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写し方が悪いのと皿の選択やね。今夜の晩飯はこれです。「玉子焼き」です。溶き卵に桜海老と刻みネギを大量投入して、ダシの素&醤油を垂らして焼き上げてます。写真やとしょぼい感じ。「切り干し大根とひじきの煮物」です。ひじきと切り干し大根は水で戻して、椎茸、インゲン、鳥モモ肉を入れてます。今夜は時間が少し遅かったんで、ウォーキングじゃなく軽く近所を散歩。歩行時間=35分歩行距離=約2.5キロチョイと暑い夜なんでこれ位がちょうどいい感じでした。
2013年10月01日
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晩飯写真をっすっかりサボりまくってるから、たまにはアップしなければ。まだまだ暑いけれど台所は扇風機で十分なので楽です。今夜の晩飯です。 「カレーライス」です。下処理済みの豚ホルモンで製作、焦げ目をつけるつもりやったけど、フライパンじゃ中々・・・ヤッパ直火じゃないとあかんなぁ。味は普通に美味しかったのでOK。 「白菜サラダ」です。茹でた白菜、竹輪の半月状の薄切り、コーン、ミニトマト。粒マスタードで和えて出来上がり。食欲の秋だから食べ過ぎに注意。先週の木曜日からウォーキングを再開してます。今日も怠けずに、歩行時間=52分 距離=約5キロ歩数=6945歩 消費カロリー=258kcal今夜は「黒猫」、猫を弄るのが楽しみだったりします。
2013年09月30日
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ちょっと前にマツコデラックスが番組で取り上げてて、盛り上がりに乗り遅れつつも。1袋=158円で味見がてら購入。他に塩味や、ペンギンのパッケージのシーフードも有りでした。沸いたお湯に麺と生卵を投入して、ほぐしながら火を通してます。器に入れたら刻んだネギをトッピング。思ったよりも薄味でお湯の分量を少なめにすると良いかな?感想で言うと「〇前一丁 サッポロ一番の味噌味」の方が美味いと。昔ながらの袋麺やから当然やと納得。そういえば子供に食べた覚えがある「ヤクルトラーメン」。めんが少し緑色してて印象が強いです。それ程不味くなかった記憶があるけど今食べると美味しいのかな?飽食の時代やからこそ思い出してみなきゃ(笑)!
2013年08月31日
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ホントに今年は春先から寒の戻りが真冬やったりで、GW中も例年にはありえん肌寒さで???今朝も天気予報通りに冷え込んだりしてるけど昼間は暑かったんで、もう大丈夫やろうと思って晩飯です。 「ゴーヤチャンプル」です。具=ゴーヤ、シメジ、ニンジン、チャーシュー(京都土産品)。今年初の「ニガウリ」を購入で、遠征先で買ったチャーシューを刻んで投入。付属のタレを味付けにして仕上げに溶き卵を流し入れてます。 「ホウレン草の白和え」です。普通にホウレン草の和え物を作ったら量が物足りなかったんで、男前豆腐の1パックを追加投入。程よい甘味が合わさって美味しい出来に。週末までは普通の天気が続くんでもう冷え込みは無いはず、へんにぶり返してる「花粉症」も風がおさまれば、体調も気を付けつつ下っ腹の勢いも注意して(笑)、GW明けのお仕事を無難にクリアできるように!
2013年05月08日
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いつものようにマイペースでアップをサボっとりますが、「晩飯」の紹介はスゲー久しぶりだったりです。桜が咲いても冬やったり初夏やったりですが、まぁこれも良し。 「アンチョビ パスタ」です。援助物資の「アンチョビ」を使いまして、青菜は一捻りして「空芯菜」で。これが良い意味でバッチリ!茎の空洞部分の触感が有りです。アンチョビの香りが強かったんで刻んだ大葉も散らして美味しく完食。 「白菜スープ」です。これは思い込みによる失敗、シチューの素があるつもりで製作したら・・・・コンソメでダシを取ってたんで醤油ちょびっと垂らして、味を合わせてスープ仕立てでした。美味しいけれど自分的に反省の1品。明日は初夏のような暖かさ予報やけど、週末は!「爆弾低気圧」!みたいな。どうなってんだい?わが日本。
2013年04月04日
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今宵の晩飯は週末の京都遠征でお持ち帰り食材で、 「みんみん餃子」。1袋(10個)=68円の安値だったんでお土産で(笑)。これが侮れない美味しさ!2個食べてから思い出して撮影、付属のおろしニンニクと醤油ダレで食うとバッチリ美味いです。 「ホウレン草の和え物」。遠征先の近所で農家の方がやってる無人販売にて購入。一袋100円でお値打ちで流通も直接やから鮮度良し。ホウレン草の茎の部分がすごく甘くて驚き!なのでこれも買って、小松菜も買ってお持ち帰りです。この2品のオカズだけなら約200円で完成。味はバッチリ自分満足の「俺定食」でした。ちなみに土曜日の遠征先のランチは、「京風 さぬきおうどん はなこ」で食ってます。「とろテッチャンキムチうどん定食」。「黒毛和牛スジカレーうどん定食」。うどんのダシがスゲー美味かった!んでホルモンも煮込んでトロトロのスジ肉のカレーも大満足。黄砂と強風といろんな浮遊物で澱んだ空だった京都、外に出るのを控えて食べるのをメインで過ごしてました。
