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2012年10月24日
テーマ： 食べ物あれこれ(52139)
カテゴリ： 食べ物
私は、フライドポテトの方が好きなんですけどね～～
私たちの年代の父母は、きんぴらや出汁巻卵や味噌汁やらの和食が好きですよね
我が家も和食が多いです。
豚の生姜焼きや、すき焼きも多いです。
中華では、チャーハンやラーメン（冷麺）、八宝菜などのあんかけ類が多いです
個人的には、春巻や餃子も好きです。。。
あまり食べないのが、とんかつ、ビーフシチューや、変わった料理
食べ物で冒険できないタチなので
メークイン・・・・大１個
醤油：酒：みりん・・１：１：１
だし汁・・・適量
サラダ油・・適量
鷹の爪・・・１/２本（辛さは好みで）
作り方
メークインは、マッチ棒に切る、水に５分さらす
よーく水を切ること
フライパンにサラダ油を入れ、鷹の爪を入れ、弱火で油に辛さをうつす
（あまりからいのが嫌なら、３分くらいで取り出してください）
ジャガイモを入れ、全体に白くなるまで炒める
とても簡単な１品です。
色々と学んできて思うこと。
料理は変にこだわるより、基本を忠実に、そして、すきな調味料を揃えることだと思っています
たとえば、みりんや、しょうゆ、味噌、出汁（こんぶ、かつおぶし、イリコ、サバ節）など
オリーブオイルやお砂糖、塩、ソース、バターなど・・・
お肉も、銘柄だけでなく、安くてもいいもの。
そして、最高にいい味付け（相性のよい）で～～～
これも経験ですね
自分の舌と目で・・・
そして情報。
自分にピッタリなものを探したいです＾＾
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