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2021年01月24日

FIVE STARSの湯種パン。

(9)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16961)

カテゴリ：パン

FIVE STARS coffee and bakery

400円だったかな。

オールスクラッチ製法ということで、こだわりのお店です。

そして湯種法で作ったパン。パン生地に使用する小麦粉の一部に熱湯を加えてこね、一晩寝かせてお餅のようにした生地から作った、時間も手間もかかるパン。

小麦の味わいを良く感じる造りになるらしい。

やわらかくて、持ち帰ったら少し形が変形しています。

そして食べてみると、いい意味で生っぽい！
水分をたっぷりと含んでいて、かつ食感がもちもちしている。

弾力があるというか、、、
香ばしい、バター感というよりは、やっぱり小麦のかおりがつよい。そしてほのかな酸味を感じます。
個性があって、特別感がある～。

美味しくいただきました！

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FIVE STARS　マロンのクロカンの記事はこちら！

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Last updated 2021年01月24日 09時43分33秒
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■コメント

Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

恭太郎。さん

~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。_(_^_)_

手間暇かかったから、美味しいパンなのですね。(#^^#) (2021年01月24日 09時47分04秒)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

エンスト新さん

おはようございます
弾力性があるのはいいですね。 (2021年01月24日 10時41分54秒)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

歩世亜さん

今晩は。

朝食に食べたいパンですね。 (2021年01月24日 14時33分50秒)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

Photo USM さん

こんばんは（USM）

三重県鈴鹿の病院で新型コロナクラスターが発生。
妻が3回入院した病院だったので驚いた。

37人が感染したという事で入院患者の家族からか？
だが昨年より家族は立ち入り禁止なのであり得ない。

看護師が外で感染して院内に持ち込み家族も感染した。
院内感染はインフルエンザでも容易に感染している。

(2021年01月24日 19時30分11秒)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

灰色ウサギ0646 さん

なんか難しそうな製法ですね。ベーグルともまた違う作り方のようですね。もちもち感、ふわふわ。うーん想像力掻き立てる。 (2021年01月24日 21時50分59秒)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

土佐ぽん太さん

こんばんわ
もちもちとしたパンは美味しいですよね。

応援P (2021年01月24日 22時44分56秒)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

Ｍew♪ さん

こんばんは☆
いつもありがとうございます！
湯種法で作ったパン、私も大好き。こちらもとても興味深い～♪
応援☆ (2021年01月24日 23時14分08秒)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

Ｍew♪ さん

おはようございます！
いつもありがとうございます！
今日から出張です。
取り急ぎ応援完了です。 (2021年01月25日 06時18分17秒)

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Re:FIVE STARSの湯種パン。(01/24)

Belgische_Pralines さん

湯種パンだと良い意味で生っぽいのですね。
ほんとに変形してますもんね。
どれだけ柔らかいことか。
へぇ、そういう熱湯を使って時間をかける製法があるとは! (2021年01月25日 15時53分52秒)

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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

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