香味日記

1942年からワイン造りを始め、2005年に惜しまれつつ引退したCornas の生産者。インポーターは、フィネス。ラストヴィンテージとなった2005年は、2010年11月と2012年11月に試している。前回から5年が経過して外観を確認すると、たっぷりと澱がボトルに付着している。インポーターさんの注意を守り優しく優しくグラスに注ぐと、この生産者ならではの溢れるばかりの芳香が瞬時にたちのぼる。古木の畑を売却した後のようで、軽さは否めないが旨味は十分。今回は移動後2週間程で試してしまったが、予想以上に繊細な酒質のため次回は2ヶ月以上は休ませて試してみたい。