2013年03月11日
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この前の遠征でお持ち帰りした文旦。晩酌もすんで食後?のデザートで食ってます。 美味しく完食!残骸ですが何か?子供の頃から慣れ親しんだ味やけど、まだ自分で買った事が無いです。出来が良いのはメチャクチャ高いみたいで高級品。食べるとグレープフルーツみたいで美味いです。
2013年03月03日
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おツマミを楽しみに今日も仕事を頑張って、昨日漬け込んだ「和風タンドリーチキン」の焼き入れ!赤味噌、塩麹、ヨーグルト(自家製のカスピ海ヨーグルト)に一晩漬け込んで、ピザプレートで片面5分焼いて、魚焼きグリルにほり込んで皮の部分を。 2分予熱して、5分程、焼け具合を見ながら。 焼き上がり(^^)!良い感じで皮も焦げて、思ったほど味噌の辛みもなかったんで美味しく出来上がり、当然アルコールも進むから煮え煮えです(笑)。
2013年03月02日
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煮凝りになってる煮汁を使って、ウメミヤPART2!今日は圧力鍋を使わずに、台所仕事をしながら20分ほど煮込んで、 色は染みてます。味はうまいけどもうチョイと染みこませたいんで、冷蔵庫に一晩キープして明日温めなおして食べよ。この煮汁でご飯入れて雑炊にしたら絶対に美味いよなぁ!
2013年02月12日
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「ウメミヤ」っていう料理を製作です。元のレシピは梅宮辰夫で、それが料理名の由来だとか。材料はこんなです。手羽元7本、豚バラブロック肉325グラム、ニンニク1株、鷹の爪5本。まずは豚ばら肉を適当に切って圧力鍋にて10分ほど煮込んで、んで豚肉を取り出して、その茹で汁を1カップ(200CC)、酢と醤油を1/2カップ(100CC)ずつ入れて、鳥手羽元と豚肉を戻して、ニンニクと唐辛子をほり込んで、 こんな見栄え。んで蓋をして加熱煮込み10分ほど、 出来上がり(^▽^)!肉を取り出した後に煮汁で茹で卵も色付けで煮込んでます。 盛り付け。3連休なので3日分のツマミ用に、豚肉はトロトロになって、手羽元も肉離れがバッチリで食べやすい。ニンニクもトロトロになっちゃったけど味はOK、鷹の爪は辛みが溶け出てかじれる位でした(辛党の自分レベルで)。一晩おいて固まった油を取ってから大根やらで再利用、酒にバッチリなので危険なおツマミになってます。
2013年02月09日
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日曜日から続いてる寒波のせいにして、ウォーキングをサボっております(笑)。徐々に寒くなるなら慣らすんやけど、こんな時は寒波が緩むまでウォーキングは休憩しよ。晩飯です。 「サバの味噌煮」です。298円のパック品で、皿に移してレンジで2分温めて出来上がり。値段の割に美味しくて侮れないオカズでした。 「キュウリのサラダ」です。キュウリとニンジンをスライスして塩を振ってしんなりさせて、ハムは適当に切って、塩、コショウ、マヨネーズで味付けて食ってます。
2012年12月12日
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土曜日に彼女が名古屋入りしてお泊りして、バイキング形式の朝食から一日スタート。 スープが美味しいです。この1皿から、スープとパンを2個を追加して、オレンジジュースとコーヒーを飲んでます。名古屋駅近くのホテルなので早速中京競馬場へ!この日はJRAのカレンダーをもらえるし張り切ってます。競馬場に着いたら開門の30分以上前やけどすでに行列で・・・寒いから空調完備の指定席を視野に入れてたらもうすでに完売。まぁ晴れてるし動き回って体感温度を上げればOK。電車移動したんでまずは1品。 「どて煮」です。見た感じほど味は濃くなくて意外な美味しさ。馬券を買いつつ歩いて買い食い。 「十和田バラ焼き」。東北グルメのイベントメニューで、ざく切りキャベツの上に盛り付け。やる気モードでギャンブラーをしながら、スタンドとパドックを行き来して競馬新聞を眺めつつ。昼飯時になったんで「ご飯物」を。 「カレー」&「生ビール」。このカレーが値段以上にスパイスも効いてて美味かった。スタンド側で食ってるから日差しも暖かいしビールにバッチリ。パドックの雰囲気はこんな感じです。 んでこの馬が走るから見に来た2人です。 「シゲルスダチ」君。書き出すと長くなるんで名前で検索してくれれば、なるほどなぁと。その時の運の良さを「御守り」代わりにしたくて、名前入りの馬券を買ってます。結果はこの馬は残念賞(笑)、まぁ簡単に当たらないからギャンブルだし。夕方から急に冷えてきたんで体を温めるために食ってます。 「もつ煮」です。ネギを多めに乗せて唐辛子をパラパラ。モツの臭みけしかな?味が少し濃いめで、ビールとなら最強の組み合わせ。 「肉うどん」です。これは一番おいしかった!魚介ダシの味も効いてて冷えた体に最高。寒い時にはこういう汁物が幸せになれますなぁと。そうこうして夕方の最終レースの頃は異様な寒さに、競馬場から家に帰る頃は結構な雪になってて、これはやばいぞ! 「吹雪」状態。車にスタッドレスタイヤをを積んで交換しに走ってます。明日の朝はきっと危険な状態やし、家でゆっくりするより危険回避で行動の夜でした。
