May 23, 2007
テーマ： パンを焼こう！(16103)
カテゴリ： 自家製酵母パン
久々の更新です。
パンは焼いてましたが、同じようなのばかりだったので
今日はフルーツカンパーニュを焼いてみました
あまり膨らまなくて
仕上がりももひとつだったので、カットしたものだけ見てね
使った粉は、スーパーキングとはるゆたかブレンド全粒粉。
ドライフルーツは、レーズンとクランベリー、オレンジピールとジュエリーレーズン、くるみ
合計１６０ｇくらい入れました
ちょっと入れすぎですね
カロリー気になります
でも、ついつい、ちびちびかじっちゃいます
月曜にはクイックヨーグルト酵母で、ガーリッククッペを
発酵不足かな、ちょっとこぶりでした
もうひとつ、パネトーネマザー酵母で、ライ麦レーズンのクッペ
ここんとこずっと自家製酵母パンだったので、いつもの調子で発酵させていたら過発酵
ふとっちょのクッペになってしまいました
う～ん、自家製酵母で作るほうがおいしいような気がするなぁ。
もうひとつ、日曜日にはこれを作りました
全粒粉のカンパーニュ
これは、私にしては大成功
最近はカンパーニュにはまりつつある私です
パンは焼いてましたが、同じようなのばかりだったので
今日はフルーツカンパーニュを焼いてみました
あまり膨らまなくて
仕上がりももひとつだったので、カットしたものだけ見てね
使った粉は、スーパーキングとはるゆたかブレンド全粒粉。
ドライフルーツは、レーズンとクランベリー、オレンジピールとジュエリーレーズン、くるみ
合計１６０ｇくらい入れました
ちょっと入れすぎですね
カロリー気になります
でも、ついつい、ちびちびかじっちゃいます
月曜にはクイックヨーグルト酵母で、ガーリッククッペを
発酵不足かな、ちょっとこぶりでした
もうひとつ、パネトーネマザー酵母で、ライ麦レーズンのクッペ
ここんとこずっと自家製酵母パンだったので、いつもの調子で発酵させていたら過発酵
ふとっちょのクッペになってしまいました
う～ん、自家製酵母で作るほうがおいしいような気がするなぁ。
もうひとつ、日曜日にはこれを作りました
全粒粉のカンパーニュ
これは、私にしては大成功
最近はカンパーニュにはまりつつある私です
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売り物みたい！
綾2008
さん
初めまして、綾といいます。私も趣味でパンを焼くのですが、いつも普通の出来です。はるたんさんのは売り物の様に上手ですね！！カンパーニュを手作り出来るなんて、羨ましいです。天然酵母も自分で作っているんですね。尊敬です！
(May 23, 2007 07:21:15 PM)
綾2008さんへ
はるたん0204
さん
はじめまして！
ご訪問ありがとうございます！
売り物なんて、そんなぁ。。。
でも、おせじでも嬉しいです！
何回も同じものを焼くのが上達のコツって本に書いてましたよ。
私の場合、上達するのにはまだまだ遠いですけどね。
また遊びに来てくださいね！
(May 23, 2007 08:15:54 PM)
ご訪問ありがとうございます！
売り物なんて、そんなぁ。。。
でも、おせじでも嬉しいです！
何回も同じものを焼くのが上達のコツって本に書いてましたよ。
私の場合、上達するのにはまだまだ遠いですけどね。
また遊びに来てくださいね！
(May 23, 2007 08:15:54 PM)
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はるたん0204
わたしのブログへようこそ
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cion６９さん
布のある暮らしを楽… ｙｕｋｉｎｏ0411さん
手作りだいすき！も… なおちゃん３１さん
♪Happy Delicious Ba… あいりおーさん
気まぐれダイエット☆… はまなしん2004さん
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