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九段下テラスの麻布笄軒（こうがいけん） にてランチ
麻布笄軒 九段下店にてランチをしてみました。登録有形文化財 九段会館テラス内ですが、ちょっと奥まったところにあります。本店は評価3.71と高得点。厳選された国内産の食材を使い、王道の洋食レストランとして歴史を築いてきたお店だそう。よくばりプレートを頼んでみました。2300円（税込）。ランチなのでスープがついてきます。サラダもついてくるらしいのですが、そもそもついているメニューにはプラスしてはついてこないよね～～。見た目、最高。ボリュームたっぷりです！エビフライ、カニクリームコロッケ、両方ついています。オムライスにはデミグラスソースたっぷり。さっくりとした食感はなかなか良いです。カニクリームコロッケはいかにも「カニ」というお味がする。とろとろ卵は本当にお手本のよう。基本的に味は薄味かな。。。デミグラソースも、タルタルも、スパイシーとか複雑な香りやどっしり感とか、そういうのはあんまりなく、あっさりと仕上げられ、身体によい塩梅というか、、、。（バターが少ないのか？）ちょっと自分、体調悪いかな？と思いました。（ちなみに九段下の食べログ評価はまだ3.1くらい。本店とは差があります）素材にこだわっているから、そこを大事にしているのかもしれない。素材にこだわった洋食はお値段、御高い傾向があるので、沢山の盛り合わせにしてはコスパは悪くないのかもしれない。あ、でも、テイクアウトランチのほうがコスパは高そう。
2023年05月10日
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高級ハーゲンダッツ スプーンクラッシュ あふれるベリー バニラ＆マカデミア
久々にハーゲンダッツの記事です！期間限定、スプーンクラッシュ あふれるベリー バニラ＆マカデミアナッツです。原材料 クリーム（生乳（北海道））、ラズベリーソース、脱脂濃縮乳、砂糖、チョコレートコーチング、フライマカデミアナッツ、卵黄／バニラ香料、安定剤（ペクチン）、植物レシチン、（一部に乳成分・卵・大豆を含む）カロリー 239キロカロリー。HPより、、、パリパリチョコからじゅわっとあふれ出すベリーソースをバニラアイスクリームとともに楽しむ贅沢スイーツこちらも時間をおいてからいただくタイプ。表面のチョコはビター。厚みがあるので、ちょっとたってもすぐには溶けない。そして、そして、、、チョコ＋バニラの間のベリーがフルーツの酸味とかおりがよくて、、、あいます。抹茶スイーツファンのツレと私ですが、このハーゲンダッツ スプーンクラッシュ2種のなかでは、なんとこっちのアイスのほうが好みです。なんだろう、、、マカデミアナッツのとりあわせもいいせいなのか。。。気に入りました！ハーゲンダッツ、リンク集はこちら！
2023年05月09日
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久々、浅草 梅園のあんみつを食べました！
ゴールデンウィーク中、梅園さんのあんみつを食べました！本店浅草にお店がありますが、エキナカやデパ地下に出店されていて手に入れやすいです。1854年創業。1個あたり540円（税込）スプーンを注文すると別途料金が必要に。（必要ないので、合理的になったなぁという感じ）原材料は上記の通り。カロリーは281キロカロリー。ぎゅうひにあんず、そしてここはあんこが美味しいので有名～。別添えの黒蜜をかけていただきます。冷えた寒天、水分をきる必要がなく、やわらかなぎゅうひ、あんずの酸味、なめらかなこしあん、そして甘さをマイルドにして食感のちがう赤えんどう豆。やっぱり好みだな～と思いました。梅園の和菓子、以前は、どら焼きや、あんみつ、みつまめ、ゼリー、あんこ、ミニあんみつ、栗の大福、リピのあんみつ１、リピのあんみつ２、茶のかおり、リピのあんみつ３、梅園抹茶まんじゅう、大福、塩豆大福と大福（リピ）、リピのあんみつ4、ミニあんみつ、抹茶あんみつなどをご紹介しました！2019年 定番あんみつの記事はこちら！
2023年05月08日
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ハーゲンダッツ スプーンクラッシュ あふれるショコラ 抹茶＆クッキー
久々にハーゲンダッツの記事です！期間限定、スプーンクラッシュ あふれるショコラ 抹茶＆クッキーを味見しました！スプーンクラッシュシリーズは実家の母推しです。冷凍庫から出して少しおいてから食べるとより美味しいらしい。原材料はクリーム（生乳（北海道））、チョコレートシロップ、脱脂濃縮乳、砂糖、チョコレートコーチング、チョコレートクッキー、卵黄、まっ茶／安定剤（ペクチン）、植物レシチン、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む）カロリー 1カップあたり230キロカロリー表面、チョコの層が厚いです。ビターチョコでした。カカオ度は高く、抹茶のアイスとなじみがいいです。チョコクッキーは硬いままだとあまり存在を主張しません。抹茶とチョコのコラボは王道に美味しい。高級感あふれるつくり。シンプルなハーゲンダッツのアイスはもちろん美味しい。そしてただでさえプレミア感があるアイスなのに、さらに高級にしちゃうんですね～という感じ。ビターで厚みのあるチョコの層が良い。もちろんこれまでもケーキ感覚のカップのアイスは出されてきたけれど、これはこれまでのハーゲンダッツの人気の系統をしっかりおさえて出されているな～とも思ったのでした。ハーゲンダッツ、リンク集はこちら！
2023年05月07日
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レトルトカレー Miyajimaのはかた地どりカレーを食べてみた。
Miyajima（宮島醤油株式会社）のレトルトカレー、はかた地どりカレーを食べました。グリルした「はかた地どり」を使ったカレーということです。原材料は鶏肉（福岡県）、ソテーオニオン、トマトペースト、生姜、香辛料、ココナッツミルク、植物油脂、おろしにんにく加工品、食塩、小麦粉、カレー粉、チキンエキス、フルーツチャツネ、砂糖、酵母エキス、発酵調味料、（一部に小麦・大豆・鶏肉・りんごを含む）475円税込HPの商品紹介はグリルした「はかた地どり」を贅沢に使い、地鶏ならではの旨味と食べ応えが感じられるカレーです。十数種類のスパイスを調合し深みのある味わいに仕上げました。というもの。ココナッツミルクフルーツチャツネを使っているので、甘いかな～と思ったけれど、甘みはとくに感じず、ココナッツの癖も感じなかったです。地鶏は食感がしっかりとあり、存在を主張していました。量もそれなりに入っていると思います。地鶏は臭みもなく、ぷりっとしていて主役感があります。カレーは意外とさらっとしているような気がしました。
2023年05月06日
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喜田家六人衆のおついたち（皐月）
喜田家六人衆のおついたち、4月30日、5月1日だけ販売された上生菓子をいただきました。こちらは4月30日と5月1日のみの限定販売。貴重です！5月3日までの賞味期限。原材料、カロリーは下記の通り。テーマは5月、こどもの日。藤棚、武者、緋鯉の３種。すてきです～！藤棚と武者をツレと半分にしました。藤棚は練り切り。なかはこしあん。葉は羊羹です。金箔も使われていて、葉は羊羹。花はピンク色の生地をへらでこしたものをこんもりとのせてあり、華やかです。やわらかい食感、外側はまったり、こしあんの甘さとうまくなじみ、口のなかでとろけていきました。そしてお次は武者きんとん。生地は黒と白、栗をまんなかに、かぶとのつのが羊羹。真ん中には栗、その下はつぶあんです。かぶとの紐もつくられていて、細やかです。シロップみたいに甘い。ふわっとつくられたきんとん。つぶあんは小豆の癖のあるお味ですが全体がまざるとそうでもないです。くりの甘露煮とつぶあんがうまくまじり、美味しくいただきました。ちなみにわが家の筋肉フルーツ男子の食べた御菓子。餅皮のなかに白あん。好みだったそうです。喜田家の栗入りどら焼きの記事はこちら！福良すずめの記事はこちら！黒糖どら焼きの記事はこちら！とび栗の記事はこちら！ブロ友さんの記事はこちら！とこちら！六人衆（どら焼き）の記事はこちら！古代蒸しまんじゅうの記事はこちら！初宿（どら焼き）の記事はこちら！