2012年12月09日
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今日も寒いぞ!でもまだまだもっと寒くなるんだし慣れていかねば。今夜の晩飯です。 「ブリの塩焼き」。ブリを両面焼いて、醤油と酢のつけダレに浸してます。 「野菜の煮物」。具=ジャガイモ、ニンジン、インゲン、エリンギ。圧力鍋で手短に製作、ジャガイモのほくほく感が美味し。食後は1時間ほどウォーキング。 「今日の猫」。エサをモリモリ食ってる最中で、弄っても相手にされず、頭の上を撮影でした。
2012年12月05日
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今年の12月は最初から真冬って感じだなぁと、「氷河期」ってのが話題になってたから、やっぱり(笑)。そんなこんなの晩飯です。 「茄子と厚揚げ炒め」。茄子は切って水にさらしてからレンジで下処理、フライパンで茄子と油揚げを炒めて、ちりめんじゃこをほり込んで、味噌ダレで味付て完成、紅生姜をトッピングして食ってます。 「マカロニサラダ」。マカロニ、ニンジン、刻んだインゲンを茹でて、ソーセージのスライスを追加して、バジリコ振って、塩、コショウ、マヨネーズで味付け。温かい部屋で美味しい物を食ってるとマッタリしちゃって、まぁ昨日ウォーキングしたから今夜はサボろ。
2012年12月04日
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土曜日の現場仕事帰りは、握り寿司パックを買ったし、今夜も普通に晩飯。このうどんはその内に。賞味期限は来年の4月やし(^O^)。何か一大事が起きても良いようにキープしよ。
2012年12月02日
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明日は現場仕事で、5時には終わらないんで、家に帰れるのが8時ぐらいかなぁ?それぐらいなら帰り道にカレーを食うのもいいなと。疲れてたらそれも面倒だろうし、こんなカップめんをキープ。 「赤からうどん」。赤い色につられて買っちゃう辛党な自分。んでもご飯物を買って帰るかも?明日の仕事が無事にに片付くのが先決。
2012年11月30日
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昨夜と先週に録画してた「相棒」を見たかったんで、晩飯食いつつ2話連続鑑賞。 「手羽元カレー」です。手羽元の表面を焼き色付けて、転がしながら刻みニンニクを炒めて、スライス玉ねぎを入れて、水を追加して蓋をして圧力鍋にて。煮込んだらインゲンを入れてカレールーで味付てます、ちょいと辛みが弱かったんでチリパウダーを振りかけて。 「レンコンのマヨネーズ焼き」。スライスしたレンコンとニンジンをフライパンで炒めて、塩、コショウして火を通したらマヨネーズを掛けて混ぜ合わせです。マヨネーズの油加減と香ばしさがカレーにはバッチリでした。
2012年11月29日
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朝は4時ごろ寒さで目が覚めて、布団から出たくないんで、トイレも我慢していつもの6時に起床。最低気温が1℃だったんで当然、だんだん真冬になっていくんやなぁ。今夜のおかず。 「鳥ムネ肉のハーブ焼き」。これは帰り道のスーパーで買った惣菜、千切りキャベツを敷いて盛り付け。 「春菊の汁物」。具=春菊、ニンジン、シイタケ、イワシのつみれ。味は薄くなったけど春菊が美味かったです。寒いけれど今夜はウォーキング、肌着に冬ウエアで歩いてるけど、今以上に冷えてきたらもう1枚着なければ。 「今日の猫」。丸々してるから飼い猫かな?寒いからこうして猫を弄ってると温かいです。
2012年11月28日
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妙に冷えてる夜なので、常備食材の「カスピ海ヨーグルト」を製作しつつ保温でゴチャゴチャ。んで晩飯を製作です。 「ブリの塩麹焼き」です。ヨーグルトを仕込む前に、ブリの切り身に塩麹をなすり付けて放置。フライパンで両面焼きしながらインゲンもほり込んで焼いてます。最近は塩麹で焼き魚をやってるけど、程よい塩加減と香りがイケてます。 「ポテトサラダ」です。ポテトはコストコ食材を使って、お湯と牛乳で程よい柔らかさに合わせて、ミックスベジタブル&薄切りソーセージを追加、塩、コショウで味付けをして出来上がり。晩飯の時間が遅くなったからウォーキングはサボりで、この甘えが自分の心と下っ腹を弱くするってかぁ(笑)?
