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April 12, 2007

自家製酵母作り♪経過報告

(4)

テーマ：パンを焼こう！(16103)

カテゴリ：自家製酵母パン

自家製酵母作り経過報告です

4/12　12:49

↑４月１２日昼頃　　昨日の夜、一回目の粉を混ぜたものを発酵させ野菜室に入れていたもの。

4/12　12:53

↑２回目の小麦粉とクイックヨーグルト酵母混ぜました。

4/12　17:12

↑４月１２日夕方　発酵させ２倍くらいになったのでまた野菜室へ
明日もう一度粉加えて発酵させ野菜室へ入れて一晩寝かせたら出来上がり

今のところはうまくいっているようです

夕方、おじいちゃん（パパのお父さん）が、山へたけのこを掘りに行ってきました
もちろんおじいちゃんの山です
で、もらったたけのこが、これ↓

明日夜に味付けだね
一晩ゆで汁につけておかないと、えぐみが出るらしい
おいしいよね、たけのこって
でも、小さい頃は、たけのこを食べ過ぎると吹き出物が出るってあまり食べられなかったような･･･
遠い昔の話です

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Last updated April 12, 2007 09:59:05 PM
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■コメント

Re:自家製酵母作り♪経過報告

cion６９さん

わ～！
めっちゃ立派な筍ですね～。
水煮じゃないたけのこは、今の時期しか味わえないですよね～。
わたしも実家から送ってもらおうっと。

酵母ちゃん、順調ですね。
ヨーグルト酵母はホントに癖がなくて元気でいい子ちゃんです。
もう、最初に何パンを焼くか決めました？？
(April 13, 2007 09:51:58 AM)

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cion６９さんへ

はるたん0204 さん

たけのこ･･･私はバラエティに乏しいので、多分たけのこご飯とか、煮物くらいにしか料理できないしょうね～。
酵母、冷蔵庫に入れてもかさ増えると本に書かれているのですが、うちの場合、かさが少し減っているような･･･何か問題ありですよね？？
そうですね、クッペとかフランスパンとか、ハード系焼いてみたいですね！
また本眺めていろいろ考えます～
(April 13, 2007 12:59:47 PM)

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いいな～～！

なおちゃん３１さん

たけのこいいですね～！吹き出物がでても食べたい！！です！季節を感じますね～！！
酵母ですが、私も一回目は冷蔵庫に入れるといったん凹みます。かけつぎを何度かすると安定してくるのか、冷蔵庫でも発酵を続けて大爆発してたりします。
めげずにかけつぎして酵母の安定までがんばってください～！！ハード系楽しみです～！
押し付けレシピ送らせていただきまあす☆ (April 13, 2007 04:38:04 PM)

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なおちゃん３１さんへ

はるたん0204 さん

そうなんですか～凹んでも失敗って訳じゃないんですね！めげずに頑張ってみますね！
うちのも大爆発してぇ～～！！
アドバイスありがとうございます！！とっても参考になりました！！
レシピもありがとうございます～！！ (April 13, 2007 09:02:45 PM)

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