2009.04.21
カテゴリ： おしらせ
本日、４月２１日（火）より、ほやおやじオリジナル商品のオーシャンパイン（ほや）味噌漬けが、牛タンの人気店、利久様全店（２３店）のサイドメニューに入ることになりました。
開発に着手してから４年、なんとかまとまった注文になりそうです。これも皆様のご支援の賜物と心より感謝申し上げます。
利久さんに行かれましたらぜひほやの味噌漬けも食べてくださいね。またお気づきの点がありましたらぜひご意見を頂ければ有難いです。よろしくお願いいたします。
ここまで来る間くじけそうな時もありました。良いもの、こだわりのものが売れるとは限りませんよね。思うように売れない日々が続いていました。
そのような時、起業家仲間の勉強会の帰りによく行った夕焼け麦酒園で、「美味しい！」と言う仲間や、お客様の言葉が一番の励みになり、継続することが出来ました。
また、ほやおやじの師匠、波多野先生から２年ほど前にメールで流していただいた料理人、斉須政雄さんの言葉、
「本気か、お茶を濁しているだけか、人はそこを見ています。無様(ぶざま)な人は、堅牢です。 慢心もない。 商魂もない。 表裏もない。 これは自立して十五年・二十年と最前線にいる友人たちの共通点です。信じている価値を、身一つでしぼりだしているような生き方でお店を続けています」
料理人斉須政雄
を壁に貼り、自身の考え方、ほやに対する思いを自問自答してきました。
これからもこのような生き方を基本に仕事をしたいと思います。
まだまだこれからの商品ですが、大きく、素晴らしいほやの養殖している漁師さんとも出会いがありました。楽しみですね～。
漁師さん、委託先の工場の皆さんとも協力しながら「感動していただけるほや」造りに邁進いたします
開発に着手してから４年、なんとかまとまった注文になりそうです。これも皆様のご支援の賜物と心より感謝申し上げます。
利久さんに行かれましたらぜひほやの味噌漬けも食べてくださいね。またお気づきの点がありましたらぜひご意見を頂ければ有難いです。よろしくお願いいたします。
ここまで来る間くじけそうな時もありました。良いもの、こだわりのものが売れるとは限りませんよね。思うように売れない日々が続いていました。
そのような時、起業家仲間の勉強会の帰りによく行った夕焼け麦酒園で、「美味しい！」と言う仲間や、お客様の言葉が一番の励みになり、継続することが出来ました。
また、ほやおやじの師匠、波多野先生から２年ほど前にメールで流していただいた料理人、斉須政雄さんの言葉、
「本気か、お茶を濁しているだけか、人はそこを見ています。無様(ぶざま)な人は、堅牢です。 慢心もない。 商魂もない。 表裏もない。 これは自立して十五年・二十年と最前線にいる友人たちの共通点です。信じている価値を、身一つでしぼりだしているような生き方でお店を続けています」
料理人斉須政雄
を壁に貼り、自身の考え方、ほやに対する思いを自問自答してきました。
これからもこのような生き方を基本に仕事をしたいと思います。
まだまだこれからの商品ですが、大きく、素晴らしいほやの養殖している漁師さんとも出会いがありました。楽しみですね～。
漁師さん、委託先の工場の皆さんとも協力しながら「感動していただけるほや」造りに邁進いたします
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[おしらせ] カテゴリの最新記事
-
三陸オーシャン仙台ホテル七夕イベント 2009.08.05 コメント(1)
-
ほやおやじ河北新報に紹介される 2009.05.25 コメント(8)
-
ほやの試食販売してま～す 2009.02.27 コメント(2)
あの美味しさを！
クックナッツ
さん
ほやおやじさん、こんにちは！
利久さんであのオーシャンパイン味噌漬けが
味わえるなんて、うれしーです！！
他県から観光できたたくさんの人達が
ホヤのおいしさに気づいてくれますね。
ほや料理研究会の一員としての
ほやおやじさんのご尽力にほんとに感謝します。 (2009.04.21 17:07:27)
利久さんであのオーシャンパイン味噌漬けが
味わえるなんて、うれしーです！！