2012年11月27日
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最近食ってないなぁ。と思いだして製作。 「焼きソバ」です。具=豚ばら肉、ニンジン、キャベツ、玉ねぎ、刻みネギ。紅ショウガをトッピングして食ってます。 「オクラ和え」です。オクラを茹でて、適当に切って、焼き海苔を刻んで入れて、ダシ醤油で味付け。地味な味やけど粘りが好きです。 「今日の猫」。カメラを向けるとそっぽ向くし、じっとしない猫を写すのは難しい。
2012年11月26日
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朝も早くからオシッコで起きて、「宇宙兄弟」をうとうとしながら見まして、私用もあったんで布団をガバッとほり出して起床でした。買い物等をメインにしてるとあっという間に夕方・・・まぁこれも休日しかできない事なので良し。今日の晩飯です。 「なめこと白菜の味噌汁」。具=なめこ、白菜。合わせ味噌で味を付けて食ってます。 「もやしとハムのカレー炒め」。具=もやし、ニンジン、ハムの薄切り、ぶつ切りにしたインゲン。中華ダシの素&カレー粉で味付けです。夕方から微妙に冷えてるんで、ついに!「ファンヒーター」の登場。電気ストーブに比べるとやっぱり違うねぇと。んでも今日はチェックがてらやから1時間ぐらいでスイッチオフでした。真冬はもっと寒いんで弱くならないように!
2012年11月25日
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晩飯はジャガイモを煮て、肉系で鳥モモを追加。 「ジャガイモ煮」。具=ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、インゲン、鳥モモ肉。圧力鍋で製作なので鳥の油が溶け出てます。味付けは薄目にしたんで表面の油が帳尻合わせ? 「厚揚げ焼き」。厚揚げを切ってフライパンで焼き色付けて、鰹節、焼き海苔、刻みネギをトッピングしてポン酢醤油で味付け。こういう味は好きやから、500円ワインと共に食ってます。チョイと酔ってるけど歩くかぁ?と思いつつ、何かが起きたらイカンので部屋にて酔いの宵です。
2012年11月23日
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明日が休みなんで食ってます、当然ウォーキングはサボりです♪ 「豚肉炒め」です。味付け肉のパック品を買いまして焼き入れでした。 「ホウレン草の汁物」。具=ホウレン草、ニンジン、油揚げ。しんなりさせて仕上げに溶き卵を入れたら完成。薄味ですが素材の味を満喫。こんなのを食いながら明日から3連休やし、チョイと気分を緩めてまったりしとります。
2012年11月22日
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今夜は1品を惣菜で。 「イワシの煮物」。千切りキャベツを敷いて、煮汁と一緒に並べてレンジでチン。甘辛の煮汁が、キャベツの水分で緩んでバッチリ美味い。 「タコとワカメのポン酢和え」茹でたタコを薄切りにして、水で戻したワカメと和えて、炒りゴマ振ってポン酢醤油で味付けです。TV番組もつまらんから食後はとっととウォーキング、開始時間が早かったんで70分ほど歩いてます。 「今夜の猫」。上着のポケットに手を入れると、何かくれると勘違いして近寄ってくるんで(笑)、撮影してから弄ってます。
2012年11月21日
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毎日継続するのも当然やけど、時間がないのを言い訳しちゃえば「さぼっちゃえ」って訳で、今宵のウォーキングはパスして晩飯を。 「筑前煮」です。筑前煮用の野菜パックを使って鳥もも肉をほり込んで製作、程よい薄味で食ってます。 「こんにゃく炒め和え」。糸こんにゃくとマイタケをゴマ油で炒めて、中華ダシで味付けて出来上がり。毎日変な朝晩の気温差があるけど体調管理に気を付けて過ごそ。
2012年11月20日
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今夜は久しぶりにトマト缶を使ってカレー製作。 「豆カレー」です。具=挽肉、5種類入った豆のパック、ニンジン。オリーブオイルでクミンシードを炒めて、刻んだニンニクを入れて、挽肉をパラパラになるまで炒めて、ニンジンと豆を投入。トマト缶を軽くつぶしながら入れて、水を少し加えて、カレー粉、塩、ブラックペッパー、砂糖で味を合わせてます。 「大根和え」です。大根とニンジンを千切りにして、塩を振ってしんなりさせて、水気を絞って、佃煮の「カツオでんぶ」を味付け代わりに混ぜて、マヨネーズを追加して出来上がり。食後のウォーキングはカレーの香辛料効果で、いつも以上の汗でした。 「今夜の猫」。公園のベンチで佇んでた「黒猫」、呼んだら振り向いたんで弄ってみました。
2012年11月19日
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昨夜半分飲んだボジョレーの残りと、今夜の晩飯です。 「八宝菜」です。追加投入は白菜で、中華パック品を使って食ってます。味もちょうど良い感じでウズラの卵が好きな自分。 「エビのマヨ焼き」です。冷凍エビを水で戻してフライパンで焼いて火を通して、刻みネギを振りかけてマヨネーズを垂らして焼き上げ。チョイと塩味が足りなかったけどこれも有り。欲を言えば残りのエビが5個だったのが残念でした(笑)。
2012年11月18日
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ボジョレーと言えどアルコールは普通やし、良い感じで酔って妙にもう一品!めったに食べないけど気になってたカップメンを。パッケージのうたい文句通りに美味しいイケてる味やあ。だから太るんやけど、たまにはね!
