こんにちは。

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ご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

昨夜は花粉症の影響か鼻がつまってしまってかなり寝付きにくく、夜中に何度も起きて花粉症の薬を飲んで調子が良くなったと思ったらいつの間にか寝てしまって、、、朝起きたら本当に何年振りかという頭痛が、、、本当に久々の頭痛でちょっと懐かしく感じました。笑

さて、よく通っているとあるお店の大将から広島にはすごいお店が3つあって一つはすでに閉店していて、一つは私も行ったことがあり、最後の行ったことがなかったお店にようやく伺ってきました！お店の名前は串処道仲さんです！

お店に入って生ビールでまずは乾杯！メニューをみてみるとかなり珍しい構成でした！希少部位5本盛りに象徴されているように珍しい名前の串がずらりと！すごいです！ということで希少部位5本盛とそのほかいくつかお願いしました！

先付のキャベツをいただきながら、つまみでキムチとアンチョビポテトサラダをお願いしました！

このアンチョビポテトサラダがとってもおいしい！上にかかっているアンチョビソースは手作りなんでしょうか？いままで味わったことのない口当たりでした！超おいしいです！

このころになるとお店は満席！人気店だということがよくわかりますね！

最初に登場したのは振袖という部位でした！胸肉と手羽元の間のお肉なんだそうです！いただいみると少しの歯ごたえの中からものすごいジューシーさが伝わってきました！おいしい！

焼いている大将の姿をみてものすごく炭火の場所と温度に気を使っていらっしゃることがわかりました。真剣そのもの！炭を操る本物の職人って感じです！さすが大将が紹介してくれたお店はやっぱりすごいお店でした！

続いて登場したのはそりという部分でももの付け根になるそうです！こちらも超がつくほどおいしい～！もう止まらなくなってしまっています。

えんがわという部分が登場しました！鶏のハラミなんだそうです！いただくと、、うわっ！おいしい～！本当においしい～！素晴らしい～！

皮が登場しました！この皮も食感が普通とは違いましたよ～！何といえばいいかわかんないんですが、とにかくおいしい！

道仲さん、ものすごいです！その２へ続きます！


串処　道仲
広島市中区胡町3-23
082-247-7372