2010年03月の記事
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花冷え？
3月も終わろうとしているのに｡｡｡何この異常な寒さお仕事していると夕暮れに差し掛かる頃から手足の末端が痺れてきます私は冷え性ではありません｡｡｡むしろ年中逆上せ気味そんな私が真冬よりも寒さを体感する今日この頃です20時過ぎに職場を後にして｡｡｡｢温かいものが食べたい｣すっかり体が冷えきっていたのでしょうか今夜は湯葉鍋にしてみました昆布でお出汁を取り白出汁でお味を調えて｡｡｡賑やかしの具はえのき茸･芹･白葱･しらたき･牡蠣でございます湯葉が好きなんです最初は少量のﾎﾞﾝ酢で頂きますがそのうちお出汁が何とも良い感じになって参りますので湯葉はお出汁の風味だけで充分美味しくいけちゃいますこのﾐﾆｻｲｽﾞのｶｾｯﾄｺﾝﾛは一人鍋には重宝しますよﾌﾜﾌﾜな湯葉はそれはそれは美味しくて牡蠣はお出汁の一部となり｡｡｡芹はほろ苦く茸もたっぶり頂いて｡｡｡それはそれはささやかながらもご馳走鍋でございました暖まりましたねえｰyum-yum美味しく頂きました
March 29, 2010
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春野菜と明太子ソースで。。。
今夜の夕食は春野菜たっぷりﾊﾟｽﾀ少なめ明太子ｿｰｽ和えでございますｻﾗﾀﾞという感じでも(ﾋﾞﾈｶﾞｰを入れていないので)無くﾊﾟｽﾀという感じでも無い｡｡｡父親作のﾌﾞﾛｯｺﾘｰと先日購入していた菜花の残りをﾎﾞｲﾙ明太子をほぐして軽く塩･胡椒と白ﾜｲﾝｵﾘｰｳﾞｵｲﾙを加えてｿｰｽを準備しますﾊﾟｽﾀを茹でて全ての具材を和えれば出来上がりお野菜たっぷりなので満足感ありますよmy明太子ｿｰｽはｸﾘｰﾐｰではありませんがあっさりﾍﾙｼｰ｡｡｡ですがﾊﾞﾀｰor生ｸﾘｰﾑがあれば是非ﾌﾟﾗｽしたいところですね買い出しに行かねば美味しく頂きました
March 28, 2010
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煮込みハンバーグでワンプレート♪
今日のお家ﾗﾝﾁは残りの煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞでﾊﾔｼﾗｲｽ風なﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄにしてみました昨日のﾛｺﾓｺに比べると｡｡｡単なる手抜きに見えちゃいますかﾌﾟﾚｰﾄを分けて『ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ定食』ではなく『ｶﾌｪめし』っぽくしてみたかったのであります洗い物も楽ﾁﾝですしね付け合わせは父親作のｻﾆｰﾚﾀｽｻﾆｰﾚﾀｽはｸﾞﾘｰﾝだけで無い微妙な色彩のｸﾞﾗﾃﾞｰｼｮﾝを持ち合わせているお野菜なので結構良いお仕事してくれますそして春先に収穫されたｻﾆｰﾚﾀｽは葉も柔らかで美味しいﾊﾝﾊﾞｰｸﾞｿｰｽのお味でどんどんいけちゃいますこれで煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞも完食美味しく頂きました
March 28, 2010
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芽キャベツ♪
私の父親は自らがどの様に食して良いかが解らないお野菜も栽培しています最近では｡｡｡芽ｷｬﾍﾞﾂ芽ｷｬﾍﾞﾂは収穫に半端無い手間が掛かるそうですbut｡｡｡どの様に食して良いのかが解らず母親にも冷たくあしらわれたらしく必死に収穫された芽ｷｬﾍﾞﾂ達が私の元にやって参りました昨夜はｱﾘｵﾘﾍﾞｰｽで芽ｷｬﾍﾞﾂをｿﾃｰﾎﾀﾃ貝柱水煮缶の身を投入白ﾜｲﾝで飛ばしてﾎﾀﾃのｽｰﾌﾟも加えてﾌﾞｲﾖﾝでｽｰﾌﾟ煮にしたものを夕食に頂きました今夜は残りのｽｰﾌﾟ煮にﾊﾟｽﾀｿｰｽへと変身して頂きましたﾎﾀﾃ缶は本当に良いお仕事をしてくれます私は基本的にｽｰﾌﾟﾊﾟｽﾀは良しとしないのですが｡｡｡こんなのもありかしらﾊﾟｽﾀにはしっかりｽｰﾌﾟを吸わせて仕上げましたうｰんyummyｿｰｽの旨味が素晴らしいとても美味しく頂きました最近お野菜のｽﾄｯｸが充実しているのでとても有り難いですお父さんありがとう
March 27, 2010
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ロコモコ☆ランチ
今日のお家ﾗﾝﾁは自家製ﾛｺﾓｺ昨夜仕込んでおいた煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ｡｡｡ｿｰｽは『ﾖｺｲのｿｰｽ』あっさりｽﾊﾟｲｼｰなﾗｸﾞｰｿｰｽであります父親の畑で採れたﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｻﾆｰﾚﾀｽを添えて｡｡｡そして面倒だなあ｡｡｡と思いながらもやはり外せないﾌﾗｲﾄﾞｴｯｸﾞﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたらﾊﾝﾊﾞｰｸﾞとﾗｲｽが隠れてしまいました『ﾖｺｲのｿｰｽ』は名古屋名物『あんかけｽﾊﾟ』ｿｰｽでありますがﾗｲｽにもｸﾞｩｰ煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞも一晩寝かせた甲斐ありお味がしっかりまとまってｼﾞｭｰｽｨｰでは無くともお肉のお味がしっかりﾌﾗｲﾄﾞｴｯｸﾞは｡｡｡乗っける事に意味があるのかなお野菜もたっぷり頂いてがっつりﾍﾙｼｰなﾗﾝﾁとなりました美味しく頂きました
March 27, 2010
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あさりと菜花のパスタ
今日のお家ﾗﾝﾁは生のむきあさりたっぷりﾎﾞﾝｺﾞﾚﾋﾞｱﾝｺのｿｰｽを仕込んで菜花をﾌﾟﾗｽ春らしいﾊﾟｽﾀを作ってみました春のあさりは実がぷっくりとしていて旨味もたっぷり菜花のほろ苦さとﾏｯﾁﾝｸﾞｩｰ更にﾊﾟｽﾀに旨味を吸わせて仕上げますお口にいろんな旨味が広がってとても幸せ美味しく頂きました
March 24, 2010
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