2006.12.07
テーマ： 燻製を作ろう(29)
カテゴリ： 食
元のお肉は１ｋｇあったのですが、水曜日にはこのとおり。
今回はスモーカーとツーバーナーで作りました。
ツーバーナーはキャンピングガスのもので、もらい物。
初めて使いましたが、
風が強かったので、気がつくと火が消えている．．．．。
もうひとつのバーナーでコーヒーを入れるためにお湯を沸かしたため、ガスのカートリッジが冷えて圧が下がって、気がつくと（風で）火が消えている．．．．。
バーベーキュー慣れしてない人たちとやったので、あれこれ指示、ダッチオーブンの面倒、などバタバタしているうちに、スモーカーの温度は上がったり下がったり。
吊るしてあった上のほうが微妙に赤い液体が染み出すような出来映え．．．。
味のほうは格別でした。
また、ブロック肉買ってあるので、そのうち３回目をやります！
今度はちゃんと熱燻して、火がきちんと入るように！
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