こんにちは。

広島市内の観光地や、宮島の観光情報、広島県内の観光地をご紹介しております広島のビジネスホテル、パークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

夜中の１時過ぎだったと思いますが、スマホがキュイーンキュイーンからアラートが！何だろうと思ってみてみると、地震が来ると！ええええ！身構えていると、結構揺れました！震度３だったようです。久々の地震でびっくりしました！大事には至っていないようなので一安心です。

さて、若いころから２０年以上通わせていただいておりますとくみ鮨さんの続きです。父親が開店から通っていたこともあり、私もお祝いやちょっとした会食の際に利用させていただいております。美味しいざぶとんトロをいただいた後はコハダを！広島ではそんなにコハダを食べる習慣はないのですが、私は大好物！酢加減最高です！

数の子をいただいて次に登場したのがタコ！とくみさんのタコがこれまた美味しいのでお勧めです。

そしてお店ですじこから醤油漬けにして作っていらっしゃるいくらが登場しました！広島のツジベ海苔で巻いてあります。いい香りです！何個も食べたくなってしまう美味しさです！最高に美味しい～！

たまごは甘さ控えめのタイプです。お鮨屋さんの玉子ってホント美味しいですね～！

続いてなんだろう？なんとアワビです！しかも肝が！肝と一緒にパクリといただきます！なんて美味しいあわびでしょうか！肝と一緒に頂くとより一層美味しいですね！

イカを少し炙って塩でいただきます！塩とイカってよくあいます！シャリとの相性も抜群です！

最近北海道のウニが赤潮の影響で獲れなくなっていると話をきいています。なかなかウニをそろえるのが難しいそうですが、とくみさんは昔からのルートで入荷していただいてるとのことでした。いつもよりさらにありがたさを感じでいただきます。

海老はお願いしてからボイルしてくださいます。むっちりした食感がたまらないです。

常にはないのですが、この日はキスが！抜群のうまみを味わえました！

大好物の赤身がこれまた口の中で味わったことのない表情をしてくれます。本物でしか味わえないこの舌にねっとりしてくる風味が最高！

タコを今度は煮切りでもう一度いただいて、最後はトロ鉄火で〆ました！

またマンボウ明けに伺いたいと思います！

とくみ鮨
広島市中区中町7-16
082-243-3326

前回のとくみ鮨さんの記事はこちら⇒ 肉のザブトンじゃないよ！マグロのザブトンだよ！　　　　とくみ鮨　その１