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2009年01月17日
テーマ： 今夜のばんごはん(52475)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日、親子丼を作った時、茹で汁の中においしそうな鶏肉のダシが出ていました。
それで今日、その茹で汁を使って中華風スープを作ってみました。
親子丼を作る時、味付けの前に少し取り分けておいた鶏肉とその茹で汁を温めてからしょう油と塩コショウで味付けして、その後、水溶き片栗粉を加えた後でレタスと溶き卵を加えて仕上げにごま油と白ゴマを入れただけの簡単なスープですが、少し味は薄いものの鶏肉のおいしいダシがたっぷり出ていておいしかったです。
今日はスープの中に、水溶き片栗粉を入れたせいか体が温まり、いつものように寒い思いをしないで済んだのでよかったです。
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