2013.01.06
テーマ： きょうの血糖値(1415)
カテゴリ： 低糖質レシピ
。今朝の血糖値は
昨夜眠前の基礎インスリン注射はパス。今日の 40km走 に向けての 低血糖対策 です。値は練習前としてはちょうど良いレベルでしょうか
。昨日の夕食は以前作ったことがある 低糖質ピザ 。前回は 生地のパリパリ感 がイマイチでしたが、今回 ひと工夫 して上手くできました。
その工夫は至ってシンプル。生地を 余熱段階からオーブンの中に 入れておき、余熱が完了したらいったん取り出し、 裏返して チーズなどをトッピング、再度オーブンで普通に焼く、というもの。これで パリパリの低糖質ピザ になりました。
それからトッピングを少なめにした方が、生地のパリパリ感が生きて サクッとした 軽いピザになる様です。
今日はこれから40km走。もちろん朝のインスリンも無しです。 「無理をしないように」 頑張ります。
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ＩＤＤＭランナー
47歳で1型糖尿病を発症。低糖質ダイエット（糖質制限食）で血糖値をコントロールして来ました。65歳で中型バイク免許を取得、66歳でホンダCL250を購入して念願のライダーとなりました。仕事は低糖質スイーツ作り（一応パティシエ(^^;） バイクの他にランニング、筋トレ、水泳、スキー、山登り、キャンプ、旅行など、1型糖尿病でもやりたいことは全部やって「太く長い」人生を楽しもうと、欲張りなシニアライフを日々送っています。
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