香味日記

Rene et Vincent Dauvissat
 ○2010 Petit Chablis

シャブリ・ラ・フォレ[2009]ヴァンサン・ドーヴィサ

元祖シャブリの最高峰！ヴァンサン・ドーヴィサ/ シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン [2008]

シャブリ特級レ・クロ[2013]ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ（白ワイン）[S]

シャブリの有力生産者。インポーターは大栄産業。この銘柄は2008年を2011年11月、2009年を2013年1月に試している。開放的な味わいだった2009年とは異なり、シャブリらしい引き締まった味わい。現時点でもすこぶる旨いが、熟成のポテンシャルも十分。次回は3～4年後に試してみたい。