香味日記

Jean-Louis Chave Selection
 ●2011 Crozes-Hermitage Cuvee Silene

エルミタージュ最高の造り手が作る理想的なコート・デュ・ローヌジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション / コート・デュ・ローヌ・ルージュ・モン・クール [2013]

名門シャーヴ【ネゴシアン】ワイン[2012]クローズ・エルミタージュルージュ・シレーヌ（ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション）

エルミタージュ・ルージュ・ファルコネ[2010]/ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション

北部ローヌ右岸Mauves の有力生産者が手掛ける定番銘柄。インポーターはフィネス。Selection はネゴシアン部門で、買い葡萄やドメーヌで使用しなかった葡萄からワイン造りをおこなっている。このキュヴェは、エルミタージュの丘の東向きの側面にある花崗岩土壌の畑より。樹齢は5～25年で、50%以上をドメーヌが所有している。Syrah 100% 。この銘柄は、2012年を既に2本ほど試しているが2011年を試すのは初めて。