塚田國之さんへ

そうです。ひとりで何役もやるのは大変ですね。画像の調子も悪かったので・・・やっと修復しました。
でも楽しくやってますよ～
美味しいほやで１杯！そろそろいかがですか～
(2009.04.08 09:15:14)

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ほやおやじのブログ

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ほやおやじ

好き嫌いの多い「ほや」ですが、このブログをきっかけに「ほや」のおいしさ、素晴しさを知ってほしいですね。また、おいしい食べ方や生態、エピソードを書いていこうと思います。また、三陸の海のことや海洋資源の有効活用のこともテーマにしたいですね。

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竹の浦のほや養殖を見に行きました

(7)

カテゴリ：ほやおやじ日記

ご無沙汰です。
ブログ画像のトラブルでしばらくお休みしていました。

大きく、旨いほやがとれるといわれる、女川町竹の浦漁港で船に乗りほやの養殖を見せてもらいました。ほや部会長の阿部さんはとても親切な方で養殖１年目から４年目までのいかだを全部案内していただき、船の上でほやの刺身をご馳走してくれました。旨かったな～
美味しいほやがとれる理由が分かりました（今は秘密）
このようなこだわりの人と一緒に仕事が出来たら美味しく、良い商品ができそうです。

こんなきれいな海で養殖しています。
岩の前面にある浮がほやの筏です。
こんなきれいなところで養殖しています_R.jpg

１年目のちいさなほや
１年このほや_R.jpg

３年目のほや・・・このほやを食べさせてくれました
３年個のほや_R.jpg

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Last updated 2009.04.06 17:50:46
コメント(7) | コメントを書く

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■コメント

Re:竹の浦のほや養殖を見に行きました

チョモチョモさん

ワ～イ！！久しぶりの更新ですね。楽しみにしていましたp(^^)q
ほやって、そんな形しているんですね。海の中で
浮遊しているのかな？
刺身って、どんな味なんですか？ (2009.04.07 00:42:44)

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美味そうですね～

塚田國之さん

暫く、更新なしで、忙しいんだろうな～、と思ってました。綺麗な海、美味いほや、う～ん、よだれがでますね～。 (2009.04.07 09:46:42)

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Re:美味そうですね～(04/06)

ほやおやじさん

Re[2]:竹の浦のほや養殖を見に行きました(04/06)

ほやおやじさん

チョモチョモさんへ
＞
＞いつもありがとうございます。
＞冬のクリスマスの時期に一斉に産卵し受精後三つ口の魚のような形で泳ぎ回ります。
岩場や養殖の牡蠣棚にくっつき三つ口の部分が根になり尾の部分が丸くなり成長します。
通常３～４年で食べられるようになります。

刺身の味？う～ん、苦味、酸味、塩味、甘味、そして旨みまである不思議な味です。このような食材は他にないと思います。

鮮度が命ですから、宮城で食べることをお勧めします。
シーズンは５月～８月ぐらいまでです。ご案内しますよ～
-----
(2009.04.08 10:04:26)

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６月には女川へ行きます。たぶん。

塚田國之さん

女房が、６月にも、大人の休日の割引切符があるのを見つけ、「お父さん、今度は息子の車を調達して、仙台から牡鹿半島をドライブしましょうよ」って、言い出してます。この女川の綺麗な写真が・・動機なんでしょうね～～。
どうせなら、浄土ケ浜なんかも見てこようと思ってます。
(2009.04.09 07:06:56)

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Re:６月には女川へ行きます。たぶん。(04/06)

木村　達男さん

塚田國之さんへ

楽しみにしてま～す！
私の故郷、牡鹿で美味しいほや食べましょ！もしかすると漁船の上で食べられるかも・・・・
(2009.04.09 23:20:54)

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Re[1]:６月には女川へ行きます。たぶん。(04/06)

塚田國之さん

いや～、仙台に行く度にほやおやじさんに迷惑を掛けるのは心苦しいいので、この６月には、自前で女川に行こうかと・・
(2009.04.12 18:05:58)

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