2023年05月05日
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新大阪在来線駅構内、駅マルシェで大阪寿司吉野の穴子いなり、茶巾
新大阪在来線駅構内、駅マルシェで手に入れたのは大阪寿司吉野の穴子いなり、、、、など。もう、見るからに好みです！！！あなごの上には甘辛山椒。あなごは非常にやわらかいです。米のかたさもちょうどいい。茶巾のなかはこんな感じ。4うすあげは個人的には味わいはそう強くない、舌なじみのいいお味。機会があったらまた食べたいです～！新大阪駅、エキナカの実力がすごい。家族にも好評でした！
2023年05月04日
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新大阪駅 在来線、駅構内駅マルシェ 神戸ビフテキ亭DELIで限定弁当
新大阪の在来線の駅構内、駅マルシェで買うことができるお弁当、神戸ビフテキ亭DELI。HPより和牛一筋36年の神戸ビフテキ亭DELIでは、「是非食べていただきたくて・・・」という一心で、本物の神戸牛・黒毛和牛の旨味と香りを存分に味わっていただけるお弁当を多数ご用意しております。とある。ふとみると、サービス弁当が売っていた。御高いお肉のほうが美味しそうだが、これでもがっつりお肉が入っている。確か特選赤身ステーキ弁当、土日限定ｓ2160円→1680円だったはないかと。これはすごい！！！がっつりお肉が入って、、、、赤身というところもいいし、わが家の筋肉男子にと思っていたが、あいにくその日は夕飯いらないと、、、。ついてきたたれとわさびとでいただく。お肉の味はすごいいい～。味わいがいい、、、が、お米はちょっとぱさっとしていた。電子レンジであたためてから食べてもいいのか、、、でもニンニクチップがやわらかくなったら残念だし。。。新幹線のなか、ビールとかといただくのが正解だったのかも。
2023年05月03日
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喜八洲総本舗の大きい力士最中（味も横綱級らしい）
大阪・十三の喜八洲総本舗の力士最中も新大阪の新幹線駅構内で買うことができます。3個入り。1個210円なので、3個で630円。賞味期限は10日くらい。原材料は砂糖（国内製造）、大納言あずき、餅粉、水あめ、還元水あめ／トレハロース。うまいこと横綱とは面白いです。大きくて、正方形の1辺が8センチくらいもある。だから、カロリーも1個当たり394.7キロカロリーにもなります。大きさもカロリーも横綱級では？綱のなかに力士との文字の凹凸がある。最中の皮はからっとしていてやわらかく、風味が良い。あんこはねっとり感は少な目。水分が少ない感じで、あんこ度が高いいうか、、、。小豆の癖があり、素朴な味わいです。こしのなかに粒。あんこは口のなかになとわりつき、そのなかに小豆の粒の存在も感じます。ツレと半分して2回にわけて食べました。半分でも充分食べた感はありました。量と1個の値段とおいしさ感じると、、、コスパも横綱級かも！これまでの喜八洲の記事2008年のみたらし団子と酒まんじゅうの記事はこちら！2010年、みたらし団子と月見だんごの記事はこちら！2010年のみたらし団子と酒まんじゅうの記事はこちら！2011年の酒まんじゅうの記事はこちら！2011年のみたらし団子の記事はこちら！2014年のブロ友さんのみたらし団子の記事はこちら！2015年の酒まんじゅうの記事はこちら！2016年の酒まんじゅうの記事はこちら！2016年の抹茶のきんつばの記事はこちら！2016年のふつうのきんつばの記事はこちら！2016年の酒まんじゅうの記事はこちら！2017年の抹茶のきんつばの記事はこちら！2017年の栗まんじゅうの記事はこちら！2017年のきんつば、栗と抹茶のきんつば、食べ比べの記事はこちら！2018年のあんみつの記事はこちら！2023年のみたらし団子の記事はこちら！焼き餅（よもぎ）の記事はこちら！どら焼きの記事はこちら！わらび餅の記事はこちら！
2023年05月02日
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大志万のサンドイッチを新大阪駅構内のKIOSKで買う。
新大阪のKIOSKに並んでいたサンドイッチは、京都のパイ＆サンドイッチ OHSHIMA（大志万）のものがあり、プレミア感もあって買ってみました。でも、御値段はそうでもなかった気がします。大志万智子さんの店で、体の中から健康で美しくなるために。京都から、心をこめて作ったパンで、お店のコンセプトは「あなたの毎日の生活に笑顔とおいしさをお届けします。」というもの。いろいろなこだわりがあるようです。原材料は上記の通り。このサンドイッチに決めた理由の一つにライ麦パン使いだったこともあります。あと野菜の多さと卵焼きに惹かれました。玉子焼きは甘くもなく、辛くもなく、、、出汁巻卵をふわっとさせた感じ。疲れているときに、味的にちょっとパンチにはかけますが、食べやすいお味です。パンはしっとりとしているわけでもなく、ぱさついているわけでもない、、、。カツはあまから味がパンにしみて、カラシもきいていて、私のイメージに即した甘辛系のカツサンド、、、ちょっとうれしかったです。
2023年05月01日
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喜八洲のみたらし団子はやっぱり美味しい。
大阪・十三の喜八洲総本舗のみたらし団子も新大阪の新幹線駅構内で限定販売されていました。5本入り。500円プラス税。賞味期限は当日限り。喜八洲といえばやっぱり俵型の餅をやいて、だしのきいた甘辛味のたれ。このたれがたっぷり入っています。余ってしまうのがちょっともったいないです。でもたいたごはんにはあわないと思う。もちを切ってからめて食べつくすのならよいかも、、、。今回、賞味期限内には食べきれず、家族に食べるのをおすすめしまくりになってしまいましたが、機会があったらまた食べたいです。ただ、ツレはこのみたらしよりも酒まんぢゅうを好んでいます。でもエキナカで売っていることは稀なんですよね、、、。これまでの喜八洲の記事2008年のみたらし団子と酒まんじゅうの記事はこちら！2010年、みたらし団子と月見だんごの記事はこちら！2010年のみたらし団子と酒まんじゅうの記事はこちら！2011年の酒まんじゅうの記事はこちら！2011年のみたらし団子の記事はこちら！2014年のブロ友さんのみたらし団子の記事はこちら！2015年の酒まんじゅうの記事はこちら！2016年の酒まんじゅうの記事はこちら！2016年の抹茶のきんつばの記事はこちら！2016年のふつうのきんつばの記事はこちら！2016年の酒まんじゅうの記事はこちら！2017年の抹茶のきんつばの記事はこちら！2017年の栗まんじゅうの記事はこちら！2017年のきんつば、栗と抹茶のきんつば、食べ比べの記事はこちら！2018年のあんみつの記事はこちら！2023年のみたらし団子の記事はこちら！焼き餅（よもぎ）の記事はこちら！どら焼きの記事はこちら！わらび餅の記事はこちら！
2023年04月30日
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マミーズ・アン・スリールのアップルパイ（ふじ）
久々、マミーズ・アン・スリールのアップルパイ（ふじ）をツレが買ってきてくれました。1ホール1700円（税込）昔にくらべて小さくなり、その後、お値段上がりました。やっぱり原材料高なのでしょうね。林檎のカットも小さくなったような、、、。シナモンのかおりがする林檎はやわらかく、でも食感を残しています。ジューシィで甘さ控えめ、わりとフレッシュ感があります。あれ？パイも厚みが少なくなったような、、、でも、もったりした感じが減ったような気がします。パイはバター感があって、甘くなく、なかなかです。からっとしていて、少し香ばしい。素朴で美味しくいただきました！マミーズ・アン・スリール、これまでの記事はこちら！
2023年04月29日
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スフレ専門店 ナッツ＆ベリーのスフレをいただく！
