今晩は。

そう言えば、肉系とレモンの取り合わせは、チキンにレモン汁を絞って食べる事ってありますよね。何回か食べたけど、美味しかったですよ。

そう考えたら味的にも鯖とレモンソースも合うと思いますし、ＤＨＡ、カルシウムを含む青魚にビタミンＣ、クエン酸を含むレモンという栄養面でもバランスがいいのではと思います。

(November 8, 2004 09:44:40 PM)

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　　漢方的健康生活

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November 8, 2004

結構あうかも鯖とレモンソース

(2)

カテゴリ：徒然

献立委員会で「鯖にレモンソース～？、あわないのでは？」という意見があった。こんな時、前向きな意見は好ましいが、マイナス的な言い方しかいえないタイプがいる。ただ、「美味しいんですか～？」と聞く者。「あなた仕事してるの？」と尋ねたくなる言い方だ。
「作ってみられたんですか？」…ハア～、よくもまあ、そんなことをきくな～、失礼なと思う。一度は作った上で献立委員会に提案していることを知っていながらである。何のミーテイングもそうだが、こんな点に疑問（意見）がある。不安があるから、ここをこうしたらどうですか？そのことの全てを否定するのではなく、実施するためにどこを変えたらいいのか言えるようになると、前にすすむことができる。意見の言い方一つで、相手を不快にも、愉快にもさせる。
あの時は、「いいじゃない、してみれば。」と私の一言で、終わった。私は、困難なものにも前向きな考え方でいきたい。けなすことは簡単だけど、企画することは大変だ。
今日の鯖のレモンソース漬けは「美味しかった。」
しっかり味をつけて仕上げた。だから、副菜の汁は薄口であった。
全体の味付けの濃淡バランスを必ず考える本校の調理技師はプロといえる。
おかげで、今日の残食　　ごはん　…　１％
　　　　　　　　　　　　鯖　　　…　１％
　　　　　　　　　　　　かきたま汁　…　１％
１％というのは、ないに等しいと思っていただければいいです。

　わたし、ケーキの苺が大好きなのよ。だから、苺を最後に食べようと思って、残していたら、ママがパクッって食べちゃったのよ。
エ～！！なんで食べるの？って言ったら、ママが「ごめん、ごめん」って言ったの。そんなことがあったから、今は、好きな物を先に食べるんだ～。

と、見ると、おっしゃる通り、嫌いな物だけがしっかり残っていました。ハイ（＾０；）
でも、彼女はちょっと手助けすると、さっさとたいらげちゃったんです。子どもも、接し方一つですね。

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Last updated November 8, 2004 08:54:17 PM
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■コメント

Re:結構あうかも鯖とレモンソース(11/08)

星の風来坊さん

Re[1]:結構あうかも鯖とレモンソース(11/08)

Apple bear さん

星の風来坊さんへ
＞今晩は。
＞こんばんわ　☆

＞そう言えば、肉系とレモンの取り合わせは、チキンにレモン汁を絞って食べる事ってありますよね。何回か食べたけど、美味しかったですよ。
＞そうですよね。鳥肉はオレンジとも煮ますよね。

＞そう考えたら味的にも鯖とレモンソースも合うと思いますし、ＤＨＡ、カルシウムを含む青魚にビタミンＣ、クエン酸を含むレモンという栄養面でもバランスがいいのではと思います。
＞星の風来坊さんは、料理に詳しいですね。
(November 8, 2004 10:08:24 PM)

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