こんにちは！

とても簡単で、おいしそうなお料理ですね！
お料理のレシピ後のぱんくんさんの言葉。。。心にしみます。。。お若いのに。。。
ぱんくんさんのような方が　娘のお友達だったらいいのに・・・と感じてしまいました。。。
素敵仲間と　人は成長していきますものね！＾＾ (2004.10.09 13:56:32)

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2004.10.08

チュニジア人も大好き！皮ぱりっ中とろりん簡単おいしいブリック♪

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52000)

カテゴリ：卵レシピ

大学の卒業旅行として行ったチュニジアでの思い出の味、

ブリックでございます～♪

春巻きの皮のようなものに卵・ツナ（もしくはエビ）・

パセリを包んであげただけの簡単レシピですが

皮のぱりぱりっとしたスナックちっくなところも楽しいし、

中から半熟卵がとろ～り出てくる喜びもあいまって

ワクワクぅなお料理ですよ（＾∇＾）♭

ブリック

（2人前）

・春巻きの皮　　４枚

・卵　　　　　　２個

・ツナ　　　　　大さじ２～４ほど

・パセリ　　　　適宜

・レモン　　　お好みで

１．春巻きの皮をはがしておきます。

２．卵を器に割っておきます。

３．春巻きの皮を１枚しいたところに

真ん中にドーナッツ状にしてツナをおいておきます。

その穴に卵を入れましょう。パセリもぱらっと入れておきます。

４．もう１枚の春巻きの皮を準備し３の上からかぶせます。

卵白でくっつきますのでかるく抑えるといいですね。

５．１７５度位の油で春巻きの皮がきつね色になるよう

からっと揚げましょう。

ハイ、出来上がり～♪

ブリック

大学４年の時、卒業旅行で旅したチュニジアで何度も食べた思い出の味です。

ツナの他にえびなどもあり、中からとろ～りと出る

卵の黄身にパリッっとした皮をつけながら

食べるチュニジアでも大人気の庶民の味です♪

チュニジアではちゃんとしたブリックの皮が売られています。

丸くって春巻きの皮よりも２周りくらい大きな皮のブリックの皮は

２つに折りたたんで揚げるので半月状に出来上がります。

春巻きの皮なら２つに折ると卵がはみ出てしまうので

我が家で作るときは２枚でサンドして

四角のブリックに出来上がります。

春巻きの皮に卵とツナをはさんであげた

なんとも簡単なお料理ですが

食べてみるとほんとおいしい、

チュニジア人はもちろん日本人も大好きなお勧めお料理です（*＾＾*）♭

レモンをかけてさっぱり召し上がっていただいたり、

お醤油ちょろりで和風にして召し上がっていただいても

またまたGoodですよ♪

この3週間の貧乏チュニジア旅行で

私達はまた自分たちの進む道を行っていいんだ。

行くべきなんだ。と実感した気がします。

日本での正しい常識にがんじがらめになっていた私達に

いろんな人がいていろんな人生を歩んでいる

という当たり前の事を実感させてくれたのです。

自分の道は自分が創る。

感動は決して平淡な道からは生まれない。

失敗を成功に代えながら　今あることに感謝して

自分たちの道を進んでいきます。

今日もあなたを囲む素敵なしあわせたくさん舞い降りてきますように。

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