お茶の歳時記

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Mar 13, 2008

二色のアイスティー(の予定でした)

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テーマ： Lovely　紅茶(1206)

カテゴリ：お茶と季節の事

まだ独身の頃、サンケイリビング社主催のティーインストラクターさんによる紅茶講座で教わったものでとても美味しかったのです。

子どもたちを全員送り出した後、朝食で使ったティーポットを改めて洗い、再びお湯を沸かして暖めた後に濃いめの紅茶を抽出。
用意しておいた他のポットに砂糖を多めに入れ、茶こしでこしながら紅茶をそそぐ。
背の高いグラスに氷をたっぷり入れて、氷に向かって甘く味付けした紅茶を７分目まで一気に注ぐ。
そこへ絞ったグレープフルーツの果汁を静かに注げば、二色にきれいに分かれたアイスティーの出来上がり！

･･･写真をご覧になった皆さんはもうお察しですね。

はい、私が今朝食べたのは ルビー のグレープフルーツです。
果汁の色が紅茶の色にとけ込んじゃって二層に分かれてるんだか分かれてないんだかよく解らなくなって しまいました。

わ、私は、一体何のために神経使って静かに静かに果汁を注いだのですか･･･

美味しかったからいいけど。

グレープフルーツは今が旬