大阪の川口池田、あるいは川西能勢のスフレ専門店 ナッツ＆ベリーでスフレをいただきました！15分ほど待つと、できたての熱々が運ばれてきます。ふっくらふくらんで、ホイップクリームもたっぷり。ですがしつこくなく、あっさりしています。空気をたっぷりはらんでいるけれど、しっとりしている。味わいは、、、フレンチトーストみたい。甘さもちょうどよく、さすが専門店という感じです。食べ方についての表示もありました。今回はこのお得なセットで、、、。ほっとしました。
2023年04月28日
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喜八洲総本舗のわらびもち
大阪・十三の喜八洲総本舗のわらび餅が新大阪の新幹線駅構内で限定販売されていました。原材料はきな粉（国内製造）、砂糖、甘藷澱粉、蕨餅粉、食塩／トレハロース、加工澱粉、増粘多糖類、酸味料500円から600円前後だったような気がします。100ｇあたり211.8キロカロリー。わらびもちはしっかりビニールでつつまれています。はがすとわらび餅。きなこと蜜は別添えです。賞味期限は当日限りです。わらび餅は非常にねばねばしています。そこに大量のきなこと黒蜜をかけていただきます。きな粉はさらさらです。あまさがあるけれど、食塩がはいっているような～～。わらびもちはほの甘い。きな粉と黒蜜によくからみます。蕨餅は口のなかでもちっとしているけれど、口なじみがよく溶けていく感じで、、、なかなかよい口触りです。気に入りました！これまでの喜八洲の記事2008年のみたらし団子と酒まんじゅうの記事はこちら！2010年、みたらし団子と月見だんごの記事はこちら！2010年のみたらし団子と酒まんじゅうの記事はこちら！2011年の酒まんじゅうの記事はこちら！2011年のみたらし団子の記事はこちら！2014年のブロ友さんのみたらし団子の記事はこちら！2015年の酒まんじゅうの記事はこちら！2016年の酒まんじゅうの記事はこちら！2016年の抹茶のきんつばの記事はこちら！2016年のふつうのきんつばの記事はこちら！2016年の酒まんじゅうの記事はこちら！2017年の抹茶のきんつばの記事はこちら！2017年の栗まんじゅうの記事はこちら！2017年のきんつば、栗と抹茶のきんつば、食べ比べの記事はこちら！2018年のあんみつの記事はこちら！2023年のみたらし団子の記事はこちら！焼き餅（よもぎ）の記事はこちら！どら焼きの記事はこちら！
2023年04月27日
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とらやあんカフェのいちごのアンパン
TORAYA AN STAND（とらや あん すたんど）のあんぱん（いちご）です。高級～。原材料はパン（国内製造）、いちごピューレ、こしあん（砂糖、あずき）、ｍ砂糖、寒天/トレハロース、グルコン酸ナトリウム1個あたり183キロカロリー。このあんパン、電子レンジで10秒、その後焦げない程度にトースターであたためる食べ方が推奨されています。表面はいちごジャム。パンはブリオッシュ生地。ふんわりしていて、バター感があり、高級感があります。あたためましたが、バターのかおりがたっていいと思う。あんこはとろみがあって、こしあんといちごのジャムがとろ～りとしています。あと味にいちごのシロップの味わいが残ります。甘いです。コーヒーと一緒に美味しくいただきました！とらやのこがね菊の記事はこちらとこちら！御代の春の記事はこちら！くりあんみつの記事はこちら！お題羊羹の記事はこちら！福砂屋コラボの棹がしの記事はこちら！馬の干支の羊羹の記事はこちら！季節限定の棹菓子、あじさいの記事はこちら！柏餅の記事はこちら！菖蒲あわせ羊羹の記事はこちら！栗かの子と栗粉餅の記事はこちら！帝国ホテル内のとらやの生菓子の記事はこちら！賞味期限切れで食べたもなかの記事はこちら！小型羊羹抹茶入り羊羹新緑はこちら！小型羊羹はちみつの記事はこちら！小型羊羹 おもかげの記事はこちら！あんケーキ（抹茶）の記事はこちら！トラヤトウキョウ（東京駅）、ランチの記事はこちら！限定販売の人形焼の記事はこちら！お茶とお菓子の記事はこちら！限定、あんぱんの記事はこちら！限定、どら焼き（白小倉あん）はこちら！とらや工房、干羊羹の記事はこちら！
2023年04月26日
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大阪 秘伝伝承 銘菓 けし餅（小島屋）
新大阪の新幹線駅構内で限定個数で売っていた小島屋さんの大阪、堺の銘菓けし餅です。1個あたり83キロカロリー。原材料 小豆（国産）、砂糖、餅粉（国産）、けしの実賞味期限は5日間。もし餅が固くなったらあたためなおすといいらしい。創業以来三百数十年。秘伝を伝承し、今もなおその品質と製法を変更せず、昔ながらの堺銘菓として珍重されているとのこと。薄い餅皮にはけしがびっしりついています。ぷちぷちした食感に、噛むと香りがたちます。餅は餅粉のかおりとのびがあり、けしとあんこがよくかららみます。あんこはこしあん。甘いです。小豆特有の癖のある感じは、けしの風味であまり感じません。全体的に上品で、銘菓というのもうなづけます。美味しくいただきました！けし餅 ≪紙函入り≫ 6個入
2023年04月25日
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大阪 出入橋の名代 きんつばやのきんつば
大阪・出入橋の名代 きんつばやのきんつばです。その日限り、日持ちのしないきんつばです。皮が固くなってしまうので、なかなか地元民以外はハードルの高い御菓子かと思う。きんつば、あんこのまわりにうすい皮があるのみ。ほぼあんこ。。。中にはいっているのはつぶあんです。ほっくりしていて、あんこはほとよく甘く、あずき特有の癖があります。粒以外の周囲のつぶしたあんはくちどけ滑らかにくちどけ、あんこの存在をさらにひきたてます。あんこ味、ストレート勝負なきんつば。美味しくいただきました！
2023年04月24日
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墨田区 亀沢あられ本舗 東一福
墨田区亀沢あられ本舗の2種類目、「東一福」です。一袋に7つおかきが入っています。すべて平たいタイプ。いろいろなおかきをつまめて、一袋7個のタイプで、80キロカロリー。先にご紹介した「おかき両国」より2枚多くて、ちょっとカロリーが高い。「東一福」は平成2年に全日空より、機内で食べられるものをということで開発したのだそう。HPによれば下記のようなこだわりがあるのだそう。【もち米】山形県中山町産滋味豊かな「ヒメノモチ」と最高級もち米「こがねもち」【醤油】関東醤油と中部たまり醤油のオリジナル配合【海苔】佐賀県有明産の口どけ、味わい良い焼海苔【昆布】北海道産の昆布を三重で加工したおぼろ昆布【黒胡麻】茨城産常陸ビロードの香り高い黒胡麻まず食べたのはさくらの形のおかき。サクっとした歯触り。塩味が効いています。あおのりのほのかな香りが口をさっぱりさせます。すこしころっとしたしょうゆのおかき。こちらは上げた感じのサクサク感がかなりかろやか。甘じょっぱい醤油の味わいがたまりません。おぼろこんぶは、やっぱりからっとした軽やかな食感の醤油味で、昆布のとろっとした感じが食べ進めるにつれて味とともに主張してきます。まるいおかきは海老味！かっぱえびせんのような味わいだけれど、もっと歯ごたえがあります。海老の味わいがいい～。のりは、やっぱりほかのおかきにくらべてのりの味わいが主張するせいか、塩分は感じません。からっとしているのりの大きさ、味わいともに主役となっていて、いいと思います。ごまは食べてすぐは意外とごまを感じません。しょうゆの味わいが主張してきます。そのなかで胡麻がひっそり存在を主張してきます。こちらもサクッとした食感です。さいごはざらめ。表面にびっしりついたざらめ。醤油味とおせんべの軽やかさとともに、あまからをうまく楽しむことができます。2種類入った箱入りでいただきました。そして、一袋がけっこう食べ応えがあり、楽しみました！1袋目、おかき両国の記事はこちら！【ふるさと納税】 《両国 東あられ》 おかき両国・東一福 詰合せ 20袋入 おかき あられ お茶漬け おつまみ お菓子 素朴 おやつ F4A-0321ふるさと納税の返礼品にも選ばれているようです。
