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2004.03.20

春の香りが口いっぱい！ふきのとうとオイルサーディンのスパゲッティー♪

(4)

テーマ：お魚レシピ♪(96)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ふきのとうさんも顔を出しています（*＾＾*）♪
みっちのおばあちゃんから少し分けてもらったので、
昨日は晩ご飯のパスタに加えてみましたよ♪

ふきのとうとオイルサーディンのパスタ

・スパゲティー　　　　２人前
・オイルサーディン　　８匹ほど
・ふきのとう　　　　　　３個
（大きめのもの。ほぐしてよく洗っておきます）
・塩
・にんにく　　　　　　　１かけ
・たまねぎ　　　　　　　１個（小）
・オリーブオイル　　　　適宜
・醤油　　　　　　　　　ちょろっと

１．スパゲティーを海水程度の塩水で茹でましょう。
アルデンテでね♪
２．フライパンにオリーブオイルをたらっとしき、
オイルサーディンを入れ
きつね色にかりっとするまでソテーします。
３．２のサーディンをお皿に一度取り出します。
ここでオイルが汚れたらキッチンペーパーで取ります。
４．３のフライパンにオイル足し、にんにく、たまねぎを入れ
たまねぎに火が入るまで炒めます。
５．４にばらばらにほぐしたふきのとうを入れ軽く火を入れます。
６．５にアルデンテに茹で上がったスパゲティーと茹で汁を少し入れ和えます。
最後に味をみてお醤油をちょろっと回しかけて、
ハイ♪出来上がりー！

ふきのとうパスタ

ふきのとうのきみどり色がとっても綺麗です♪
ひと口食べるとふきのとうの香りが広がって
これはまさに春の味ですな（＾о＾）Ь
それにかりっとソテーしたオイルサーディンが
香ばしくってとっても美味しいーー！！

ふきのとうをパスタに入れたのは初めてだったのですが
オイルで炒めたことで苦味も和らいで
とっても食べやすくってこれはヒットです！！

これから山々や野原を散策するのがとっても楽しい季節ですね！
子どもの頃から田舎暮らしだった私はもうワクワクです（＾о＾）♪
春になると父や母は毎日のように裏山へ出かけ
その日のメインを見つけにいきます。
とっても嬉しそうに山の恵みを見つけてきては
ありがたいねぇ、しあわせだねぇと言っていました。

こちらの桜の枝も花開く前にパワーをためて
濃いピンクに色づいています。

今日もあなたをそしてすべての人を囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように

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Last updated 2004.03.20 07:21:55
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

ロバート・キヨサキの件で

富士登山さん

　ご主人のホームページを見ました。
将来の夢があるんですね。
それにしても、ぱんくんさんご一家もロバート・キヨサキの本を
読んでいるとは、びっくりしました。

　さて、今年はさらにたくさんのブルーベリーがとれると良いですね。写真で見ると、大粒なので、価値が高いと思います。
　あと、アスパラガスを２０株くらい植えておくと、
毎年ニョキニョキと生えてきますので、アスパラガス栽培もお勧めです。
　私も、空き地でアスパラガス作っています。 (2004.03.20 09:43:16)

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Re:春の香りが口いっぱい！ふきのとうとオイルサーディンのスパゲッティー♪(03/20)

ポッキー9266 さん

こんにちわ。ふきのとうは、やはりスーパーで購入しないと手に入りませんTT　しかも高いです。
初めてみました。ふきのとうのバラバラ状態＾＾
pankunさんちと同じ食生活のような気が　私もします
＾＾；　結構、ずーずーしくすみません。
お料理の腕前はきっと負けます！ (2004.03.20 17:41:05)

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Re:春の香りが口いっぱい！ふきのとうとオイルサーディンのスパゲッティー♪(03/20)

里0423 さん

オイル・サーディン？？？
お魚のようですが・・・ふきのとうは訪問先で頂くこともあります。ちょっと山にふきのとう取りに行くのも楽しいですね！ふきのとう味噌が日持ちするのでよく作ります。スパゲッティーとは凄い！！ (2004.03.20 19:54:35)

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Re:春の香りが口いっぱい！ふきのとうとオイルサーディンのスパゲッティー♪(03/20)

Afternoon　Tea さん

春の香りがしてきますね。
とても美味しそうです。
ナゲットも作ってみたくなりました。
子供達、大好きなんです。 (2004.03.20 20:20:59)

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