2012年11月17日
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今日もお仕事やったんで、お疲れ!自分。の夜です。 「ワインとツマミ」。ワインは昨日買ったやつで、ペットボトルの980円也。ツマミのスナックは社長夫人からのおすそ分け(笑)、思ったほど辛くないんでちょうどいい味、ワインを空にするには危険なので半分飲んでマッタリ中。雨も止んだからウォーキングすれば良かったなぁと反省でした。
2012年11月17日
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今朝はスゲー冷えたけど、昼間が晴れたからマシな夜。今夜も電気ストーブで過ごしてます。今夜の食い物は。 「鮭の塩麹焼き」。切り身の両面に塩麹をまぶして30分ほど放置、フライパンで焦げ目に注意しながら両面焼きです。もう少し焦げ目が有っても良かったなぁ。 「豆腐の汁物」。具=絹豆腐、ニンジン、シイタケ、刻みネギ。ダシの素と醤油で味付て、仕上げに溶き卵を流し入れて出来上がり。シンまで熱い豆腐が美味いです。仕事帰りにボジョレーを購入して、明日飲むのを楽しみに、今夜もサボらずウォーキング、1時間ほど歩いたんで良い汗かいた夜でした。
2012年11月16日
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予報通りこの冬一番の冷え込みで朝から寒い、なので作業ズボンの下にヒートテックを穿いて、「もうヒートテックを穿いとるんかぁ、ジジイだなぁ。」と笑われつつも、寒いのを我慢するよりマシだぁと。そんな寒い夜やから惣菜買って晩飯です。 「揚げ物盛り」です。チクワの磯部揚げ&白身魚フライ。千切りキャベツを敷いて野菜を摂取。 「煮物盛り」です。ひじき煮&里芋煮。真冬でも雨降り以外は料理をする時、部屋の窓と台所の窓を開けて、換気扇回すから結構寒い。そろそろ電気ストーブを後ろに置いてやらねば。食後は40分ほどウォーキング、昨日は雨降って途中で引き返したけど、今日はガシガシ歩いて温まってます。
2012年11月15日
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今夜は結構寒くなってるんで、冬装備でウォーキングを。その前に食ってる晩飯は、 「大根のそぼろあんかけ」大根は圧力鍋で茹でて、豚挽肉、ニンジン、インゲンを中華味付けにしてトロミ付けてます。 「ワカメサラダ」です。乾燥ワカメを水で戻したら、思った以上に少なかったんで、チクワとしば漬けワカメ(パック物)で増量。マヨネーズで和えて食ってます。一息ついて気合を入れて歩きかけたら、15分ほどでポツリと・・・・大丈夫かな?って歩いてたらだんだん本降りになって、橋の下に一時避難しつつ、「いっちょ走ってみるかぁ。」でも5分で限界でした(ヤッパ苦手)。後は出来るだけ早足で帰宅でした。
2012年11月14日
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ホントずっと売ってるのが嬉しいぞぉ。子供の頃はこれがオカズやと狂喜乱舞やったなぁ。 「マルシ〇ハンバーグ」です。何もせずに袋やぶってフライパンにほり込むだけ。んで両面焼いちゃえばOK!ソースをべったり掛けて美味しく味わってます。 「白菜シチュー」です。具=白菜、インゲン、ニンジン、冷凍エビ。具に火が通ったらクリームシチューの顆粒をトロミが付くまで溶き入れて、ブラックペッパーと刻みパセリを振りかけて出来上がり。チョイと寒い夜やから温まる味。今夜は帰宅時からパラパラ雨で、時々強くなったりして。ウォーキングはパスして温かい布団で寝ちゃおう!な夜です。
2012年11月13日
