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2004.10.01

あつあつふぅ～ふぅ～（＾о＾）ひき肉たっぷりでご馳走だい！中華風茶碗蒸し♪

(5)

テーマ：今夜のばんごはん(52000)

カテゴリ：卵レシピ

皆さまとの出逢いに心より感謝しております。

さてさて昨日の晩ご飯！

朝晩の涼しさであったかなお料理が恋しくなってきましたね（＾＿＾）Ь

昨日はひき肉お買い得Dａyでしたので

赤身のひき肉たっぷりとしいたけ入れた

あっつあつの中華風のごちそう茶碗蒸しにしてみました♪

中華風茶碗蒸し♪

（２人前）

豚挽肉 60g

塩少々

コショウ少々

ごま油　少々

お酒　　小さじ１

卵　２個

鶏がらスープ 360cc（水に鶏がら顆粒大さじ１加えたもの）

塩　　ひとつまみ

酒　　大さじ１

醤油　小さじ１

しいたけ　　２・３個

長ネギ　　２分の１本

細ネギ　２・３本

ごま油

お醤油

１．ひき肉に塩・コショウ・ごま油・お酒をいれ

混ぜて下味をつけます。

２．ボウルに卵をときほぐし、塩・お酒・お醤油をいれ混ぜ

少しづつ鶏ガラスープを加えて混ぜたらこしきでこしてなめらかにします。

３．器に２の卵液を入れたら１をまんべんなく入れ、

薄切りしいたけ・長ネギのみじん切りをいれたら

アルミ箔をかぶせて蓋をします。

４．蒸気の上がった蒸し器に３を入れ蓋をして強火で３分かけ

その後火を弱火にして１２～１５分ほど様子を見ながら蒸しましょう。

５．竹ようじをさして透明な汁が上がってくるようならOK（＾＿＾）Ь

細ねぎのみじん切りをのせ

お好みでお醤油・ごま油をたらして

はい、出来上がり～♪

中華風茶碗蒸し

あっつあつをふぅ～ふぅ～して召し上がれ♪

ふるふるのやわやわ卵にお肉としいたけのおいしいおだしが染み出ていて

ごま油の風味とお肉に混ぜたコショウがとってもいきています！

一すくいするとスープがどんどん出てきてほんとシアワセ～（*＾＾*）

みっちはご飯にかけてスープかけごはんのようにして

レンゲでずるっと食べていたのですが

「あまりに美味しい～！」って我を忘れたように食べ続け

「あっ、他のおかずを食べるのをわすれちゃってた（＾＾；）ははっつ！」って！あ～れ～！

しいたけなどきのこ類って一度冷凍すると旨みがアップすると聞いてからは

冷凍庫にきのこを入れるようにしています（＾＿＾）Ь

干ししいたけでも良いですね～♪

おっと今日から１０月ですね！

本格的に食欲の秋！

からだとこころをつくるありがたい食物に感謝して

おいしくにこにこ味わいながら秋の味覚いただきま～す（＾＿＾）Ь

今月もあなたを囲む素敵なしあわせたっくさん舞い降りてきますように。

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Last updated 2012.04.11 14:51:07
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■コメント

Re:あつあつふぅ～ふぅ～（＾о＾）ひき肉たっぷりでご馳走だい！中華風茶碗蒸し♪(10

capnicon さん

メッセージありがとうございます。お陰様で毎日ナイスなこといっぱいです。ありがとうございます。 (2004.10.01 12:41:55)

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Re:あつあつふぅ～ふぅ～（＾о＾）ひき肉たっぷりでご馳走だい！中華風茶碗蒸し♪(10/01)

かりん5425 さん

こんばんは～。

先日は何とみっちさんにまで遊びに来ていただいたりしてありがとうございました。

中華風茶碗蒸かぁ～。実は鳥インフルエンザのため、卵を現在こちらで買うのは至難の技です。先週は売り切れ。売っていても１０個で４００円くらいするんですよ。まったくの普通の卵がです。

無いと分かると余計に食べたい茶碗蒸。。。

(2004.10.01 18:25:37)

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Re:あつあつふぅ～ふぅ～（＾о＾）ひき肉たっぷりでご馳走だい！中華風茶碗蒸し♪(10/01)

里0423 さん

こんばんは！

今日のお料理も　美味しそう(o^-^o) ｳﾌｯ
こんど　作って見なくては。。。。(^_-)☆

先日は　みっちさんにまで来ていただいて、優しいお言葉頂、ありがとございました。

(2004.10.01 23:29:10)

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Re:あつあつふぅ～ふぅ～（＾о＾）ひき肉たっぷりでご馳走だい！中華風茶碗蒸し♪(10/01)

オレンジオーレさん

あまりにおいしくて他のおかずを忘れた？
そんな風に言ってもらいたい。
作りがいもあるよね。。。
いや、実際料理が美味しいからなんだろうけど。

そんな風に言われるぐらいの腕が欲しいわん
(2004.10.02 02:27:57)

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Re:あつあつふぅ～ふぅ～（＾о＾）ひき肉たっぷりでご馳走だい！中華風茶碗蒸し♪(10/01)

Afternoon　Tea さん

美味しそうですね。
これからの季節にピッタリ！！
さっそく作ってみますね。

キノコ類って、冷凍庫でうまみがアップするんですね。
使い切れないときには冷凍していました。
美味しく食べたいですね。 (2004.10.02 06:10:52)