香味日記

Laherte Freres / Thierry Laherte
 ☆NV Chavot Tradition Brut
　 　（Degorgement : 06/2012）

フランスのワイン専門誌『ゴー・ミヨ誌』で『宝石のようだ！』と大絶賛。[NV] ラエルト・フレール　ブリュット　ブラン・ド・ブラン　ウルトラディション

ラエルト・フレールNVブラン・ド・ブラン　ブリュット・ナチュール

若手の中で注目を集めるラエルト・フレール / レ・ザンプラント

エペルネの南Coteaux Sud d'Eperney に位置するChavot 村の定番生産者。創設は1889年。インポーターは、ジャパンインポートシステム。10村に75区画を所有しており、主要3品種のほかArbanne やPetit Meslier などの古代品種も栽培している。このキュヴェは、PM 60%, Ch 30%, PN 10% から仕込まれたスタンダードライン。Dosage 5-7g / L 。このロットを試すのは2本目。