下手の横好きです

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Jul 3, 2018

浅漬けまた作りました

テーマ：今夜のばんごはん(52034)

カテゴリ：食事・料理・お酒

先日の浅漬けが簡単に美味しくできて
あっという間に食べてしまったのでまた作りました

今度はちょっと作る量を増量
飽きるまでしばらく作り続けそうです（笑）

今回は人参半分、ナス中１本、キャベツ2枚
レタスの外側の硬いやつ2枚

人参はピーラーで細長くスライスしました
前回包丁で千切りにしたら面倒だったので
ま、手間はどっちもどっちか。

キャベツとレタスは適当に1センチ角程度に
ざくざく切って

ザルにまとめて掘り込んで、塩（5gぐらい）で
もみもみしてしばらく置いて
しんなりさせて水を出す

しばらく置いたら水気を適当にぎゅっぎゅと
手で絞ってジップロック的な密封袋に入れて
和風だしの元を適当にぺぺーっと入れて（5g弱）
練りわさびをにゅーにゅーっと2センチ＊4回ぐらい入れて

後は袋の上からもみもみよく混ぜ混ぜして
袋の端っこに野菜を寄せてぐるぐるっと袋を巻いて

ご飯よそったり、おかずあっためなおしたり
お酒作ったりと食卓準備している間に完成ですわ

器に盛ってゴマかけて完成

1日おくとわさびの辛味が飛んで食べやすい

我が家は味噌汁で野菜摂取してたのですが

野菜不足を補いたいと考えた結果の浅漬け
（サラダもマンネリで飽きたし。。。）

子供らにはわさびが辛いかなとも思ったのですが
長男はご飯に混ぜてちりめんジャコや納豆も混ぜると
辛味がごまかされるし、苦手な納豆のにおいも軽減されるのか
おいしい言うて食べてます
次男は元々野菜嫌いなのでわさびがあろうがなかろうが
好んでは食べませんが、これは味噌汁のときと変わらないので
ま、サラダ同様なんとかかんとかだましだまし
食べさせて野菜をとらせたいと思うこのごろ。。。

私はほんとはぬか漬けが食べたい
でも管理する自信がない。。。