ほこぴーかあさんのEnjoy Life

見ると一見「なにこれ～？」ですが・・

洋風スープと飲むヨーグルトです

洋風スープは、

オリーブオイルで具材（ベーコン・ハム・玉葱・人参・かぼちゃ・コーン・煮大豆）を軽く炒め

塩して蒸し煮後、水足して、洋風だし。

大豆は今朝、圧力鍋で炊いておきました

水と半々で、大豆を炊いた煮汁も入れました

具材が煮えたら、味を見てから、塩こしょう

仕上げに、庭のイタリアンパセリをみじん切りね

飲むヨーグルトのほう

給食メニューは、ヨーグルトだったんですが、

今日のために買い置きしていた豆乳ヨーグルトを

娘が知らない間に食べていて・・

スーパーへ走る時間がなかったので

急遽、飲むヨーグルトを、作ることに

豆乳に、甘酒やら、みかんジュース、レモン汁などを混ぜ混ぜして

作りました

時間がなく、かなり切羽詰まった状態で作ったわりには

めっちゃおいしかったです

小学校の窓口で受け取ってくださった先生の、

「んまぁぁぁぁ飲むヨーグルトどうやって作ったの」

・・と、目をキラキラさせて感動するお姿を見て、

とても嬉しいほこぴーでありました