軽井沢発地ベリー園の様子

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行ってきました、食品衛生責任者補習講習会に。

半日の時間と費用を使って皆さん集まっています。

内容は長野県での違反や事故例、規則の一部変更などです。

天井から釘がおっこってきて食品に入ってしまった

異物混入の例など話されました。

営業許可を得るに当たって、また維持するために

組織にはいるための会費や検体費（私の場合、ジャムの検査）、検便費、

教材費など色々費用がかかるのです。

ついでに、借地費、材料費（果実、瓶、蓋、シール、箱、テープ）、輸送費、電気・ガス費、設備投資費等々、そして

賃金（自分の）！これにまわるかどうか？

日経新聞電子版に私のジャムが載った記事は今でも下記で見られます。   http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE3E3E4EAE5EBE4E2E0E4E2E5E0E2E3E2E2E2E2E2E2E2;p=9694E0E4E3E0E0E2E2EBE1E3E3E1 ハスカップ、カシスの販売終了しました。また北軽井沢の「大津スーパー」、「佐久サービスエリア（下り線）パラダ」や軽井沢銀座の画廊「軽井沢ソナタ」・レストラン「芦屋亭」、軽井沢発地のペンション「ば～ばパパ」、染め織物体験工房「霧下織工房」、さいたま市緑区の「珈琲豆屋」などでもブルーベリージャムが主にですが、置いてありますので良かったらご覧になって下さい。   フレッシュブルーベリーの販売終了し、冷凍ブルーベリーの販売します。ブルーベリージャムの注文受け付けます。 プルーンジャム注文受け付けています！ （ 注文はネットショップ、メール、FAXでお願いします。）                                                                                                                 

軽井沢発地ベリー園( http://hotchi-berry.com/ ）