美味しい物好きで健康志向

今年のクリスマスケーキは、渋谷の東急百貨店東横店にて世田谷区代沢の プレジール

フイユ ド ミュール　ア　ラ　ノエルです。


プレジール４ posted by (C)家族で眼鏡

原材料です。生クリーム、牛乳、イチゴ、イチゴピューレ、砂糖、卵、レモン汁、バター、蜂蜜、チョコレート、ホワイトチョコレート、プラリネ、サブレフレーク、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ラズベリーピューレ、アーモンドパウダー、ゼラチン、小麦粉、洋酒、桑粉、トレハロース、香料、乳化剤、パプリカ色素、酸化防止剤、着色料（青１、黄４）


プレジール１ posted by (C)家族で眼鏡

4500円だったかな～。5000円にはいっていないはず。17ｃｍはけっこう多い。かわいらしい外観。


プレジール２ posted by (C)家族で眼鏡

外側はふわふわ、綺麗な緑色のムース。先だって買ったクッキーに使われていたと記憶する「桑の葉」を素材として用いられています。


プレジール７ posted by (C)家族で眼鏡

生クリームはピンクにいろどられ、ベリー系のフルーツがのっていて、土台が青みがかった黄緑。華やかです。


プレジール８ posted by (C)家族で眼鏡

桑の葉のムースはクセが強くなく、さわやか。クリームや外側のフルーツとの相性が良いです。


プレジール１０ posted by (C)家族で眼鏡

そして、印象深い、酸味の強いラズベリーのジェレ。フルーツ感がしっかりして美味しい。かつ酸味の強いパッションフルーツのムース。ダブルでの酸味。


プレジール１１ posted by (C)家族で眼鏡

土台のスポンジはキメ細やか、その上はおそらくチョコクリームとそのなかにシャリシャリしたクランチチョコがまじります。これがとても良いアクセントになっております。


プレジール１２ posted by (C)家族で眼鏡

子どもは「酸味があってサクサクしているところがおいしい」といいながら食べ、かつ「すんごくうめ～♡」と言っておかわりを切っておりました。


プレジール１３ posted by (C)家族で眼鏡

ということで、プレジールのクリスマスケーキに大満足でした！

シェフが変わる前だけれど、以前私がUPしたプレジールのお菓子、生ケーキ3種の記事は こちら ！ケーク・オ・キャラメルの記事は こちら ！シュークリーム記事は こちら ！ロールケーキの記事は こちら ！パンの記事は こちら ！モンブランの記事は こちら ！桑の葉のクッキーの記事は こちら ！マロンケーキの記事は こちら ！

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