2023年04月23日
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大阪十三 やまもとのねぎ焼き！
新大阪駅新幹線エリアのエキナカ、大阪十三 やまもとにてねぎ焼きをテイクアウト。1100円プラステイクアウト用の5円で、1105円、税込です。焼きたてを持ち帰ることができます。が、横になるのでちょっと汁が出てしまいました。ネギと牛すじがはいり、大阪っぽい！ネギは青く、こんにゃくは柔らかく、生姜が入り、牛すじはカリッとしています。ソースはかかってないけど甘辛い。だしのかおりなんだろうか。表面は焼かれているけど、中はふわっと、、、そしてトロッとしているところがあります。たっぷりのねぎが入っていてヘルシー。そして、大阪は粉ものを食べると手堅いといいますが、さすがになかなか美味しいものですね。
2023年04月22日
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長崎カステラ 抹茶 カステラざんまい（菓秀苑 森長）
菓秀苑 森長 長崎カステラ 抹茶 カステラざんまいです。創業230年の老舗らしいです。3枚入りで410円プラス税1枚あたりのカロリーは109キロカロリー。原材料は鶏卵（長崎県産）、砂糖、小麦粉、水あめ、抹茶、クロレラ粉末3枚入りというのは、わが家には便利な設定です。表面、焼き色がよいです。ふんわりやわらかいです。そして長崎カステラらしいしっとり、、、、蜜感の強い甘さがあります。鶏卵の味わいがしっかりあります。これはポイントが高い。抹茶は苦みがそうはなく、でも味を感じるし、口当たりをさっぱりさせてくれます。残念ながらざらめはありません。しかし、、、カステラらしい味わいに、バランスのいい抹茶の入り方。これはなかなか、わが家好みの味わいでした！スーパーのイベントちらしを見て、ツレについでに買ってきてもらいましたが、成功でした～！九州 長崎 お土産 森長 カステラ 0.5号 ハニー 抹茶 チョコレート 3種 ざらめ 長崎名物 子供 から ご年配の方まで 贈り物 3,980円以上 送料無料 長崎カステラ ギフト お礼 お取り寄せ バレンタイン ご当地グルメ 敬老の日 ギフト
2023年04月21日
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パティスリーソリリテのサブレキャラメル！
肥後橋 ショコラトリ パティスリ ソリリテ（CHOCOLATERIE PATISSERIE SOLILITE）のサブレキャラメルです。1枚あたり149円プラス税原材料は小麦粉、バター、砂糖、生クリーム、卵黄、塩1枚あたり91キロカロリー焼き色がしっかりついています。表面こんがり小麦色で照っています。さくっとした歯触り、からっとした食感。キャラメルの味がして、風味がいいです。甘さはそうきつくなく、ほのかな苦みと塩味が味わいの個性になっています。好みにあいました。やっぱり新鮮な素材を使っているのだろうな～。パティスリーソリリテ、チョコレートケーキ カリネロの記事はこちら！ドリップコーヒー、ショコラで一杯の記事はこちら！オーガニックスコーンの記事はこちら！
2023年04月20日
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山の上ホテルの山の上マロン
お茶の水 山の上ホテルの、今度は山の上マロンです。原材料名は栗（フランス産）、砂糖、グルコースシロップ、鶏卵、バター、けしの実、植物油脂、乳糖、脱脂粉乳、カカオパウダー、ラム酒／乳化剤（大豆由来）、ベーキングパウダー（小麦由来）、バニラ香料1個あたり154.35キロカロリー。山の上レモンと一緒。1個あたり330円。栗の形の焼き菓子。底にはちょこに交じってけしの実がびっしりとついています。ぶつぶつした食感とけし特有のかおりがします。スポンジはやわらかいです。きめ細やかで、ほのかにラム酒のかおりがします。コクがあります。中にはやわらかくねっとりとして、シナモンの香りがする（と思う）マロングラッセが入っています。マロングラッセ、ぐっと高級感が増す味わいになります。さらに全体にしっとり感が、、、。この味わいの組み合わせ、なかなかのもので気に入りました！山の上ホテル、山の上レモンの記事はこちら！山の上ホテル内レストラン 新北京のランチコース 前半はこちら！後半の記事はこちら
2023年04月19日
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五感の季節限定、三宝柑のマドレーヌを食べました！
大阪の五感、季節限定 三宝柑のマドレーヌ ええもんです。黒豆のええもんは、五感の定番中の定番の人気菓子。そのええもん（黒豆）は税込195円（本体価格180円）、三宝柑のマドレーヌそれよりもちょっとお高い税込216円（本体価格200円）ええもんはお米のマドレーヌ。原材料は三宝柑加工品（三宝柑（和歌山産）、グラニュー糖、洋酒）、鶏卵、バター、砂糖、小麦粉、卵黄、水飴、米粉、蜂蜜、食塩/ベーキングパウダー、香料、酸化防止剤（V.C）、酸味料カロリーは1個当たり171キロカロリー。HPより「旬の果実を使って季節限定でおつくりしました。江戸時代に自然交配で生まれたとされる三宝柑は紀伊国（和歌山県）の和歌山城内で見つかった原木がはじまりとされ、非常に珍しい果実として三方に乗せて殿さまに献上されていたことから三宝柑という名が付いたと伝えられています。五感では柑橘の爽やかな甘みと香り、風味豊かな三宝柑の洋酒漬けを使用し、北海道産発酵バターが香る生地とあわせてふっくらと焼き上げました。柑橘とバターの深い味わいが調和した、この季節だけのええもんをお楽しみください。」表面の焼き色はよく、中はきめ細やかなスポンジ。ふんわりしたスポンジ。玉子とバターのかおりが良く、甘いです。なかなかコクがあります。底のほうに三宝柑がたまっています。三宝柑は甘さ控えめ。やっぱり、、、柑橘系のピールはおいしい。黒豆のええもんより好きかも。いや、、、でもあっちはあっちで美味しい。五感 これまで食べた菓子の記事のリンク集はこちら！
2023年04月18日
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本願寺ゆかり 亀屋陸奥の松風 切り落とし
京都 亀屋陸奥の代表銘菓松風 お徳用袋です。亀屋陸奥は京都山科に本願寺が建立され（文明十五年、西暦1483年）、「寺中は広大無辺、荘厳ただ仏国のごとし」と言われた頃から 本願寺に仕え、供物や諸事に携わってきた由緒あるお店のようです800円で270ｇです。原材料は小麦（国内製造）、砂糖、麦芽飴、白味噌（大豆を含む）、けしの実松風は元亀元年（西暦1570年）から11年間続いた織田信長と石山本願寺（現在の大阪城の地） の合戦のさなか、兵糧の代わりとして使われ、和睦後に「松風」の名前がつけられたそう。本願寺の信者さんから親しまれ、近代にいたっては司馬遼太郎の小説やエッセイにも登場している御菓子だそうです。小麦粉、砂糖、麦芽飴そして白味噌を混ぜ合せて自然発酵させて出来上がった生地を直径45.5cmの一文字鍋に流し込み、表面にケシの実を振りかけて焼き上げた松風。お徳用は丸状の松風を切り分ける際に出る切れ端を袋詰めしたもの。ちょっとワイルドな生地。いわば素朴なパンのよう。甘さ控えめに、、、味噌のかおりもよく、けしの風味もよい。お徳用、上品なんだけれど気軽に食べることができ、嬉しいお土産となったのでした。
2023年04月17日
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ショコラトリ パティスリ ソリリテのオーガニックスコーン
肥後橋 ショコラトリ パティスリ ソリリテ。（CHOCOLATERIE PATISSERIE SOLILITE）のオーガニックスコーンです。焼き色がよく背が高い～～！雑穀が入っていて、きび砂糖が使われている、、、と書いてあったような気がします。1個あたり315円です。ジャムなどつけなくても甘いです。バターの味がしっかりあるような、、、風味がいいです。底や表面はかたいけれど、中はもちもちしています。しっとりしているというか、、、。ぎりぎり生ではない、、、という感じ。私は好きな味でした！パティスリーソリリテ、チョコレートケーキ カリネロの記事はこちら！ドリップコーヒー、ショコラで一杯の記事はこちら！
