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2010年04月15日
カテゴリ： アレルギー給食代替メニューとレシピ
今日の学校給食メニュー
（）は食べられない材料
は
牛乳
パン（脱脂粉乳入り）
添え野菜（コールスロードレッシングに卵黄入り）
コーンポタージュスープ（粉チーズ・牛乳入り）
ブルーベリージャム
若鶏肉のゴマ揚げ
楽健寺酵母で焼いた国産小麦の食パン（ホームベーカリーで2時間で焼き上げ）
《楽健寺の酵母レシピは後日お伝えします》
豆乳コーンポタージュスープ（圧力鍋で時短）
材料
玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・水昆布だし・豆乳・塩・コーン缶（クリームタイプ）
レシピ
１．野菜を適当に切り、圧力鍋に入れ、水昆布だしをひたひた、塩少々を加えて火にかける。
２．加圧5分、火を止めて放置。
３．圧が下がったらふたを開けて、豆乳とコーン缶を入れて、塩で味を調える。
野菜のサラダ梅ドレッシング和え
キャベツ・きゅうり・きくらげ・グリーンアスパラ・トマト
（ドレッシングの材料：梅干・ オリーブ油・塩・薄口しょうゆ・赤梅酢）
レシピ
１．きくらげはお湯で戻す。
２．キャベツ・グリーンアスパラは蒸す。
４．梅干をたたいてドレッシングを作る。
５．もっていく直前に和える。
（）は食べられない材料
は
牛乳
パン（脱脂粉乳入り）
添え野菜（コールスロードレッシングに卵黄入り）
コーンポタージュスープ（粉チーズ・牛乳入り）
ブルーベリージャム
若鶏肉のゴマ揚げ
楽健寺酵母で焼いた国産小麦の食パン（ホームベーカリーで2時間で焼き上げ）
《楽健寺の酵母レシピは後日お伝えします》
豆乳コーンポタージュスープ（圧力鍋で時短）
材料
玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・水昆布だし・豆乳・塩・コーン缶（クリームタイプ）
レシピ
１．野菜を適当に切り、圧力鍋に入れ、水昆布だしをひたひた、塩少々を加えて火にかける。
２．加圧5分、火を止めて放置。
３．圧が下がったらふたを開けて、豆乳とコーン缶を入れて、塩で味を調える。
野菜のサラダ梅ドレッシング和え
キャベツ・きゅうり・きくらげ・グリーンアスパラ・トマト
（ドレッシングの材料：梅干・ オリーブ油・塩・薄口しょうゆ・赤梅酢）
レシピ
１．きくらげはお湯で戻す。
２．キャベツ・グリーンアスパラは蒸す。
４．梅干をたたいてドレッシングを作る。
５．もっていく直前に和える。
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