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2010年05月31日

ダイエット

カテゴリ：ダイエット

かにかまチャーハン

材料（２人分）
あたたかいごはん……300g　
酒……大さじ1　
かに風味かまぼこ……5本（50g）　
とき卵……1個分　
ねぎ（みじん切り）……10cm分　
しいたけ（みじん切り）……1個分　
レタス……4枚（120g）　
サラダ油……小さじ2
A　[しょうゆ……小さじ1　塩、こしょう……各少々]

作り方

(2) ごはんに酒をふる。
(3) フライパンにサラダ油を熱し、とき卵、ごはんを入れてまぜたら中火にし、しいたけを加えてパラッとするまで炒める。さらにかに風味かまぼこ、ねぎを入れて香りがたったらAを加えてまぜる。
(4) チャーハンを包みやすい大きさにちぎったレタスと（3）を器に盛り、レタスに包んでいただく。

カロリーダウンのお助けポイント
ごはんに酒をふり油分をカット
あたたかいごはんに酒をふっておくと、炒めたときにパラッと仕上がります。ごはんがパラパラになると味つけが均一になるので、薄めの味つけでもOK。炒めるときのサラダ油も少なくていいのでヘルシー！

肉のかわりに、かに風味かまぼこを使う
ふつうはチャーシューなどの肉を使いますが、かに風味かまぼこにチェンジしてカロリーダウン。かに風味かまぼこはヘルシーなうえに手軽に使えるので、何かと重宝します。ちなみにかにの缶詰は、塩分が多めなので使うのは避けて。

レタスで包んで食べすぎをガード
チャーハンは食べやすいので、飲みこむように食べてしまうことも多々。レタスに包むステップを加えると食べるのに手間がかかり、早食いを防ぐことができます。レタスを多めに使うことで、おなかの満足度も上がります。

ポイント
ごはんの量は1人分で150gほどがベスト。少なくしすぎると間食をしたり、次の食事で食べすぎることも。炭水化物メインのときは副菜にタンパク質を補えるものを選び、栄養バランスをととのえましょう。

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