2023年04月16日
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天然酵母造り パンの店 聖庵のメロンパン、たまごパン
天然酵母造り パンの店 聖庵（ひりじあん）のどでかメロンパンとたまごパンです。まずはメロンパン、向かって左です。メロンパンは直径20センチくらいか。やけに大きいし重い。裏の焼き色、いいです～。1個あたり345円（税込）白いパンのところだけ食べてみましたが、からっとしていて、食パンっぽい味。ほの甘い感じ、なかなかです。表面はざらめ。たべているとシャリシャリと音がします。ビスケットの部分は、強すぎない甘さ。全体的にバランスがとれています。はじっこの部分がクッキー地が多いので、やっぱり美味しく感じました！次はたまごぱん。玉子パン 5個で291円（税込）玉子パンは原材料が書いてあります。ミックス粉（小麦粉、砂糖、でん粉）（国内製造）、全卵、マーガリン、サラダ油、加工澱粉、ベーキングパウダー、増粘多糖類一袋あたりカロリーは541.05キロカロリー。やわらかく、もちっとしていて、しっとりとした食感です。全体的に甘く、マーガリンだなぁ、、、という味はしてしまうな。食感、舌ざわりがよかったです。パンにしては日持ちがするけれど、軍配は断然メロンパン。
2023年04月15日
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ショコラトリー パティスリーソリリテのショコラと一杯
肥後橋 ショコラトリ パティスリ ソリリテ。（CHOCOLATERIE PATISSERIE SOLILITE）さんでは、自分のところの菓子とあわせたドリップコーヒーも売っています。それが「ショコラと一杯」。181円です。パッケージが可愛い。説明が親切です。飲む温度によって味が違うとの説明もありました。入れたてを飲んでみると、思ったより苦くない。でも後から舌に香ばしい苦味が残ります。、あ、なんか、後味がいい。温度が低くなると、まろやかだけど苦味は強くなるかなぁ。また、ボンボンショコラではなく、ケーキをがっつりいただいたので、コーヒー一杯では足りなく、、、お湯をまた足してでからしも活用しました。、、、やっぱり入れ立てが一番美味しかったかなー。パティスリーソリリテ、チョコレートケーキ カリネロの記事はこちら！
2023年04月14日
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ショコラトリ パティスリ ソリリテのカリネロというチョコレートケーキ
肥後橋にあるショコラトリ パティスリ ソリリテ（CHOCOLATERIE PATISSERIE SOLILITE）。ショコラトリーと名がついているお店の、みるからに濃厚そうなチョコレートケーキ、カルネロを頼んで食べてみました。カルネロとは、、、ベネズエラ産カルネロ種カカオから作られるチョコレートを使いガナッシュとクリームと質感の異なる構成で香り、味わいを楽しんでもらえるように仕立てたソリリテ風タルトショコラ、、、とのこと。底はチョコレートのクッキー。しっとり。その上にはスポンジケーキ。さらにその上は、柔らかいけどコッテリ味、生チョコのようなチョコレートガナッシュ層になってます。いやぁ、超濃厚なお味です。多分、底のクッキーが一番甘いし、スポンジも上の層の濃さを遊びとしてまろやかにしてます。ドームの中のクリームも割と甘さ控えめで、でもずっと続くと濃厚すぎるチョコレートケーキのちょうど良い舌触りを柔らかく、でもうまく馴染む程度の役割を果たしてます。ちなみに、飾りのチョコは甘みを感じます。濃厚だけど酸味も苦味も抑えられて甘さが口に残ります。この複雑なつくり、、、フレッシュなケーキだからこその美味しさだなぁと感じました。美味しくいただきました！
2023年04月13日
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新宿高野のマスクメロン杏仁を食べました！
新宿高野のマスクメロン杏仁です。カロリーは100ｇあたり108キロカロリー御値段は税込703円？原材料は砂糖（国産）、マスクメロン、乳などを主原料とする食品、牛乳、メロンピューレ、洋酒（りんごを含む）、脱脂粉乳、メロン風味シロップ、レモン果汁、杏仁粉、ぶどう糖、ゼラチン、澱粉/トレハロース、糊料（増粘多糖類）、酸味料、香料、着色料上部のゼリーは、緑色のまるいものと、緑だけどうすい色のクラッシュゼリー。丸いゼリーはやわらかく、少し酸味も感じるメロン味。クラッシュゼリーはクラッシュされているのに少しかたくて、お味はうすめ。下の方はクラッシュされていません。マスクメロンは2切れ 熟していて甘いです。甘くて、牛乳味の杏仁はコクがあり、マスクメロンのかおりがよい。杏仁豆腐はアーモンドのかおりがしっかりしています。かおりがよくて甘い。フルーツ味のゼリーと相性がいい。口当たりがよくて、美味しくいただきました。以前紹介した誕生果ケーキ、デコポンのケーキの記事はこちら！アップルパイなどの記事はこちら！メロンジェレなどのケーキの記事はこちら！大きいいちごのケーキの記事はこちら！パフェリオのパフェの記事はこちら！あまおうのジュレージュの記事はこちら！
2023年04月12日
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つるや製菓の苺のすいーとぽてと
つるや製菓の苺すいーとぽてとです。HPより 「国産の良質なお芋を使用しております。贅沢に北海道産バター使い、じっくり焼き上げた苺味のスィートポテトです」とのこと。原材料は芋ペースト（インドネシア製造）、砂糖、苺餡（白生餡、砂糖、水あめ、着色料（苺ピューレ）、卵黄（卵を含む）、バター、果糖練乳、洋酒、苺果汁加工品（果糖ぶどう糖液糖、苺濃縮果汁／グリシン、香料、着色料（コチニール、ラック、赤106）鮮やかなピンク色そしています。コチニールか、、、ここまでピンク色でなくてもいいんじゃないかっておもったりする。カロリーは129キロカロリーです。カップにはいったすいーとぽてと。フォークをいれるとやわらかく、口にいれるとしっとりしています。スイートポテトの味がしないわけではなく、食感もサツマイモです。そこにいちごシロップがたっぷりまぜこんである感じ。原材料をみると白あんベースにいちごあんを作ってまぜているようです。さつまいもといちご。意外と違和感はないですし、さつまいもがフルーティになっていてあっています。ありそうでなかった、新しい御菓子だと思いました！
2023年04月11日
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新宿高野のあまおうジュレ―ジュ
新宿高野のあまおうジュレ―ジュです。原材料はいちご（国産）、砂糖、ミント／ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、ｐH調整剤カロリーは100ｇあたり68キロカロリー。あまおうがごろごろと入っています。上にはミントの葉。ゼリーはぷるぷるしています。そして水分が沢山入っています。薄いピンク、いちごシロップをいちごから作ったジュースをかためたという感じ。あまおうは熟していて、けっこう酸味があります。シロップ系のゼリーがいちごの酸味を断たせている気がします。素材勝負、シンプルなゼリーだと思います。以前紹介した誕生果ケーキ、デコポンのケーキの記事はこちら！アップルパイなどの記事はこちら！メロンジェレなどのケーキの記事はこちら！大きいいちごのケーキの記事はこちら！パフェリオのパフェの記事はこちら！
2023年04月10日
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東あられ本舗のおかき両国
墨田区亀沢あられ本舗のおかき両国です。一袋に5つおかきが入っています。のりおかきは醤油味。海苔がぱりっとしていて風味がよく、かたさのあるおかきには表面にしっかりしょうゆ味がついていました！しろい青のりのついたおかきは、のりのおかきよりも軽やかです。塩味がきいていて、青のりのかおりがよい。四角い白いおかきも塩味。青のりのおかきよりも表面がかたいけれど、空気をふくんでさくっとしています。昆布風味です。ころっとした小さいのりがはりついているしょうゆのおかき。瓦のようにすこしそっていて、すこし固め。海苔の味より醤油味がる良いです。最期はざらめ。醤油味なので甘辛です。ざらめがついているのに、甘さは控えめな感じがしました。前にたべたおかきより少し軽やかでした。全体的に塩分強めですが、そこがいいです。つかれたときにほっとする味わい。いろいろなおかきをつまめて、一袋5個のタイプで、68キロカロリー。気軽に開けられるなと思いました。
