエ / ブリュット・エッセンシャル・グラン・クリュ

ブノワ・ライエの完成された華麗で官能的なシャンパーニュ！シャンパーニュ　ブノワ・ライエ　ブラン・ド・ノワール　プレステージ

［NV］ ブノワ・ライエ　キュヴェ　ヴィオレーヌ　Benoit Lahaye Cuvee Violaine

特級Bouzy の自然派生産者。インポーターはラシーヌ。2007年にECOCERT 認証を取得。「Cuvee Naturessence 」、「Cuvee Nature 」、「Cuvee Essentiel 」、「2005 Millesime 」を試している。このキュヴェを試すのは2回目。PN 100% 。60%樽醗酵、一部マロラクティックを行なう。Dosage 5g / L 。（コキンヌにて）