他県から観光できたたくさんの人達が
ホヤのおいしさに気づいてくれますね。
ほや料理研究会の一員としての
ほやおやじさんのご尽力にほんとに感謝します。 (2009.04.21 17:07:27)
Re:あの美味しさを！(04/21)
ほやおやじ
さん
クックナッツさんへ
お陰様でここまできました。ありがとうございます。
今後の展開が楽しみですね。
今後ともよろしく。利久さんでいっぱい食べてくださいね。
(2009.04.21 18:12:12)
お陰様でここまできました。ありがとうございます。
今後の展開が楽しみですね。
今後ともよろしく。利久さんでいっぱい食べてくださいね。
(2009.04.21 18:12:12)
Re:牛タンの利久にほやの味噌漬けがデビュー(04/21)
航勇
さん
夢の様です。
塚田國之 さん
ほやおやじさんと飲んだ「ひと休み」（もう無くなってます）から○年ですよね～～。
このブログを読むと、感慨無慮です。
これからは、私が、ほやおやじさんの後を追って、夢に挑戦しなくては・・・
気力が残っているかな～？？？ (2009.04.25 18:38:56)
このブログを読むと、感慨無慮です。
これからは、私が、ほやおやじさんの後を追って、夢に挑戦しなくては・・・
気力が残っているかな～？？？ (2009.04.25 18:38:56)
Re[1]:牛タンの利久にほやの味噌漬けがデビュー(04/21)
ほやおやじ
さん
Re:夢の様です。(04/21)
ほやおやじ
さん
塚田國之さんへ
そ～ですか～「ほやを研究してみたら」とアドバイスしていただいたあの「ひと休み」懐かしいですね～
残念です。6月は利久で牛たんとほやで1杯しましょう
楽しみにしています。 (2009.04.26 17:28:04)
そ～ですか～「ほやを研究してみたら」とアドバイスしていただいたあの「ひと休み」懐かしいですね～
残念です。6月は利久で牛たんとほやで1杯しましょう
楽しみにしています。 (2009.04.26 17:28:04)
Re:牛タンの利久にほやの味噌漬けがデビュー
チョモチョモ さん
メニュー化決定おめでとうございますp(^^)q
そちらのお酒でほやの味噌漬けを食したらおいしい(^～^)でしょうね。いいな。
私、最近ガンバリ過ぎて
疲れています。
これからの事を考えると
周りの方に迷惑をかけそうで心配になって来ました。 (2009.04.26 17:56:31)
そちらのお酒でほやの味噌漬けを食したらおいしい(^～^)でしょうね。いいな。
私、最近ガンバリ過ぎて
疲れています。
これからの事を考えると
周りの方に迷惑をかけそうで心配になって来ました。 (2009.04.26 17:56:31)
Re[1]:牛タンの利久にほやの味噌漬けがデビュー(04/21)
ほやおやじ
さん
チョモチョモさんへ
＞メニュー化決定おめでとうございますp(^^)q
ありがとうございます。これからが勝負だと思っています。
＞そちらのお酒でほやの味噌漬けを食したらおいしい(^～^)でしょうね。いいな。
そう～ですよ！天にも昇る致福のひと時です。
＞私、最近ガンバリ過ぎて
＞疲れています。
やっぱりこのような時はほやとお酒が一番です。元気が出ますよ～くよくよ考えすぎませんように！
(2009.04.29 10:20:54)
＞メニュー化決定おめでとうございますp(^^)q
ありがとうございます。これからが勝負だと思っています。
＞そちらのお酒でほやの味噌漬けを食したらおいしい(^～^)でしょうね。いいな。
そう～ですよ！天にも昇る致福のひと時です。
＞私、最近ガンバリ過ぎて
＞疲れています。
やっぱりこのような時はほやとお酒が一番です。元気が出ますよ～くよくよ考えすぎませんように！
(2009.04.29 10:20:54)
失礼しました。
くされ親父 さん
Re:牛タンの利久にほやの味噌漬けがデビュー(04/21)
航勇
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Calendar
Comments
© Rakuten Group, Inc.