2023年04月09日
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山の上ホテル 新北京ランチ その２
お茶の水 山の上ホテル内の中華 新北京でランチ、つづきです。点心2種 盛り合わせ小籠包と餃子。小籠包はスープがあつすぎず、ほどよい。レタスまで美味しくいただいてしまった。和牛と春野菜の豆鼓醤炒めお肉がとてもやわらかい。うまみがありました。野菜もおいしくいただけるのが中華のいいところだなぁ～～。桜海老の炒飯さくらえびがぱりっとしていて、香りも味わいもよくなっている。塩梅などもよかったです。お茶もいただきました。春のデザート杏仁豆腐とダークチェリーのソース。ちょっと強めのソースにさっぱり杏仁豆腐。ソースに個性が出ている。ごまびっしり、なかはなんと紫芋のあんこ。びっくりしましたが、あいました！品数は多く、しかしそれぞれの量は上品で多すぎることもなく、美味しくいただきました！新北京のランチコース 前半はこちら！
2023年04月08日
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新北京（山の上ホテル）の春の彩りランチコース
お茶の水 山の上ホテル内の中華 新北京でランチです。その昔、ホテルで執筆する作家の楽しみは美味しいお料理、、、ということで、このホテルはレストランが充実したらしい。さて、今回いただいたのは、春の彩りランチコース 6500円ドリンクは紹興酒のジンジャエール割りをいただきました。季節の冷菜盛り合わせくらげはこりこりっとしていました。奥のチャーシューはお好みでマスタードをつける。鶏はやわらかかったです。手前の野菜のはるまき。となりは帆立のサラダ。（あまり帆立、、、感じなかった）うれしかったのがシソの上のホタルイカです。冷菜、種類が多くてうれしい限りです。ズワイ蟹と青海苔入りフカヒレスープふかひれの食感があります。蟹の身も感じます。青のりのかおりがよい。スープはコクもあって、とろみで舌ざわりが良い。大海老の北京風チリソースは、この店のベスト１かも。甘辛のチリソースの味は、余らせたくない、、、もちかごはんにかけていただきたかったほど。海老が片栗粉を付けた衣をあげていたような。そこがチリソースにからみ、大えびにぷりっとした食感とともに、なんともいえずによかった。続く・・・
2023年04月07日
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山の上ホテルの御菓子 山の上レモン
お茶の水 山の上ホテルの山の上レモンです。原材料名は小麦粉、バター、砂糖、鶏卵、レモン、カカオバター、全粉乳、レモンパウダー、バターミルクパウダー、乳糖、植物油脂、脱脂粉乳、ライムパウダー／乳化剤、ベーキングパウダー、香料、トレハロース、安定剤（キサンタンガム、ローカストビーンガム）、ベニバナ色素、ＰＨ調整剤、酸化防止（Ｖ．Ｃ、V.E、チャ抽出物）1個あたり154.35キロカロリー。1個あたり330円。270円だったのが、原材料高で2月1日から値上がりしてしまったのだそう。上部にはレモンバター。ちょっと酸味があります。甘さは控えめです。スポンジはきめが細かいです。さらに、中にレモンピールが入っていて、どきどき甘酸っぱい。レモン度が高い～！レモンケーキもいろいろあるけれど、しっかりレモンの酸味が楽しむことができ、ふわっとしているのに食べるとくちに馴染んでいく感じなど、、、、御高いけれど好みに合致していて、美味しくいただくことができました！
2023年04月06日
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濱うさぎの獅子舞最中（今更ながら）
1月に紹介した横浜創作菓子 濱うさぎさんの菓子、獅子舞最中の記事です。華やかな箱に入っています。原材料が砂糖（国内製造）、小豆、もち米（国産）、水あめ、寒天／トレハロース最中の皮は13.2キロカロリー最中のあんは79キロカロリー意外とカロリーが低い！最中とあんがわかれています。皮は形がよくできています。そしてからっとしたぱりぱりの皮は香ばしい。あんこはこしあん。意外と沢山入っています。とりあわせがいいです～～。最中、しっとり皮もいいけれど、こういうタイプもまた、おいしいですよね！正月とっくに過ぎてしまいましたが、楽しみながらいただきました。濱うさぎ 蒸しどらやき（桜）の記事はこちら！満月うさぎの記事はこちら！
2023年04月05日
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カルディのもへじ 北海道から シリーズより、北海道産牛すじカレー
カルディコーヒーファーム店舗で展開されている、もへじブランドより、北海道産牛すじカレーです。税込383円です。1パックあたり180ｇ。279キロカロリー。牛すじ（北海道産）、オニオンソテー、カレールウ、ビーフエキス、調味だし（醤油、砂糖、食塩、玉ねぎ、発酵調味料、セロリ、人参、酵母エキス）、バター、砂糖、牛脂、醤油、香辛料、生姜ペースト、すりにんにく、トマトペースト、食塩、（一部に乳成分・小麦・牛肉・大豆・豚肉・りんごを含む）温める前です。牛脂の白い脂身がみえます。これをあたためると、溶けてキラキラしてきます。牛筋肉はしっかりたっぷり入っています。食感を楽しめ、そう固くはないです。とろみがあり、こってりさがあります。オニオンの甘みがあり、野菜のあまみがあり、でもカレーだから、からい。肉が沢山入っていて、そこは好感度が高かったのでした、
2023年04月04日
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国分寺 キィニョンの森のクッキー（キャラメルナッツ）
国分寺 キィニョンの森のクッキー（キャラメルナッツ）です。原材料は小麦粉（国内製造）、グラニュー糖、バター、ショートニング、ホワイトチョコレート、カシューナッツ、マカデミアンナッツ、生クリーム、塩／重曹、乳化剤、香料大き目のクッキーで、厚みもあります。1個あたりのカロリーは243.1キロカロリー。カロリーも高いのでとりあえず4分の１だけ食べました。表面はざらめ。クッキーは香ばしくて厚みがあります。ほのかな苦みを感じるのは、キャラメルゆえでしょうか。ナッツがたっぷり入っていて、表面がグラニュー糖がかかっているけれど、甘さはつよくなく、塩味もうまくきいています。香料の甘いかおりたしています。食感はサックサクとしています。素朴なお味、名前にぴったりでした！
2023年04月03日
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箱根湯本で魚たっぷり 喜之助定食
箱根湯本の人気店、喜之助でランチをしました。わが家のフルーツ筋肉男子のオススメ店。春休み中の土日ランチということもあってか、外で並ぶ、そして入ってから焼き上がりを待つということで、並んでから注文した料理が届くまで1時間くらい時間がかかるかも。頼んだのは喜之助定食。旬の3匹を焼き上げたという内容で、1500円プラス税。すごいボリュームです。左から揚げたあじ、焼いたあじ、そしてさば。揚げたあじは、なんと骨もばりばり食べることができます。からっとしていてジューシィ。そしてひものもほっくりとしている。さばは甘くて、皮がこげているけどサクサクしていて、、、けっこうイケル。ごはんは土鍋炊き。えびしんじょもついていました！山椒ちりめんはやわらかく、ごはんにあう(i一番上の写真）。そしてなめこの味噌汁。大満足。おなか一杯になり、夕飯はぬきました。
2023年04月02日
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箱根ハイランドホテル 朝食は洋定食で。。。
