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2010年01月23日

北海道内のお酒４　福司酒造　普通酒　上等酒　福司（ふくつかさ）

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(4174)

カテゴリ：酒　酒の肴家飯

今日は小樽に行った際田中酒造
何せ買わなくても１升瓶１年分有るので久々にお店行ったんだけど、平成２１年「新酒鑑評会」（札幌国税局主催）で金賞受賞した大吟醸が試飲出来てさ。
辛口だけど芳醇辛口という言葉にぴったりな、華やかな旨味と香りが広がるお酒
なーまら美味しかったから、ついつい小さいサイズだけど買ってしまったりして。
こんな事してるから、我が家の酒の総量はじんわりしか減らないな

酒の話ついでに不定期で書いてる、北海道のお酒について自分メモでも書いておくかなー

福司酒造かも
道東は釧路市で手造りされてる酒造会社で、釧路管内で８割が消費されてるという地元に愛されてる地酒なのよ。
最近は楽天でも直売のお店置いてるようだけど、霧福屋とは霧の都らしい名称だねぇ

お月見の宴にはデイリーな普通酒持って来てたけど、これがサラッとして飲み易かったんだよね。
淡麗でまろやかな味わい
福司酒造（直売店「霧福屋」）普通酒　上等酒　福司　1800ml
福司酒造　普通酒　上等酒　福司（ふくつかさ）

この酒造の「飲みやすいお酒が良いお酒」って、良いコンセプトだなぁ…。
それを素直に表してる味わいで、スッと飲めて食事の邪魔にならないイメージ。

ここが酒蔵まつり
【2009年金賞受賞蔵】季節限定　月見酒秋・吟醸　福司　“月あかり”　720ml
福司酒造　吟醸酒　月あかり

限定ってのに惹かれたんだな
四合瓶で２３００円だから、イベントに出てたものでは主流の価格帯。
ちょっと良い酒だよね

製法では最も手間のかかる麹釜製法と昔ながらの和釜を使った蒸しを行ってるとか。
丁寧に造られた酒を土蔵の涼しい中でじっくり寝かせてまろやかに熟成、秋だししたものを限定で出してたみたい。

ただ、良い香りだなーって思ったのは確かだ。
熟成されてるからかほんのり甘く感じるまろやかさは好き。
べったりしないから、飽きの来ない味とメモして有った。

地元で愛されるお酒、いつかはご当地の居酒屋ででも名物料理とともに味わってみたいなぁ