2012.09.26
テーマ： 低糖質スイーツ(175)
カテゴリ： 低糖質スイーツ
こんばんは。
今日の夕食～散歩後の血糖値です。
となりに写っているのは自作の低糖質 大豆粉バタークッキー
。夕食のデザートです。
（材料）
大豆粉(150g)
玉子(1個)
小麦グルテン(10g)
バター風味マーガリン(70g)
エリスリム(20g)
バニラエッセンス(10滴程度)
（作り方）
材料を全部混ぜ良く捏ね、クッキーの形にして、 180度のオーブンで14分
焼けば出来上がり。
美味しすぎて、案の定食べ過ぎてしまいました
。それでも低糖質な材料ばかりなので、食後血糖値はご覧の通り。ここで ノボリンR1単位
を追加打ちするかどうか悩みどころですが、低めなのでこのまま打たないでおこうと思います。
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ＩＤＤＭランナー
47歳で1型糖尿病を発症。低糖質ダイエット（糖質制限食）で血糖値をコントロールして来ました。65歳で中型バイク免許を取得、66歳でホンダCL250を購入して念願のライダーとなりました。仕事は低糖質スイーツ作り（一応パティシエ(^^;） バイクの他にランニング、筋トレ、水泳、スキー、山登り、キャンプ、旅行など、1型糖尿病でもやりたいことは全部やって「太く長い」人生を楽しもうと、欲張りなシニアライフを日々送っています。
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