香味日記

せんきん
 ○ 仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり 27BY

H27BY新酒!!仙禽　雪だるま（しぼりたて活性にごり酒）

仙禽　Dolce Rosso（ドルチェ・ロッソ） ましだやコレクション2015

栃木県の希少でハイレベルな地酒！仙禽(せんきん) 中取り無濾過生原酒 亀の尾

生産者：せんきん（栃木県さくら市）
酒米：栃木県さくら市産ひとごこち100%
精米歩合：50%
使用酵母：非公開
アルコール度数：13%
日本酒度：－20前後
酸度：2.0前後
容量：720ml 製造時期:2015年11月

創業1806年（文化三年）の栃木県さ くら市の生産者。仙禽シリーズ、クラシックシリーズ、ドルチェシリーズなど意欲的な日本酒造りを行っている。この銘柄は、仕込み水と同じ水脈の田圃で栽培 された 栃木県さくら市産の 「ひとごこち」を50%まで磨いて仕込まれた活性にごり酒。この生産者を試すのは、「仙禽 亀の尾 中取り 無濾過生原酒」, 「仙禽　Dolce Aroma（ドルチェ・アロマ） ワイン酵母X5 瓶囲い瓶火入れ」, 「仙禽 Dolce Rosso（ドルチェ・ロッソ） 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ」 , 「仙禽 無垢 中取り 無濾過生原酒」 に続いて5銘柄目。