香味日記

久保田酒造
 ○相模灘 特別本醸造 美山錦 無濾過生酒 槽場詰め 活性にごり生酒 26BY

★神奈川県 相模灘酒造★相模灘　特別本醸造　槽場直詰　"美山錦"

今年より本醸造も登場！搾ったそのまんま一切手を加えない蔵元でしか味わえなかった本当のしぼりたてそのままをご自宅へ！久保田酒造　相模灘　特別本醸造　美山錦　槽場詰め　無濾過生原酒　おりがらみ

【無濾過生原酒で出荷された限定酒】相模灘　純米大吟醸無濾過生原酒　山田錦　【日本酒/神奈川県/久保田酒造】

酒米：信州産美山錦100%
精米歩合：60%
使用酵母：9号系
アルコール度数：16-17%
日本酒度：+4
酸度：1.4
容量：720ml
価格：1,150円

神奈川県相模原市の生産者。信州産美山錦を全量使用し60%精米。この銘柄は、信州産の美山錦を60%まで磨き、9号系酵母にて1,000kg仕込みにて仕込まれた特別本醸造の「活性にごりバージョン」。この生産者を試すのは、「相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場直詰 無濾過生酒」に続いて2銘柄目。