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平日はウォーキングをこなしても、土日を自分ご褒美で怠けちゃうんで下っ腹も元気いっぱい。運動に慣れてきたんでなるべくサボらないように。今夜の晩飯です。 「もやしのカレー炒め」です。具=もやし、インゲン、ソーセージ、ネギの斜め切り。フライパンのテフロンが落ちかけてるけど、油をひかずに焼き切れて、中華だしとカレー粉で味付てます。 「里芋煮」です。今日は普通の鍋にて製作、味付けして落し蓋ををして、30分ほどコトコト煮込んで。里芋のねっとり感と味がたまらんです。食後は1時間ほどウォーキング、猫の出没ポイントは散歩の犬がいたんで出会えず、寒さもまだそれほどじゃないから楽です。
2012年11月12日
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午後から雨でイマイチやったしね、せっかくの休日も競馬が外れるし不完全燃焼でした。食うものは食ってるんでアップです。 「ゴボウとチクワの煮物」です。味付けをして20分煮込んで、溶き卵を流しいれて完成。ゴボウの歯ごたえも残っててダシも溶け出て美味かった1品でした。 「豚肉とニンニクの芽炒め」。これは値引きシール付のパック品を購入、フライパンで焼くだけで簡単、物足りないので斜め切りのネギを投入。これぐらいの味ならば明日の仕事に残り香が出ないかなぁ?そんなこんなの夜は雨降りでジメジメ状態、微妙に寒いから寝冷えして風邪をひかないように寝よ。
2012年11月11日
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帰宅したら不在配達通知のお知らせがポストに、買い物のスーパーで作った会員カードが届いてて再配達を、最近はウォーキングしてるんで8時までに配達受取れれば・・・・う~~~ん到着は8時チョイと過ぎ、でもこんなオカズなのでサボって一杯やってる夜。 「さんまの干物焼き」です。軽く両面焼きまして、大根おろしに刻みネギをトッピング。写真撮った後に一味唐辛子をたっぷり振り掛けて、ポン酢醤油を垂らして食ってます。んで日曜日に買ったままの缶ビールをプシュッと開けて。 「糸こんにゃくの煮物」です。具=糸こんにゃく、シイタケ、ニンジン、水菜、溶き卵。味付けして煮詰めようかなと思ったけど、良い感じの香りで。器に盛り付けて熱々ですすってます。明日も仕事やし運動サボった分は仕事で発散しよかぁ!
2012年11月09日
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昨日の晩飯です。 「ネギ入り卵焼き」です。多目の刻みネギとちりめんじゃことシメジ少々を焼いて火を通して、溶き卵に入れて、ダシ醤油少々で下味付けて焼き入れ。もっとネギを入れても良かったなぁ。 「野菜サラダ」です。キャベツ、ニンジン、細切りのチクワを、オリーブオイル、酢、塩、ブラックペッパーを混ぜたドレッシングで。キャベツの芯の部分を刻んでるから良い甘味。今日の晩飯はこれです。 「惣菜盛り」です。細切り昆布の煮物&レンコンきんぴら。これは惣菜パック品を盛り付けて出来上がり。 「バンバンジー」です。鶏ささみは茹でて、水菜とキュウリを適当に。バンバンジーの中華ダレをかけて食ってます。こういうオカズにすると飲みたくなるんやけど、ぐっとこらえてウォーキングの夜。手の振りと歩き方と草むらにいる猫を気にしながら(笑)、約40分のウォーキングでした。
2012年11月08日
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だんだん寒くなってきたんで、温かい煮物が美味しい、と思いきや今日は20℃超えだったり(笑)。昨日の晩飯です。 「高野豆腐の煮物」です。具=高野豆腐、冷凍エビ、インゲン、ニンジン。塩麹、ダシ醤油、砂糖で味付け。ぐじゅっと染みてる高野豆腐の食感が好きです。 「餃子」です。これは焼くだけのパック品、小ぶりやけどニンニクも程よく効いてて美味かった。今日はこんな晩飯を。 「里芋煮」です。具=里芋、ニンジン、しめじ、ゴボウ。熱々ねっとりのサトイモが良い感じでした。 「トンカツ」です。チョイと元気回復で惣菜品を購入。久しぶりに大きなトンカツを食ったなぁと。食べた分下っ腹の肉に変わるか?
