「きらりの旅日記」

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ほしのきらり。

世界遺産や世界の美術館を20年間で61カ国訪問しながらブログは18年ほぼ毎日続けていますが〜コロナ禍からの旅は国内旅行と美しい日本庭園訪問！東京下町歩きを楽しんでいます〜忘れていた日本の伝統芸能や相撲へも興味を広げています。

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東京寺社＆庭園散歩♪

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2016.08.21

「麻辣春巻」まーらーはるまき＼(^o^)／ブラジルカラーに作りました！

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テーマ：食べ物あれこれ(50354)

カテゴリ：近況報告

ピリッと辛い「麻辣春巻」ブラジルとドイツのサッカー男子決勝戦を見ながら春巻を作りました！

ＴＶ朝日「おしゃべりクッキング」よりレシピいただきました（＾－＾）Ｖ

とっても変わった味ですが〜間違いなく美味しい🎵

『作り方』

１．かぼちゃは皮をむいて５mm角に切り、セロリは５mm角に切り、万能ねぎは５mm幅に切る。

２．春巻きの皮は半分に切る。

３．あんの味つけの塩、こしょう、砂糖、しょうゆ、花椒粉、豆板醤を合わせる。

４．のりの小麦粉と水を混ぜる。

５．ボウルに鶏ひき肉、かぼちゃ、セロリ、万能ねぎを入れて混ぜ、（３）を加えて練らずに混ぜ、片栗粉を混ぜ、10等分する。

７．フライパンに春巻きが半分くらいつかる量の油を熱し、（６）を入れて中火で色よく揚げ焼きにし、サラダ菜と共に器に盛る。

【２人分】

鶏ひき肉　 120g
セロリ 30g
かぼちゃ 40g
万能ねぎ１本
春巻きの皮５枚
サラダ菜　適量
油適量
☆あんの味つけ
塩少量

砂糖小さじ1/3
しょうゆ小さじ1/3
花椒粉（ホァジャオフェン）小さじ1/3
豆板醤（トウバンジャン）　小さじ1/2
片栗粉小さじ２

小麦粉大さじ２
水大さじ１ 1/2

セロリ・・・・・・６０ｇ
かぼちゃ・・・・・８０ｇ
万能ねぎ・・・・・2本
春巻きの皮・・・・10枚
サラダ菜　適量
油適量

☆あんの味つけ
塩少量
こしょう適量
砂糖・・・・小さじ２/3
しょうゆ小さじ1/3 ・・小さじ２/3
花椒粉（ホァジャオフェン）・・・・小さじ２/3
豆板醤（トウバンジャン）・・・・小さじ２/3
片栗粉・・・小さじ３

☆のり
小麦粉・・・大さじ４
水大さじ・・・大さじ３

★具が、足りなくなったので・・・ピーマンを入れてみたら「ブラジル」カラーに

このピーマン入り・・・なかなか美味しいです