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kimama
関西を中心としたひとり旅の日記です。いろんなところに出没する予定ですよ。
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2007年07月25日
テーマ： ●食べた物の画像♪(92837)
カテゴリ： 食道楽
大阪暮らしも長くなると、仕事終わりに京都に行って、おいしいご飯を食べて、終電で帰る。こんな楽しい時間の使い方を覚えるようになってきます。京都にいくと気分がなぜか高揚しますが、平日の夜はその高揚感が格別なのです。ましてや、おいしい割烹に行くとなれば、なおのこと。この日は、去年の暮れから毎月通っている「枝魯枝魯ひとしな」に行きました。
「枝魯枝魯」といえば、
・ひとり3,680円と、リーズナブルな料金
・それでいて、とても美味しいので、予約が非常に取りづらい
・毎月メニューが変わり、二度と同じ料理が出てこない
・従来の割烹にはない、新しい工夫がお皿ごとに見られる
・料理人の枝國さんは、某人気ドキュメンタリー番組の取材を二度断った、こだわりと気骨のある人。この秋からパリ出店のため移住してしまう。ということで、まさに旬のお店！なのです。
去年の暮れに友人と行って以来、毎月レギュラーの楽しみになっています。店員さんがめまぐるしく動くカウンター席に座り、その活気にふれると、元気をもらえるような気がします。
そんな長い前置きはともかくとして、今月いただいたメニューをずらっと以下に並べましょう。
２）前菜の盛り合わせ。左はアジのフライに、もろみ味噌とマヨネーズのタルタルソースがかかってます。右は甘エビと南京のあえもの、モンゴウイカのおつくり、茄子の白みそ田楽、などなど。
３）鱧のお吸い物。自家製こんにゃく入り。
４）コウネのお寿司。コウネとは馬のたてがみのこと。ハバネロのしょうゆ漬けが載ってます
５）鮎の塩焼き 右側の緑の調味料は、蓼（たで）酢
６）すっぽんのさつま揚げ すっぽんのだしがかかってます。
７）番外メニュー：さんまのお造り（今年初！）
８）かつおのたたきとネギトロ 右は赤だし（トビウオのだしを使ってます）
９）デザート；（左から）カスタードソースのかかったきんつば、ボロボローネ（イタリアの洋菓子）、パセリとレモンのゼリー寄せ、チャイのパンナコッタ、トマトとチーズのアイスクリーム
この日は、スイスやアメリカから来たお客さんもいて、周囲のお客さんとの、たどたどしいけど和やかな会話が弾んでいました。このお店のオープンで活気のある雰囲気が、コミュニケーションを促しているように見えました。おかげさまで、自分もすっかり仕事を忘れてリフレッシュさせていただきました！
「枝魯枝魯」といえば、
・ひとり3,680円と、リーズナブルな料金
・それでいて、とても美味しいので、予約が非常に取りづらい
・毎月メニューが変わり、二度と同じ料理が出てこない
・従来の割烹にはない、新しい工夫がお皿ごとに見られる
・料理人の枝國さんは、某人気ドキュメンタリー番組の取材を二度断った、こだわりと気骨のある人。この秋からパリ出店のため移住してしまう。ということで、まさに旬のお店！なのです。
去年の暮れに友人と行って以来、毎月レギュラーの楽しみになっています。店員さんがめまぐるしく動くカウンター席に座り、その活気にふれると、元気をもらえるような気がします。
そんな長い前置きはともかくとして、今月いただいたメニューをずらっと以下に並べましょう。
２）前菜の盛り合わせ。左はアジのフライに、もろみ味噌とマヨネーズのタルタルソースがかかってます。右は甘エビと南京のあえもの、モンゴウイカのおつくり、茄子の白みそ田楽、などなど。
３）鱧のお吸い物。自家製こんにゃく入り。
４）コウネのお寿司。コウネとは馬のたてがみのこと。ハバネロのしょうゆ漬けが載ってます
５）鮎の塩焼き 右側の緑の調味料は、蓼（たで）酢
６）すっぽんのさつま揚げ すっぽんのだしがかかってます。
７）番外メニュー：さんまのお造り（今年初！）
８）かつおのたたきとネギトロ 右は赤だし（トビウオのだしを使ってます）
９）デザート；（左から）カスタードソースのかかったきんつば、ボロボローネ（イタリアの洋菓子）、パセリとレモンのゼリー寄せ、チャイのパンナコッタ、トマトとチーズのアイスクリーム
この日は、スイスやアメリカから来たお客さんもいて、周囲のお客さんとの、たどたどしいけど和やかな会話が弾んでいました。このお店のオープンで活気のある雰囲気が、コミュニケーションを促しているように見えました。おかげさまで、自分もすっかり仕事を忘れてリフレッシュさせていただきました！
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