2012年11月06日
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朝から1時間散歩に近いウォーキングしてるし、昼は自転車に乗ってウロウロしたんで、まぁ運動したかな!と。そんな夜のオカズです。 「牛肉炒め」です。具=牛ばら肉、玉ねぎ、ネギのスライス。中華だしで味付てます。 「小松菜和え」です。小松菜とニンジンと油揚げを軽く茹でまして、ちりめんじゃこと炒り卵を追加して、ダシ醤油で味付けて出来上がり。思った以上の薄味になったけど、牛肉があるし、こういう味付けもありかなと(笑)、飲んじゃってる夜なのでウォーキングはせずにマッタリでした。
2012年11月04日
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明太子や焼きたらこは買った事があるんだけど、「生たらこ」は初めて。パック品がどれでも4個=1000円だったんで、こういうのも買ってみるかと購入。 「生たらこ&エリンギの煮物」「甘辛く煮つけて食べると美味しいよ」って教えてもらったんで、砂糖、しょうゆ、みりんで味付て、残ってたエリンギをスライスして増量。作ってみれば簡単で思った以上に美味かった。エリンギも松茸だと思い込んで食ってます。 「ホウレンソウの炒め物」豚ばら肉とニンジンの薄切りを炒めて、一度取り出して、ホウレンソウは水洗いしてザクザクと切って、そのままフライパンで炒めてます、しんなりしたら豚肉とニンジンを戻して、中華だし、醤油少々で味付けて出来上がり。今夜も食後にウォーキングを1時間。歩き出せば暑いから、まだ肌着と長袖Tシャツで大丈夫。
2012年10月30日
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サボりが多くなってますが適当に更新です。昨夜の晩飯は簡単に製作。 「ロールキャベツ」パック品のロールキャベツをコンソメ&ケチャップで15分煮込んで、塩、コショウで味を合わせて完成 「酢の物」です。乾燥ワカメを水で戻して、ちくわの薄切りとコーンを加えて、炒りゴマ振ってポン酢醤油で味付け。今日の晩御飯です。 「手羽元と大根煮」です。圧力鍋を使って時短製作、最初に手羽元を焼いて焼き色付けて、切った大根を加えて、水、ダシ醤油、砂糖、みりんを入れて、蓋をして低圧で5分加熱して、火を切って5分放置、味がちょいと薄かったんで、弱火で10分程ことこと煮て出来上がり。手羽元も圧力鍋なら身離れが良いから食べやすいです。 「長芋和え」です。煮込んでる間にもう1品。長芋を切って、焼き海苔を刻んだのを入れて、炒りゴマ振って醤油少々で味付け。今夜は腰もマシになったんでウォーキングへ、ペースを落として約1時間でした。
2012年10月29日
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休みなんで歩いて作業服を買いに行ったり、自転車に乗って徘徊しながらランチして、運動量は足りてないんで控えめにした晩ごはんです。 「厚揚げのあんかけ」です。厚揚げは適当に切りまして、エビ、シイタケ、チクワ、刻みネギを入れたあんかけ。中華だし&醤油少々で味付けして、片栗粉でとろみを付けてます。 「大根サラダ」です。具=大根、ニンジン、ベーコン、コーン。バジリコを振ってマヨネーズで味付けて出来上がり。これだけを食ってりゃぁエエけど、昨夜のツマミに作った残りの「タンドリーチキン」と共にワインなんぞを(笑)、食いすぎじゃないけど、オヤジ的カロリーはオーバーの夜でした。
2012年10月21日
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今夜食った物です。 「ブリの塩焼き」です。切り身を焼きながらシメジを焼きつつ、焼き上がりを盛り付けて生姜を切ったのをトッピングして、酢&醤油のタレを掛けて出来上がり。好きな味やぁこれは(笑)。 「豆腐とねぎの汁物」です。豆腐はこの前のヤツで、ぶつ切りのネギとシイタケを入れてます。溶き卵を流しいれて出来上がり。昨日、一昨日は重い腰を上げてウォーキングをしてます。約40分ほどを散歩に近い歩きで、今日は雨降りなんでパスでした。
2012年10月17日
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食料品を買いにスーパーへ、思わず笑ってしまったパッケージ。 2個パック品です。男前料理人なら自分も近からず遠からずやし(笑)。毎度の事ながら面白いパッケージやわ。調理が面倒なんで刻みネギ&ダシ醤油で食ってます。 「失敗したオムレツ」具=豚牛ひき肉、ニンジン、玉ねぎ、インゲン。そろそろフライパンのコーティングがやばいか?焼き目が付いたから返そうとしたらこびり付いて失敗。味は変わらんで美味しく食ってます。
2012年10月14日
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最近は少し量を減らしたオカズ&ご飯で晩飯、中々へこまんお腹の対策。少しずつ減っては油断して元通りだったり、歳取ると共に付いた肉は落ちないから大変。んで今夜は野菜バッチリの晩飯。 「マーボー茄子」です。具=茄子、シメジ、ニンジン、ネギの斜め切り、豚ひき肉少々。味付けは中華パックなので火が通ったら混ぜ合わせるだけ、 惣菜の「野菜サラダ」。スーパー惣菜コーナーで新製品ってあったので購入。具=水菜、キュウリ、レンコン、茗荷、ゴボウ、こんにゃく、にんじん等々。柚子ドレッシングが効いて美味かったです。野菜をバッチリ決めたけど量が多かったかなと。食欲の秋だから注意しつつ過ごそう。
2012年10月09日
