お茶の歳時記

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Dec 2, 2008

カキ氷シロップで作るゼリー

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)

カテゴリ：身辺雑記

ダイヤモンドゼリーとほぼ同じ要領で作りました。
レシピは私用にアレンジしてありますが、味わいは似たり寄ったり。
このゼリー、カキ氷シロップがまだ使い切っていなかったので、思い切って甘味と色付けに使ってみました。

ゼラチン液は、１袋５ｇ入りのもので２５０ｃｃのゼリーが作れるものを使っています。

＋材料＋
ゼラチン粉２袋（１０ｇ）
水１００ｃｃ
レモンの搾り汁１個分

無糖ソーダ１カップ強（シロップとあわせて２カップになる程度）

＋作り方＋
１）ゼラチンを耐熱容器に入れて、水でふやかします。
２）ふやかしたゼラチンの入った耐熱容器を、電子レンジで４０秒温めます。
３）２にレモンの搾り汁とシロップを入れます。
４）３を氷水につけながらとろみがつくまでかき混ぜます。
５）４に無糖ソーダをしずかにそーっと入れてかき混ぜます。
　　泡がういたらその都度すくって。
６）更にとろみがつくまでかき混ぜたら、型に入れて２時間ほど冷やします。

これでリング型ゼリー１個分ができます。
ソーダとレモンが効いてて、口に入れるとピリッとくるゼリーの完成！

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