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2012.04.28

癌予防のためや癌患者の再発防止のためには本当に「塩は悪い」のか？

テーマ：正しい食育ってなに？(1638)

カテゴリ：塩パワー

タイトルのことは長らく疑問に思いつつ為谷自身も謎のままでした。
しかし為谷は皇帝塩をしっかり摂っています。
みそ汁も１日２杯飲んでいます。（一日２食です）
納豆に醤油をしっかり入れています。

しかしあのナチュラル・ハイジーンでは塩を否定しています。
済陽高穂医師も塩を認めていません。
アメリカの癌を予防する八ヶ条の項目の中でも塩を制限しています。

しかしながら、
「塩は（必要な分）摂りなさい」と、言う専門家が何人かいます。

それから森下敬一医師、なずなの会を主宰している赤峰勝人さん。
赤峰さんは「高血圧だったら塩をしっかり摂れ」とも言っています。
あ、塩、といってもイオン交換膜方式で作った塩化ナトリウム９９％以上
という不自然な塩のことではありません。正しい塩のことです。
浜松医科大学名誉教授の高田明和氏は次のように述べています。

「塩分を減らした味気ない食事をしても、それほど血圧は下がらない」

「降圧薬や極端な塩分制限で血圧を下げると、ガンを誘発したり、
ガンで死亡する危険性が高まったりすることが分かってきました」

為谷は高血圧と正しい塩の摂取とは関係ないと思っているので、
「それほど血圧は下がらない」とか、
「極端な塩分制限で血圧を下げると」

「ガンを誘発したり、ガンで死亡する危険性が
高まったりすることが分かってきました」
と、書いています。

これが正しいとすると、やはりガンの予防にも、再発防止にも
正しい塩の適度の摂取は有効なのだと判断できます。

サイトから高田氏の以下の文言を見つけました。

その根拠として、
1.日本人の食塩摂取量が１１ｇ台から１３ｇに増えたことによって、今後、胃ガン死亡率が上昇するという予測ができるだろうか
2.米国の１０年間の調査で、食塩を１日４．５ｇ摂取している群と１日１ｇに控えている群を比較すると、心臓病死亡率も全体の死亡率も１ｇ群の方が高かった
3.高血圧症の９０％以上を占める本態性高血圧の３分の２（食塩非感受性）はかりに食塩を１０ｇ余計に摂取しても血圧が上がることはなく、控えても下がらない
4.食塩を摂りながら動物性タンパク質を豊富に摂ると血圧の上昇は抑制される（図参照）
ことなどを挙げています。
塩分と疾病の因果関係

真偽のほどはみなさんが判断して下さい。

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