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ランチのうどんが美味しかったし、カレースパイスが注入されたんで晩飯も。 「ビーフカレー」です。玉ねぎを多めに使ってジャガイモ無しで製作、肉は牛バラ肉で自分的には豪華に。更新はサボってますが週に1回はカレーを食ってる自分です。 「里芋と絹さやサラダ」です。里芋はお値打ち品を買ったんでやばくなる前に調理、レンジで下処理して皮をむいて、10分ほど煮込んで、絹さやは軽く茹でて、炒り卵も加えて味付け。思った以上に薄味になったけどこれも良しと!世間と違って2連休やったけど暑さが緩まないんで「衣替え」もさぼって、次の土日に片づけをしよ。
2012年10月08日
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前回の京都襲撃時に援助物資でもらった「塩麹」を使って、ボトルに書いてあったレシピの「和風タンドリーチキン」をば。鳥は胸肉を使いまして、塩麹、ヨーグルト、合わせ味噌、摩り下ろしたショウガ少々、一味唐辛子。これらを混ぜ混ぜしてぶつ切りにした胸肉に漬けこんで一晩置いて、フライパンで焼き入れです。 まずは片面を、焦げやすいんで弱火にして焼き色に気を付けつつ5分ほど、 ひっくり返して裏面を、香ばしい匂いで気を取られないようにタイマーを設定して注意しつつ。 出来上がり。カレースパイスで作るタンドリーチキンに比べると、色合いが全然違うけどお焦げの部分は美味いです!塩麹効果かな?胸肉のパサパサ感がもっちりした感じ、もったいないから今夜は半分食って残りは明日。今週はチョイと遅めの?「夏バテ」モードみたいやったんで、こんなのを作って元気復活をしてます。
2012年10月04日
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そういえばこの車を買ったときにもチラッと思ってて、彼女の「運転の練習をさせてくれる?」って事で実行! ズレてる葉っぱマークはご愛嬌。チョイと苛めて鬼教官をするつもりが、意外と運転が上手で肩すかし、それでも最初の10分ぐらいはめっちゃビビりながら、サイドブレーキを手にかけつつ、ギアをいつでも「D」→「N」へほりこめる大勢で。すぐに運転慣れするのは運動神経の差やなぁと。んで遠征中食った物です。 京都でランチ。西京極の「青音」で食ってます。限定のランチセットが食えたからラッキーだったかな?和風(豆腐)ハンバーグはタケノコや大葉が入ってて美味い1品!その他の野菜の小鉢や味噌汁も美味かったです。店内も落ち着いた感じで食後のコーヒーを飲みながら、もっと長居したくなる店でした。翌日は一緒にこっちに戻りがてら、ウナギを食う予定が・・・店舗移転のため休日の張り紙で、近日オープンの新店舗をチェックして予定変更。前に行ったラーメン店の違うメニューを食いにGO!・・・・・・・・「定休日」やんかぁ。そそくさと諦めて最近できた系列店で食ってます。 「麻辣麺」(まーらーめん)。「爆王」ってラーメン屋さんです。(気になる方は検索してくださいませ)麺は無料で大盛にできるけど食いきれないのが分かってるんで並みで、辛さを控えめにできるんで彼女はそれで、自分的に好きな辛さで、麺も太めで縮れててスープに絡んで美味しい。とか言いながら辛さで顔から汗が噴き出してるし(笑)、野菜も多いから普通に食うラーメンよりかじっくり食えてます。食後はまたまた運転教習をしながら過ごした連休でした。
2012年07月17日
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朝からいい天気やったんで早朝から行動、まずは床屋へ行って少し伸びてる髪をカット。運動不足なんで自転車で往復10キロでした。んで一度帰宅してから近所のホームセンターで「すだれ」を購入。(荷物が大きいので車で行ってます)今日以上に暑くなる日のために南側の窓の外に設置せねばと。またまた自宅に戻って自転車に乗り換えて昼飯を食いに、日差しは暑いけれど自転車なら風が涼しいし。 「激辛つけめん」。今日は激辛バージョンで食ってみました(笑)。着けダレが冷たいから思ったほど辛くない感じで、でも真っ赤やしね。漬けダレをレンゲで啜ると結構な辛さなので麺で緩むんやなぁ。帰宅後はすだれの設置をして風呂に入って晩飯。 「マサマンカレー」です。カルディで購入したタイカレーの箱パック。去年見かけなかったんで新しいバージョンかなと購入、タイカレーは辛みが効いてるから好きなんやけど、これは割と甘味が来て後からピリッと辛みが効いてくる感じでした。彼女も今日食べたみたいで同じ感想、ご飯と食べるよりもスープとして味わう方がイケるんやないかな。ちなみに使った具は「筑前煮の野菜パック」、なのでこんにゃくも(^^)。追加で里芋と鳥モモ肉を入れて食いました。今日は自転車で18キロ程走行、朝から暑さを感じたけど、最高気温は30℃を超えた程度、まだまだ夏は来てないなぁ!
2012年07月08日
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ここん所はほんとにウナギが高いなぁ。今日は暑かったしバテル前に滋養補給で買おうかなと思ったが、スーパー値段で国産蒲焼がほぼ2000円・・・さすがにもったいないなぁと牛肉に変更でした。 「牛肉炒め」です。牛バラ肉を炒めて味付けして、火が通った頃に紅ショウガを投入、千切りキャベツを敷いて盛り付けて、揚げニンニクをトッピングで出来上がり。牛肉もたまには食わねば! 「白菜味噌汁」です。暑い日だったんで量も少なめに、シイタケとニンジンと白菜を入れて合わせ味噌で製作。少し放置して冷まして食ってます。今年一番の暑さやったけど、夕方からはカラッとした感じで涼しげな夜。今夜の牛肉で明日が元気ハツラツになれば!ウナギは無事にお手当が出たら食う事にしよ。
2012年07月02日
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