おいしいヌードル

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オフィスの近所にLaksaやPrawnMeeなどのマレーシアヌードル屋さんができてからだいぶたつけれど、今日　初めて入ってみた。
マレーシア、シンガポールなどのエスニックヌードル中心にメニューがくまれており、店のおじさんにすすめられてLaksaと名前は忘れたけれど甘酸辛という文字が並んでいたヌードルをたのんでみた。
Laksaはココナッツミルクがベースになったスープの中に透明のピンピンはねるようなヌードルが入っている。
出汁は蝦の風味とピリッとしたさわやかな辛さがミックスされて、そこにココナッツミルクが入るものだからまろやかな辛さというのだろうか、とてもおいしい香りがしてくる。
食べる前によだれが出そうになったのは久しぶりだ。
そこにえび、その他野菜などが入っておりものすごくおいしい。
もう一つのヌードルはビーフンだ。
スープは名前どおり甘酸っぱいところに少し辛さをたしたようなチャツネのような味と言ったらわかってもらえるだろうか？
そのスープをゆでたビーフンにかけてあるようなそんな料理だ。

でもどちらがおすすめかと言えば、Laksaのほうかな？
正宗Laksaというメニューでトッピングもたっぷりで４８ドルとヌードルにしては少し高い目。でもおなかがいっぱいになるしドンブリもでかいので満足満足
他にも小食などのつまみっぽいお料理も多いし、飲み物もいろいろある。店の名前は「加東」
場所はG/Fl., 8 Mercer Street, Sheung Wan
上環駅A2出口から歩いて３分
私の大好きなライスバーからすぐです。

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