2019年09月の記事
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ひも脱サラへの道
脱サラに向け 本屋さんに通うことが多くなりました 起業したら忙しくなるので 起業前の今が勉強したり 必要なスキルを取得するための 頑張り時です 起業には何より準備が大切で 1年後、5年後、10年後と続けられるよう 入念な準備が必要になると本で読み 私は起業までのことと 1年続けられれば合格かな なんて甘い考えだったことに気づき 勉強を始めました 今日は最近読んだ本を紹介します 起業を考えたら必ず読む本 どんどん引き込まれる本です！！ オススメです！！ 起業コーナーの本棚に 実際に起業した人が書いた本は 4冊のみだったというエピソードに びっくりしました 読む本を選ぶとき注目してみてください笑 続いてはこちら 起業は1冊のノートから始めなさい 読んでる途中で ノートを買いに行きました笑 漠然とした願望を明確に出来ました 今の自分の熱意を言葉に残せましたす また本にあったアイディアを300個書くに関しては 全然300には到達しませんでしたが 起業後に行き詰まった時の助けになれば と期待しています！！ また何か面白い本があれば紹介したいと 思います！！
2019年09月12日
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ひも脱サラへの願望
ひもたん脱サラ計画してます 起業に向け 準備と勉強中です
2019年09月11日
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コストコの肉でバーベキュー！おすすめの食材3つ！
コストコの肉でバーベキュー！おすすめの食材3つ！ 1 USAチルドビーフカワムキ牛タン まるごと1本！のワイルドなかたまり肉です。 ブロック肉の良さといえば自分好みの厚さでカットできる事・お好みの調味料やスパイスで食べられること。 焼肉屋さんでは出ないような、ちょっと厚めにカットして冷凍して持って行くのがおすすめです。 冷凍することで保冷剤代わりにもなります。 2 ジャーマンポークステーキ すでにスパイスで味付けされている豚肉ですので、調味料いらず。 本当に焼くだけです。 バーベキューで食べる肉は、焼肉のたればかりをイメージしてしまいますが、こちらのジャーマンポークステーキはほどよくスパイスが効いており上品な香りです。 3 さくらどり焼き鳥用鶏もも串 コストコで鶏肉と言えば、『さくらどり』。 名前の通りきれいなピンク色のお肉です。その『さくらどり』があらかじめ串に刺した状態で売られています。 火を起こして、串を並べて焼くだけ、という手間いらずの一品です。唐辛子などのスパイスを振ればビールとの相性も抜群です。 以上、コストコの肉でバーベキュー！おすすめの食材3つ！でした。
2019年09月06日
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【コストコ】バーベキュー（BBQ）でおすすめの食材3選！
【コストコ】バーベキュー（BBQ）でおすすめの食材3選！ 1 チルドポークスペアリブ 普通のスーパーで売っているスペアリブに比べて、コストコで売っているスペアリブはかなり巨大です！ スペアリブはオーブンで焼くイメージがありますが、バーベキューでも使えます。 ただ、バーベキューの場合は表面から熱を加えるので、なかなか中まで火が通りにくいのがデメリットです。 ですので、バーベキューで焼く前に、下茹でして火を通すことが必要です。 ひと手間かかりますが、とても美味しいです！ 2 USAビーフリブフィンガー カタマリで販売されているお肉です。 リブフィンガーというのは、中落ちのことで、骨と骨の間のお肉です。 細長い棒状になったお肉になっていて、どうすればいいのか悩んでしまうかもしれませんが、白い筋を包丁でカットして裏返し、縦に包丁で切れ込みを入れて表面に格子状の切れ目を入れれば大丈夫です。 ちょっと手間はかかりますが、バーベキューで食べるとメチャクチャジューシーで美味しいお肉です！ 3 骨付きLAカルビ バーベキューで使うお肉は、ワイルドな演出をするために骨付きがいいと思います。 この骨付きLAカルビは、名前の通りお肉に骨がまだ付いた状態のカルビですので、バーベキューの時は盛り上がりますよ！ お肉１枚がとても大きいので、忘れずにキッチンバサミを持っていきましょう！ すでに味付けされているので、あとは焼くだけです。 肉自体も分厚いわけではありませんので、意外と短時間で焼きあがることでしょう。 焼けたら、食べやすいサイズにハサミでカットすれば、すぐに食べることができます！ 以上、【コストコ】バーベキュー（BBQ）でおすすめの食材3選！でした。
2019年09月04日
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失敗しないステーキの焼き方! 安い肉も高級牛並みに柔らかジューシー 焼き加減