仙石原温泉 小田急 箱根ハイランドホテルの朝食です。洋定食3種類のなかから、オムレツ＋パンを選びました。このホテルの定番、みそのベーコンはうまみがあってなかなかです。売店で売られていますが、冷凍なので断念しましたが、滞在型の箱根を楽しまれるかたにはおすすめかも。ソーセージはあらびき。サラダはは新鮮。オムレツはなかがとろとろ、、、さすがという感じの内容です。はじめにオレンジジュースが運ばれてきます。ドリンクはおかわりができ紅茶か珈琲を選ぶことができます。パンはクロワッサンと丸いパンの2種。丸いパンはあたためられてきて、ふかふかとして好みです。クロワッサンはバターたっぷり。ジャムはいちごとルバーブのミックス。意外と酸味がないなぁ～～。パン単体で食べるほうが好み。フルーツはパイナップル入りゼリー。ツレと私は同じものを選び、フルーツ男子はフレンチトーストを選ぶ。シロップはアガペーシロップだったかも。フレンチトーストをこっそり一口もらいましたが、バニラのかおりがたっぷり（粒もみられる）あって、程よく卵＋牛乳をふくみ、くずれず、しかしふんわりしっとりと焼き上げられていて、香ばしいし、なかなか美味しい。たっぷり美味しくいただきました。箱根ハイランドホテル ラ・フォーレ フレンチジャポネの記事１、２、３！（シェフスペシャルディナー）→事前に時間予約ができればそれがオススメかも、、、。箱根ハイランドホテル 部屋の記事はこちら！
2023年04月01日
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箱根ハイランドホテルの部屋
仙石原温泉 小田急 箱根ハイランドホテルの泊まった部屋です。楽天で申しこんだのは、夕食にスペシャルディナーとふつうの朝食つき。部屋はコンフォートツイン【禁煙】(ct)×１部屋多分下から2番目くらい。3人だし、これより大きい部屋も探しましたが、土日ゆえかヒットせず。でも、このお部屋だけにご用意したカプセル式のコーヒーマシンなど、ワンランク上のアイテムを揃えているとのこと。また、このホテルはわんちゃんのご宿泊のできるエリアがありますが、多分本館にはなし。ワンランク上、、、なんと手前のチェア！マッサージチェアが置いてありました。これは嬉しい。滞在中4回ほどマッサージしてもらいました。ツレには効かないようですが、、、フルーツ筋肉男子も4～5回マッサージを受けていました。二人部屋を3人部屋にしましたが、やっぱり寝心地はもとからあるベットのほうが上だとのこと。コーヒーマシンが付いているのがうれしかった。3種類、うち1種類はカフェインなしのものです。多分離れのコテージがワンちゃんもOKなんだと思います。本館内の温泉も楽しみました。部屋のモニターから混雑度を知ることができます。ジャグジーは温泉ではなく、露天、ミストサウナがありました。
2023年03月31日
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ラスト！箱根ハイランドホテル内 フレンチでシェフスペシャルディナーその３
小田急 箱根ハイランドホテル内 フレンチでシェフスペシャルディナーその３です。お肉は選ぶことができます。１）国産牛サーロインの炭火焼き 花山葵のコンディモンを添えて２）羊肉のグリル 仕上げに桜のスモークの香りをつけて シトロネルのソース３）静岡県産鹿肉ロースの炭火焼き ソース・ポワヴラード４）鹿児島県産薩摩若シャモの炭火焼きを2 種類の部位で 柚子胡椒のアクセント＋2300円で国産牛ヒレ肉に変更可能。２）にしました。焼き色がよいです。香ばしい。風味もよく、やわらかい。ソースは柑橘の香りがして、甘辛い。そして、ツレが頼んだ鹿肉とこっそりとりかえたけれど、、、これが美味しいです。マトンより上だったかも。別途チーズを頼みました。デザートは下記から選びます。１）苺のヴァシュラン サクサクのムラングと桑の葉のアクセント ２）彩鮮やかなフリュイ・ルージュのソースを添えてポットに詰めた国産の柑橘とヴェルヴェーヌのジュレ シトラスの香り３）アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ ピスタチオチュイルのデコレーション４）《２名様より》追加料金：お一人様1,210円 フレッシュフルーツ入りクレープ、 フランベサービスドリンクはコーヒー 又は 紅茶、ハーブティーから選びますが、ハーブティにしました。サクサクのメレンゲにスポンジ、クリーム、アイスクリームの組み合わせ。酸味のあるフルーツとソースがセットされていて、口当たりがよかったです。ボリュームはあまりなかったです。焼き菓子もついていて食べたけれど、おなかがもういっぱいいっぱいでした。日本人に向けたフレンチ。ヘビィな感じのものはおさえめ、日本の食材を使って風味も親しみやすく、楽しくいただけました。ホテルに到着したとき、夕飯の時間を予約しようとしたら、19時前後の時間が埋まっていて早くからいただくことになってしまいましたが、デザートにはプレートサービス、そしてチェックアウト時には写真もいただきました。その１の記事はこちら！その２の記事はこちら！仙石原温泉 小田急 箱根ハイランドホテル
2023年03月30日
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フルコースディナー２ 小田急箱根ハイランドホテル ラ・フォーレ
小田急 箱根ハイランドホテル内 フレンチでシェフスペシャルディナーその２です。白ワインは、瓶を写真を撮らせてもらいました。スープはつぶ貝と筍 菜の花のラビオリ 帆立貝とマイタケのコンソメを注いでです。スープのなかにラビオリ。透明感のあるパスタに菜の花の青さがすけてみえる。コンソメ、、、というとフレンチの王道という感じ。でも、ラビオリは菜の花だし、この場合は帆立とマイタケをだしにとっているあたりで和風。濃厚な豊潤さというのとは違う、深みがある重さ控えめのスープになっています。そして旬の魚。その日の調理法で。お魚、、、なんだったか、、、。鯛だったか。バジル入りのジャガイモのペーストのなかに甘さのあるソースが敷かれていたような。。。香草で風味もよく、白身魚もあぶらがのっていて、プリっと感もあった。赤ワインのあとはいよいよお肉とデザートです～。その１の記事はこちら！
2023年03月29日
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箱根ハイランドホテル フレンチ ラ・フォーレで シェフ スペシャルディナー その１
小田急 箱根ハイランドホテル内 フレンチでフルコースディナーをいただきました。レストランにおける「シェフスペシャル15,730円シェフおすすめの特別コース。多彩な味覚を存分にお愉しみください。」という内容かと。遅ればせながらツレへのお祝いということでの旅行＋お食事。食べログでも3.55がついていて、一定以上のおいしさはあるのかなと思ってのチョイスです。ホテル宿泊サービス期間中。三人で10万円はきっていました。お店の紹介。HPには「箱根ハイランドホテルのレストラン「ラ･フォーレ」では、こだわり抜いた食材を使用し、盛りつけの美しさにまで徹底された「フレンチジャポネ」をご堪能いただけます。フランス料理の伝統技法をベースに、和の食材や調理法を取り入れたオリジナリティ溢れるおいしさは、全国各地からはるばるここでしか味わえない味を求めていらっしゃるお客様に、長年ご好評をいただいております。」とあります。ドリンクはシャンパン＋白ワイン＋赤ワインのお料理にあわせたものにしました。まずはシャンパン。新玉葱のポタージュにスパイスの風味をのせて桜海老とデンマーク産チーズのエブルスキーバーポタージュ、美味しいです。でも、器、上げ底タイプです。桜海老とデンマーク産チーズのお団子は、ちょっとすり身のお団子みたいな感じだったかと思う。前菜は、清水港より水揚したマグロ中トロの炙り 蕗の薹のチャツネを添えてフォア・グラと南国フルーツを使ったガトー仕立て バニラの香り塩麴に漬けたリ・ドヴォのフリカセ グリーンアスパラと共にフレンチジャポネ、、、と銘打っているお店。わりとあっさりと作られています。刺身と蕗のチャツネ、、、などは和風ですし、野菜と肉は素材のいい炒め物、、、という食べやすさがある。フレンチらしさ、、、といえば、フォアグラのケーキといった雰囲気の手前向かって右の料理。南国フルーツが上に、、、バニラの香りもしていて、スイーツっぽさがあるのもよかった。パンは3種類のうちの2種をいただきました。オリーブオイルが出されていますが、余ったソースにつけて食べたりするので、あまり使いませんでした。我が家のフルーツ男子はパン好きなので、おかわりしていました。つづく。
