お茶の歳時記

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Nov 19, 2005

世界一受けたい授業

(2)

テーマ：エコライフの工夫♪(817)

カテゴリ：環境問題・食の安全

日テレの「世界一受けたい授業」で、安井至先生が登場されましたね。
今回は「食の安全」に関することが中心だったのですが、この先生は環境問題の方で有名ですし、食の安全とエコライフは誤解を受けやすい点と、その誤解を受けている部分が一致する為、このテーマで書きます。

って言っても、私はあまりＰＣの前に座っていられないので（あ、風邪は順調に回復に向かっています）、詳しい感想は後に回して安井先生のサイトへリンクを貼るって事で許して（おい）。

「世界一」の誤解
続「世界一」の誤解

この２つのページ、結構前から先生の所では出してあったのですが、どちらも番組では収録し切れなかった部分まで補完してあります（多分）。
あの番組内容だと、解っている人には「非常にコンパクトにまとまっている」のですが、解らない人には納得できない部分が多いかと思いまして。

でも、非常に大事な部分はしっかり放送されてましたね（当たり前か）。

○ どんな物質も、過剰摂取すれば「毒」、閾値に気をつければ「薬」。

という事と

○「天然」は、昔から接種されてきたからこそ 安全かどうかを確認していない

わらびでしたっけ？近年になって発がん性物質を含んでいるという事が解ったのは。
（違ったらごめんなさい、これは後ほど時間が取れたらちゃんと調べます。）

誤解を受けやすいジャンルである「環境問題」と「食の安全」。
ようやく、誤解を払拭する機会がテレビでめぐってきたと思っていいのでしょうかね？

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Last updated Nov 19, 2005 11:02:24 PM
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■コメント

Re:世界一受けたい授業(11/19)

BrightEarth さん

ご長寿の方を調査したら、食べるものも好き嫌いなく、あっさりしたものばかり食べるのでもなく、子どもや孫の食べるようなものにもちょっと箸を付けてみたりして・・・まんべんなく少しずつ食べているのですって！元気でご長寿にはそういう秘訣があるんだなって思いました！ (Nov 20, 2005 07:03:13 PM)

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＞BrightEarthさん

AIBELL さん

こんにちは～。
これって結構有名な話ですよね。
年寄りだからアッサリした薄味の日本食が一番！と思っている年寄りは実はあまり身近にいません。
むしろしっかりした味付けを好む人が多く感じられます。
そして「それだけに偏らない」って言うのが一番健康的みたいですね。 (Nov 21, 2005 11:02:56 AM)

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