絶対失敗しないステーキの焼き方! 安い肉も高級牛並みに柔らかジューシー 焼き加減 レア 表面のみに薄い焼き色がついているものの、中はまだ生の状態。 中心部の温度は50〜60℃程度で、肉の色は鮮やかな赤い色をしています。 肉は50℃付近からたんぱく質の一部が固まってくるので、生よりは歯切れが良く食べられますが、まだややスジっぽさを感じる段階です。 たんぱく質が加熱によって縮む前なので、肉汁は肉の繊維の中にあります。 ミディアム 肉の表面に茶色い焼き色がつき、内部はピンク色をしています。 中心部にわずかにレアの赤色が残った状態です。 加熱時に中心部の温度は60℃〜70℃程度となり、たんぱく質がほぼ固まっています。 そのため、歯切れは良く、肉汁が繊維から染み出してきます。 ウェルダン 表面にしっかりと焼き色がつき繊維は収縮、繊維から肉汁が滲み出てくるため、膨張して中心部が膨らんできます。 加熱時の中心部の温度は70℃〜77℃程度。 さて、好みの焼き加減が決まりましたか。 次は具体的な焼き方のコツを解説していきます。 安い肉をおいしく焼く方法 安い肉は、「パサパサしてジューシーさが無い」「硬くて噛みきれない」というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。しかし、これは肉を焼いた時によくありがちな失敗例です。下処理と加熱の温度に気をつければ、安い肉でも柔らかくジューシーに仕上げることができます。 生の肉は柔らかいですが、歯で噛み切るのは難しいというのはご存知でしょうか。 上述のように、肉は加熱をすることで筋肉のたんぱく質が固まってきます。 たんぱく質が固まってくることで、歯がサクッと入り、噛み切ることができるようにるのです。 加熱を始め、60℃付近までは温度が高くなる程、食べやすい柔らかさに近づいていき、65℃を超えると急激に硬くなってきます。 また、65℃を超えて肉のたんぱく質が急激に縮むと、細胞内から旨味成分が溶け出して肉の中に広がります。 しかしここで加熱をし過ぎてしまうと、旨味成分である肉汁が肉の外に漏れ出して、パサパサしてた肉になってしまうのです。 失敗しないステーキの焼き方、ポイントは5つ 安い肉を高級肉のように変身させる焼き方のポイントは5つです! 1. 肉を常温に戻す 冷蔵庫から出したての肉は冷たく、加熱に時間がかかります。 冷たいままの肉を焼くと、「表面は焼けたけれど中は生焼けだった」「中まで火を通すのに時間がかかってパサパサになってしまった」なんていう失敗のもとに。 焼き始める30分〜1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきましょう。 2. 筋切りをする 肉を加熱すると、肉の繊維質が急激に縮み、形や大きさが変わります。反り返ってしまって上手に焼けなかったり、食べた時に筋を感じたりする原因に。 これらを防ぐために、切り目を入れて、繊維質を短くしておきます。 3. 塩こしょうは直前に 塩を振ると肉の内部の水分が表面に引き出されてきます。 塩を振ってから焼くまでの時間が長いと、旨味成分とともに肉内部の水分が流出してしまいます。 4. 強火で短時間加熱 中心まで加熱し過ぎないためには長い時間の加熱はNG。 強火で表面においしそうな焼き色をつけましょう。柔らかく仕上げるためにも、加熱は強火・短時間がポイントです。 5. 余熱で火を通す 火を止めた後でも、熱を持った肉は加熱が進んでいきます。 これを利用して、焼いた後にアルミホイルで包ん少し休ませましょう。 中心部までじわりと加熱され、絶妙な焼き加減になりますよ。 さらに、加熱することで温まり、肉の中を巡っている肉汁を肉の内部に落ちつかせ、溢れ出てしまうのを防ぐことにもつながります。
2019年09月03日
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アメリカでのシェア60%！コストコのWeberのバーベキューグリルが本場で人気の秘密
Weber(ウェーバー)のバーベキューグリルはバーベキューの本場アメリカで60％のシェアを誇るほど人気があります。 ○本格グリル調理ができる！ バーベキューの本場アメリカで根強い人気を誇る理由の1つが本格的なグリル調理がアウトドアで、しかも簡単にできること。 ウェーバーの炭式バーベキューグリルは、ほとんどが潰れた球体のような形をしています。 また、ウェーバーのグリルにはすべて蓋がついていることが、簡単にグリル調理ができるヒミツなんです。 食材を炭火から離して熱を通すことにより、じんわりと火が通り焼き上がりが柔らかく仕上がります。 また、炭火の上を避けて食材を置けば、食材から出る油が炭火に直接落ちないので煙も少なくおさえることが可能。 ウェーバーのグリルを大きく分けるとしたら2種類、ガス式と炭式に分かれます。 それぞれ明確なメリット・デメリットがありますので、2種類の選び方はシンプルです。ずばり、据え置きならガス、持ち運ぶなら炭です。 ガス式のグリルのメリットは煙が出ないこと、大きなデメリットは持ち運ぶのがかなり面倒なことです。なので、庭や別荘で使うには向いているといえるでしょう。 一方、炭式のグリルのメリットは比較的持ち運びができること、デメリットは煙が出ることです。なので、キャンプなどアウトドアで使用するにはやはり炭式が向いているでしょう。 ○コストコのマスタービルト クラシックバレル 炭火用 23800円 本体のサイズは幅88.5cm奥行き43cm高さ106cmで、グリルの両サイドに縦39cm横35cmの折りたたみ式のテーブルが付いています。 スチール製でできているので、総重量が53キロもありますが、ローラーがついているので、段差のないところでは簡単に動かせます。 網は2段になっており、高さを5段階に調節することができます。こちらも温度計付きです。 組み立ては自身で行わなければならないので、買ってすぐに使うことができません。 かなり重いので、あらかじめどこに置くが決めてから、組み立てるほうが良いと思われます。
2019年09月02日
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