2023年03月28日
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森八 四季の羊羹 粋（すい）さくら
加賀藩御用菓子 森八（創業1695年）の、四季の羊羹 粋（すい）さくらです。春の羊羹はさくらとよもぎの2種。よもぎはすでにご紹介しました。1本あたり180円プラス税。1本（45ｇ）あたり121キロカロリー原材料は氷砂糖（てんさい国産100％）、白小豆（国産100％）、寒天、桜葉、食塩／着色料、ミョウバン、ｐｈ調整剤食感はふつう、すこしやわらかめか。食べると桜のかおりがしっかりあります。甘さはしっかりあるけれど、つんとくるほどではなく、桜の葉が入っていて、後味に塩味がきます。桜餅的なお味です。3分の１にして食べました。森八、福梅もなかの記事はこちら！ゼリー、季すずやかの記事はこちら！季すずやかいちご味はこちら！どら焼き、夢香山の記事はこちら！丹波栗の夢香山 プレミアムの記事はこちら！黄味しぐれ・栗きんとん百栗（ももくり）の記事はこちら！季節限定餅どら焼きの記事はこちら！生わらび餅の記事はこちら！上生菓子、西王母の記事はこちら！上生菓子、百両の記事はこちら！柏餅の記事はこちら！鯉焼きの記事はこちら！期間限定、羊羹（チョコ、ホワイトチョコ）の記事はこちら！季節限定、羊羹 よもぎの記事はこちら！森八といえば、、、長生殿
2023年03月27日
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ラスト！上野の杜 韻松亭のランチ
予約必須の人気店、上野の杜 韻松亭で15時からのランチ、いよいよラストです。季節の焼き物お魚と三彩（だったような）の天ぷら。おつけもの。さくっとしていて食べやすい。豆ごはん、風味がよいです。そしてお味噌汁。ほっとする。美味しい。フルーツのゼリーよせ。さっぱりしている。器も素敵です。笹巻き麩万頭みずみずしい、、、。湯葉、お麩、おからのお茶、豆ごはん用の豆はお店で買い求めることが可能（必要に応じて予約かも）。上野という便利な土地で、東京にしては緑の多い場所にある昔ながらの風情の隠れ家。個室で、上品で手間のかかった健康的な料理を味わうとともに目でも楽しむ。そして、、、意外とお手頃。。。。大人気も納得なお店なのでした！その１の記事はこちら！その２の記事はこちら！
2023年03月26日
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上野 韻松亭にてランチ その２
予約必須の人気店、上野の杜 韻松亭で15時からのランチ、つづきです。花籠膳 月 2640円（税込）いよいよ花籠がやってきました！気分もあがる美しさ。生麩田楽 蟹真丈 海老酒煮 近江赤蒟蒻 里芋 南瓜 茄子 松風 卵焼きおなかもすいていたし、どんどん食べ進んでしまいます。お野菜もたっぷり、いろどりもよく、眼で見て楽しい。余分な水気がなく、でも、ぱさぱさなわけではない。美味しくいただきました！その１の記事はこちら！
2023年03月25日
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人気の韻松亭（上野）でランチ！その１
少し前になりますが、予約必須の人気店、上野の杜 韻松亭で15時からランチをしました。花籠膳 月 2640円（税込）です。個室に通されました。空間も余裕があって、話もはずみます。花籠（月）は下記のような内容。よせ豆富 生湯波 生麩田楽 蟹真丈 海老酒煮 近江赤蒟蒻 里芋 南瓜 茄子 他茶碗蒸し 季の焼物 食事 豆ご飯 止め椀水菓子 笹巻き麩万頭2500円プラス税出されたお茶はおから茶！これが風味がよくて美味しい。コーヒーフィルターを使って粉をこしていれるようです。寄せ豆腐にはおぼろこぶがのっていたかと。大豆の甘さがくる。刺身は、、、刺身ですね。びっくりしたのは、ゆばと刺身のわさびの辛さが違うということ。片方がすごくつんときます。とろとろの茶碗蒸しはあたたかく、そして2層。するするとどんどん行ける感じでした！つづく。
2023年03月24日
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エスビー食品 神田カレーグランプリ お店の中辛 マンダラのビーフマサラカレー
３００店以上のカレー提供店舗が密集する東京の神田。この地で開催されるカレーの祭典。その、「神田カレーグランプリ」の名店のカレーをエスビー食品がレトルト化したカレーシリーズ。（お店の中辛）今回は第２回優勝店、マンダラ（mandara)のビーフマサラカレーを食べました。で、年に１度開催されるカレーの祭典「神田カレーグランプリ」のレトルトカレーシリーズです。原材料は牛肉（オーストラリア）、ソテー・ド・オニオン、牛脂、カシューナッツペースト、リンゴパルプ、トマトペースト、食塩、野菜（しょうが、にんにく）、チキンエキス、ビーフエキス、砂糖、カルダモン、加工油脂（なたね油、大豆油、食塩）、焙煎香辛料ペースト、ターメリック、フェネグリーク、パプリカ、シナモン、フェンネル、ナツメッグ、小麦発酵調味料、ブラックペッパー、赤唐辛子、ローレル／着色料（カラメル、カロテン）、増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物、香料、乳化剤、（一部に小麦・乳成分・カシューナッツ・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）180ｇで、359kcal。箱ごとレンジであたためられる便利なつくりにして、こだわりのカレー。先日ご紹介したハウスのカレーといい、この便利なつくりは、意外とあるタイプなのでしょうか。定価も314円プラス税。（それよりお安く買ったかと）ルーですが、まず感じたのはカルダモンの香りがかなり効いているなということ。多分苦手な人もいる華やかな香りですが、全体的にスパイシィな作りになっていて、味わいも濃いので私は好ましくいただきました。中辛というところ、いろんな人にとって食べやすい程度の辛さであるとは思います。ごはんは180ｇでいただきました。牛脂のまったりとした感じがあり、そして香り以外は王道ないろいろな野菜の甘みも感じる、食べやすいカレーのルーとなっています牛肉はとても柔らかかったです。S＆Bなのでスパイスはお手のものなのかなと思いました！
2023年03月23日
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湯本 富士屋ホテルの新作メロンパン、抹茶
湯本 富士屋ホテルの新作メロンパン、抹茶です。箱根に行ったときにお土産で買いました。1個あたり320円（税込）箱根湯本の駅前のベーカリーで買い求めることができます。ただ、春休みの土日祝の箱根は混雑していて、残っていたメロンパンは2種のみ。抹茶メロンパンは2個だけしか残っていませんでした。あともう1種類も新作。原材料は小麦粉（国内生産）、グラニュー糖、バター、卵、小倉（小豆、砂糖、食塩）、生クリーム、コンデンスミルク、脱脂粉乳、抹茶、食塩、ドライイースト／ベーキングパウダー、乳化剤、VC.校了100ｇあたり353キロカロリー。1個、計量してみたらだいたい110ｇ。お日保ちは3日間。メロンパン自体がカロリーが高いし、、、帰宅してその日は食べず、かつ、分け合って日をわけて食べました。表面には白砂糖がふられていて、上部はしっとりしている。手にくっつく～～。でも、脇はすこしからっとして、手にはくっつきづらくなっていた。なかは小豆のパン。やわらかくて、空気感をふくみ、食べるとすぐつぶれて、しっとりしている。抹茶の存在感は、あと味に香りがきます。なかのパンと非常によく合います。そして、抹茶の味なんだけれど、食べている印象はちゃんとメロンパン。クッキー地、口に含むとほろほろくずれてきます。あと味にほのかな塩味も感じます。甘すぎず、軽やかさがあり、どんどん食べ進んでしまう系統のメロンパン。最期の2個が、手に入ってよかったです。
2023年03月22日
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