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hotchi-berry
転職してブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、サジー、ラズベリー、ナツハゼ、ガマズミ、コーネリアンチェリー等のベリー栽培農家を軽井沢発地で始めました。素人同然ですからいろいろ苦労があります。今後に乞うご期待！
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2012年07月03日
カテゴリ： カテゴリ未分類
グーズベリーの収穫をしました。
茶色くなる前の未熟状態での収穫です。
これはトゲがあるので気をつけないと痛い目に会います。
IMGP1970_1
posted by (C)hotchi-berry
チョウチンスグリとも言います。
まだ大量には採れないので
皆さんのお手元に届けるのは難しいかも。
IMGP1973_1
posted by (C)hotchi-berry
洗うために水をつけると
このように全て沈みます。
ハスカップやブルーベリーでは沈むのと浮くのがありますが
これは例外無しに沈みました。
かじってみると皮が固く、酸味が結構あり、ガリガリと歯ごたえがありました。
この状態でのジャム作りははじめてになるですが
どんな味になるか楽しみです。
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