香味日記

Domaine Fourrier / Jean-Marie Fourrier
 ●2011 Bourgogne Pinot Noir

享楽的なワインができた2007年ヴィンテージ！ドメーヌ・フーリエ / ジュヴレ・シャンベルタン・1級・シャンポー・ヴィエイユ・ヴィーニュ ［2007］

ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　シェルボード　［2009］　ドメーヌ・フーリエ

ジュヴレ・シャンベルタン・1erCru・クロ・サン・ジャック［1993］ドメーヌ・フーリエ

1995年以降、少しづつだが継続して 試しているGevrey-Chambertin の人気生産者。インポーターは豊通食料。蝋封。白を除いて例年リリース直後はバランスを崩しているように感じるため、半年ほど休ませてから試してみることに。この生産者の2011年は白に続いて2銘柄目。抜栓直後から驚くほど開いており、酒質は滑らかで上品な味わい。あまり長くは持たないように感じるが、現状で十分旨い。 この銘柄は毎年試しているが、リリース間もない時期としてはベストな仕上がり。