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日常のことなどあれこれと。。
お茶を飲む度つぶやき的な日記を。
お茶だけのことも…
upしているレシピは私の覚書なので
きちんとしたものではありません。
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カテゴリ： QueenCookware ご飯
豚ひき肉100g、キャベツ5枚、ニラ1/2束、ニンニク1片。
（あれば干しシイタケ3～4枚）
粘りがでるくらい混ぜる。
醤油、オイスターソース、鶏がらスープ各大さじ1、砂糖少々、ごま油orネギ油少々、酒小さじ1、（あればラード大さじ2）を加えてよく混ぜ成形。
冷たいままのフライパンにごま油を多めに入れる。
餃子を並べ
蓋をして、弱めの中火で焼く。
蓋を開けて水分を飛ばせば焼き上がり。
いつも餃子はくっつかないか心配。
（水は差さず。）
周囲の油を引いてなかったところに皮の淵が当たってちょっとくっついたけど底面はスルッと。
良かった。
ウォックと同じ直径のフライパンなので餃子も楽に納まった。
皮が余ったので
チーズを入れて焼く。
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Last updated
2020.03.17 12:06:35
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