香味日記

Vouette et Sorbee / Bertrand Gautherot
 ★NV Buxieres sur Arce Saignee de Sorbee Extra Brut
　　 （Degorgement 12/04/10 R07）

【ポイント10倍！エントリーで誰でも】ヴェット・エ・ソルベ　フィデル エキストラ・ブリュット

ジャック・セロスの元で学ぶベルトラン・ゴトロの逸品ヴェット・エ・ソルベ / ブラン・ダルジル・ブラン・ド・ブラン ［2009］

アンセルム・セロスが認める1人であり、今後シャンパーニュの未来を担う造り手『ヴエット・エ・ソルベ』！ヴェット・エ・ソルベセニエ・ド・ソルベ　エクストラ・ブリュット［NV］(2006)

Cote des Bar に位置するBuxieres sur Arce の定番生産者。インポーターはラシーヌ。セロスの愛弟子としても知られ、現在3種類のキュヴェをリリースしている。このキュヴェは小樽発酵を行い、天然酵母を使用して仕込まれたロゼ。 亜硫酸添加も極少に抑えられており、補糖も行っていない。 PN 100% 。 生産量は僅かに2樽。この銘柄を試すのは、2004年（R04）以来。