2013年12月24日
テーマ： お茶のスイーツ集まれ！(445)
カテゴリ： スイーツ 焼き菓子
お土産にいただいた名古屋の パティスリー カフェ タナカ
の抹茶フィナンシェと八丁みそフィナンシェです！
カフェタナカ１２ posted by (C)家族で眼鏡
こちらのお店についてHPを見てみました。
1963年にオープンしたコーヒータナカの御嬢さんが、お父様のコーヒーに合うフランス菓子を作ろうと20歳で渡仏、「リッツ・エスコフィエ」卒業後、トゥールジャルダンなどの３ツ星レストランや有名ホテルで修業の末帰国、念願かなって1995年にカフェタナカ名前を改め、お菓子と珈琲のテラススタイルのお店のオープンさせたようです。
カフェタナカ２ posted by (C)家族で眼鏡
抹茶フィナンシェからのご紹介です。
カフェタナカ５ posted by (C)家族で眼鏡
原材料 砂糖、バター、卵白、アーモンド、ごま、小麦粉、ヘーゼルナッツ、転化糖、抹茶
カフェタナカ６ posted by (C)家族で眼鏡
表面が乾いて弾力があり、そしてなかはしっとりとしています！抹茶スイーツにありがちな乾いた感じはなく、きめ細やかで、表面との弾力の差が変化があって素敵です。
カフェタナカ９ posted by (C)家族で眼鏡
甘さはしっかりあって、この食感・・・アーモンド度が高いと思います。
カフェタナカ１０ posted by (C)家族で眼鏡
表面についた胡麻は、ぷちぷち食感と胡麻の香りで良い効果を与えています。
カフェタナカ１１ posted by (C)家族で眼鏡
カフェタナカ７ posted by (C)家族で眼鏡
そして八丁味噌フィナンシェです！
カフェタナカ８ posted by (C)家族で眼鏡
原材料 バター、卵白、砂糖、小麦粉、アーモンド、ヘーゼルナッツ、味噌、転化糖、バニラ
カフェタナカ１６ posted by (C)家族で眼鏡
こちらも表面が乾いて弾力があり、なかはしっとり、きめ細やかですっと口になじんでやわらかくほぐれていく感じがなかなか良いです。
カフェタナカ１７ posted by (C)家族で眼鏡
八丁味噌は香りづけ程度に、バランスよく出来上がっていると思います。
カフェタナカ２０ posted by (C)家族で眼鏡
普通のフィナンシェより、食感に弾力の差があり、かつ大きめで、どちらかというと中がふんわりして軽やかにできているかなという感じがあります！
名古屋にこういうパティスリーがあるんですねぇ～。
気に入りました。
よろしかったらクリックお願いします（別ウィンドウじゃなくてごめんなさい）
カフェタナカ１２ posted by (C)家族で眼鏡
こちらのお店についてHPを見てみました。
1963年にオープンしたコーヒータナカの御嬢さんが、お父様のコーヒーに合うフランス菓子を作ろうと20歳で渡仏、「リッツ・エスコフィエ」卒業後、トゥールジャルダンなどの３ツ星レストランや有名ホテルで修業の末帰国、念願かなって1995年にカフェタナカ名前を改め、お菓子と珈琲のテラススタイルのお店のオープンさせたようです。
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甘さはしっかりあって、この食感・・・アーモンド度が高いと思います。
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表面についた胡麻は、ぷちぷち食感と胡麻の香りで良い効果を与えています。
カフェタナカ１１ posted by (C)家族で眼鏡
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原材料 バター、卵白、砂糖、小麦粉、アーモンド、ヘーゼルナッツ、味噌、転化糖、バニラ
カフェタナカ１６ posted by (C)家族で眼鏡
こちらも表面が乾いて弾力があり、なかはしっとり、きめ細やかですっと口になじんでやわらかくほぐれていく感じがなかなか良いです。
カフェタナカ１７ posted by (C)家族で眼鏡
八丁味噌は香りづけ程度に、バランスよく出来上がっていると思います。
カフェタナカ２０ posted by (C)家族で眼鏡
普通のフィナンシェより、食感に弾力の差があり、かつ大きめで、どちらかというと中がふんわりして軽やかにできているかなという感じがあります！
名古屋にこういうパティスリーがあるんですねぇ～。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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まずはクリオロです。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内にクリオロの記事があり、そのページは私のクリオロの記事のリンク集となっています！ダイエット中の人には糖質制限のケーキもよいかと思う。
次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
楽天にイタリアのチョコ店、カファレルがあったとは！
そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
ポイントUPは魅力！
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